Zdrowy makaron Kugel | Zdrowe przepisy na deser i pieczenie | Healthline

Nasza zdrowa wersja tej tradycyjnej żydowskiej zapiekanki zastępuje pełnotłuste składniki - krem, masło, ser -z lżejszymi składnikami. Rodzynki soku jabłkowego, makarony z jajek pełnoziarnistych, duża dawka cynamonu i niskotłuszczowe płatki orkiszu bogate w błonnik utrzymują tę wersję kugla z makaronem, serdeczną i pyszną, idealną na okres świąteczny.

Składniki

• 1½ kubki sok jabłkowy
• 1 cynamon
• 1½ kubki złote rodzynki
• 1 12 uncji pakowane makaron z jajkiem pełnoziarnistym
• 2 duże jaja
• 3 duże białka jaj
• 2 filiżanki (16 uncji) beztłuszczowej śmietany lub beztłuszczowego jogurtu
• ½ cup cukru
• 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
• ½ łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
• 2 łyżeczki skórki z cytryny
• 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
• 1 łyżeczka soli
• 2 kubki (16 uncji) niskotłuszczowy twarożek
• 1¼ puchary orkiszu
• ½ cup brązowy cukier
• 1 łyżeczka cynamonu

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.

Nasmaruj spód i boki naczynia do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali.

Podgrzej sok jabłkowy i laskę cynamonu w małym rondlu, aż się zagotuje. Dodaj rodzynki i moczyć przez co najmniej 1 godzinę. Odcedź rodzynki i odłóż na bok. *

Ugotuj makaron jajeczny zgodnie ze wskazówkami dla al dente. Odcedź i spłucz zimną wodą.

W międzyczasie utrzyj jajka i jajka razem w dużej misce do mieszania. Dodaj śmietanę (lub jogurt), cukier, cynamon, gałkę muszkatołową, skórkę z cytryny, ekstrakt z wanilii i sól i mieszaj do momentu połączenia. Mieszaj w twarogu, przygotowanych rodzynkach i makaronach, aż składniki dobrze się połączą. Wlać mieszaninę do przygotowanego naczynia do pieczenia.

Umieść płatki w małej torbie z zamkiem błyskawicznym. Za pomocą młotka lub grzbietu ciężkiej łyżki przełóż płatki na małe, równe kawałki. Wyjmij z torby i wrzuć brązowy cukier i cynamon. Posyp płatkową mieszaninę na wierzch mieszaniny makaronu.

Piec od 50 do 60 minut, dopóki kugel nie zostanie ustawiony i złoty kolor.

Ochłodzić na stojaku przez 10 minut. Pokroić w kwadraty i służyć.

* Zarezerwuj płyn i ciesz się jak jabłkowy cydr.

Więcej receptur zdrowego deseru

• Kora ciemno czekoladowego

• New Orleans Brown Rice Calas

• Beza z orzechami laskowymi

• Dyni ciasteczka z kawałkami czekolady