Święto Jedzenie na cukrzycę: Wskazówki, zarządzanie i wyżywienie

Masz cukrzycę? Cóż, świąteczne jedzenie nadal może być zabawne

Boże Narodzenie, Chanuka, Nowy Rok - przynieś święto! To sezon świętowania … a dla większości ludzi to także sezon jedzenia : domowe wypieki, obiady, rodzinne obiady, koktajle - wszystkie one są ogromną częścią wakacji. Ale ciesząc się wszystkimi świątecznymi jedzeniami i smakołykami to inna historia, kiedy chorujesz na cukrzycę.

Jako osoba cierpiąca na cukrzycę wiem, że znalezienie równowagi podczas wakacji może być naprawdę trudne. Próba poluzowania się i przyjemności, przy jednoczesnym utrzymaniu poziomu cukru we krwi, nie jest łatwym zadaniem. Ale zarządzanie poziomem cukru we krwi nigdy nie było płynną żeglugą. To bardziej przypomina odgrywanie roli kapitana 24/7 zamiast włączania autopilota. W przypadku cukrzycy, ważne jest, aby w długotrwałym zdrowiu obserwować stężenie cukru we krwi. To także klucz do dobrego samopoczucia, bycia energicznym i bycia w stanie odpuścić i cieszyć się!

W ciągu 11 lat życia z cukrzycą typu 1 - z wieloma wzlotami i upadkami oraz wieloma próbami i błędami - udało mi się znaleźć to, co najlepiej mi odpowiada, aby utrzymać i kontrolować poziom cukru we krwi , szczególnie w okresie wakacyjnym. Oto niektóre z moich porad, które mogą być pomocne w leczeniu zarówno cukrzycy typu 1, jak i typu 2.

Świąteczne wskazówki dla diabetykówNajlepsze wakacyjne wskazówki do naśladowania

1. Zapoznaj się z liczbą węglowodanów w jedzeniu, które często jesz lub zobacz

Ta wskazówka jest prawdziwym ratunkiem, jeśli chodzi o leczenie cukrzycy. Poznaj swoje ciało i jak pewne produkty spożywcze wpływają na stężenie cukru we krwi. Słodkie ziemniaki, brązowy ryż i muszelki owocowe to moje codzienne zszywki, więc naprawdę wiem, ile insuliny potrzeba, aby pokryć te produkty. Ale wiedz, że reakcje twojego ciała mogą być inne niż moje. Na przykład, wiem, że dla mojego ciała potrzebuję trochę więcej insuliny, gdy jem skrobię, gotowane węglowodany, w przeciwieństwie do tej samej ilości surowych, owocowych węglowodanów.

Aby dowiedzieć się więcej o swoim ciele, bądź aktywny i dowiedz się, które pokarmy wywołują reakcję. To doświadczenie edukacyjne jest jednym z kluczowych elementów do zarządzania poziomem cukru we krwi i naprawdę znacznie ułatwi Ci życie. Dodatkowo oznacza to, że nie zabraknie Ci zabawy!

2. Zachowaj procedurę

Święta trwają od listopada do stycznia. To trzy miesiące świętowania! Ale im więcej będziesz mógł utrzymać przy rutynie, tym bardziej prawdopodobne jest, że będziesz w stanie śledzić swój poziom cukru we krwi, a następnie poczujesz się najlepiej. Nie pomijaj posiłków w ramach przygotowań do dużej świątecznej kolacji. Może to spowodować niski poziom cukru we krwi i zwiększyć szanse przejedzenia później.Ważne jest, aby rozłożyć spożycie węglowodanów przez cały dzień i unikać jedzenia zbyt dużej ilości węglowodanów podczas jednego siedzenia. Aby kontrolować poziom cukru we krwi, idealna ilość węglowodanów wynosi 30-60 gramów (g) na główny posiłek i 15-30 g na przekąskę.

Jeśli trochę przestaniesz robić to, okay się. Nie stresuj się, po prostu spróbuj wrócić do rutyny tak szybko, jak to możliwe. Oczywiście, twoje specyficzne potrzeby będą się różnić w zależności od wzrostu, wagi, poziomu aktywności i leków, więc odkrywanie i przechowywanie rutyny jest kluczem podczas uroczystości.

3. Przetestuj swoją krew trochę więcej

Tak jak mówią, lepiej jeden raz za dużo, potem raz za mało - a to z pewnością odnosi się do testowania poziomu cukru we krwi! Kiedy jestem bardziej aktywny niż zwykle lub jem inne jedzenie poza harmonogramem, zwykle testuję poziom cukru we krwi kilka razy, aby być po bezpiecznej stronie. Trzygodzinne interwały, przed jedzeniem lub przed i po wysiłku, są dla mnie obowiązkowe, a także gdy tylko poczuję się trochę zawroty głowy. Jeśli masz zamiar pić, pamiętaj, aby zjeść przekąskę, ponieważ zbyt dużo alkoholu (z niewystarczającą ilością węglowodanów) może powodować niski poziom cukru we krwi.

Jeśli miałeś kilka drinków lub byłeś szczególnie aktywny, sugerowałbym sprawdzenie twojego cukru we krwi również w nocy, ponieważ wtedy niski poziom cukru we krwi (hipoglikemia) jest powszechny. I zawsze dostarczaj dużo dodatkowych materiałów, gdziekolwiek jesteś. Dotyczy to pasków testowych, igieł lub zestawów infuzyjnych do pomp, zapasowego glukometru i oczywiście dużej ilości przekąsek węglowodanowych na wypadek niskiego poziomu cukru we krwi. Zaleca się spożyć 15 g węglowodanów, a następnie ponownie sprawdzić poziom cukru we krwi po 15 minutach. Jeśli nie jesteś w normalnym zakresie, zjedz kolejną przekąskę, która ma 15 g węglowodanów.

15 g węglowodanów

• 4 uncje soku owocowego
• 2 łyżki rodzynków
• 1 łyżka miodu
• 4 tabletki glukozy

4. Bądź przygotowany, jeśli chodzi o jedzenie

Przygotowanie jest kluczem do sukcesu podczas wakacji. Jeśli jesteś zaproszony do rodziny lub przyjaciół na posiłek, zapytaj go, jakie potrawy zostaną podane, abyś mógł wcześniej opracować zawartość węglowodanów. Na przykład, możesz oszacować, że jedna filiżanka garnka ma około 30 g węglowodanów, a dwa cale kwadratowe z niestopionego ciasta ma około 15 g węglowodanów. Teraz możesz odpowiednio porcjować posiłki!

Uwielbiam też pytać, czy mogę zabrać ze sobą danie, takie jak duża przekąska wegetariańska, która zawiera wszystkie kolory tęczy, pieczone słodkie ziemniaki, pieczoną dynię lub zdrowy deser, na przykład sałatkę owocową. W ten sposób z pewnością znajdą się niektóre z tych przyjaznych dla cukru, smacznych, podstawowych artykułów spożywczych, aby cieszyć się z bliskimi.

Jeśli będziesz jadł w restauracji, zerknij do menu wcześniej, a nawet zadzwoń wcześniej, aby zapytać, co mogą dla ciebie przygotować. Wiele restauracji ma dostępne fakty żywieniowe, więc sprawdź ile węglowodanów jest w naczyniach, którymi jesteś zainteresowany. Załaduj warzywa, skup się na chudym mięsie i podziel całe ziarna i rośliny strączkowe. Inną opcją jest zawsze przynieść własne jedzenie lub jeść wcześniej.Z mojego doświadczenia wynika, że ​​ludzie zawsze wspierają i rozumieją, że ja, jako osoba cierpiąca na cukrzycę, mam specjalne potrzeby żywieniowe.

Ponadto, jeśli zamierzasz być poza domem przez cały dzień, zawsze weź ze sobą zdrowe przekąski zawierające węglowodany. Te (dosłownie) uratowały mi życie kilka razy, gdy nic nie podejrzewającego niskiego poziomu cukru we krwi. Zwykle pakuję owoce, takie jak banany, pomarańcze, daktyle i suszone owoce lub batony owsiane.

Pamiętaj, że pozostawanie zdrowym nie oznacza, że ​​tracisz! Chodzi raczej o zastąpienie zamiast usuwania żywności, aby nadal można było się leczyć. Odtworzenie ulubionych posiłków dzięki zdrowym pokarmom nie tylko zapewnia lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi, ale także pozwala poczuć się świetnie po posiłku. Nie ma lepszego czasu, aby zacząć robić się kreatywnym i eksperymentować w kuchni niż w święta. Istnieje mnóstwo zdrowych, zdrowych, pożywnych i smacznych świątecznych przepisów - od ciasteczek świątecznych i ciast z dyni, do zacieru i sosu, zapiekanek i sałatek.

5. Bądź dla siebie dobry

To jest najważniejszy krok z nich wszystkich. Można popełniać błędy, zapominać o rzeczach i czasami odpadać. To część życia, a życie nie jest doskonałe. Bądź łagodny wobec siebie i pamiętaj, że robienie wszystkiego, co najlepsze, to wszystko, o co możesz poprosić. Najważniejszą rzeczą w tej porze roku jest to, że możesz cieszyć się uroczystościami i towarzystwem swoich bliskich. Wierz w siebie i pokaż sobie bezwarunkową miłość, opiekę i jedzenie, na jakie zasługujesz!

I cieszenie się sobą i towarzystwem bliskich jest, zbiegiem okoliczności, czymś, co można zrobić z ciasteczkami świątecznymi. Przewiń w dół dla mojej ulubionej przekąski: ciasteczka z odciskami palców z dżemem malinowym.

Przepis na ciasteczka świąteczneOdrobnione ciasteczka z odciskami palców z dżemem

To przepis na moją ulubioną przekąskę świąteczną z ciastami z odciskami malin i dżemem. Jest wolny od rafinowanych cukrów i olejków, wytwarzany z pełnych produktów spożywczych i nadal super smaczny!

Czas przygotowania: 20 minut

Czas pieczenia: 35 minut

Porcje: Sprawia, że ​​12 ciasteczek

Składniki:

Do zacięcia:

• 1 filiżanka mrożone maliny
• 1 łyżka. nasiona chia
• 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy

Dla ciasta:

• 1/2 szklanki mąki gryczanej
• 1 szklanki płatków owsianych (lub płatków quinoa)
• 3/4 łyżeczki. proszek do pieczenia
• 1/2 szklanki niesłodzonego jabłka
• 1 łyżka stołowa. siemię lniane
• 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy
• 1/2 łyżeczki. mielony imbir
• 1 łyżeczka. cynamon
• opcjonalnie: 1-2 łyżki stołowe. pasta z datami lub syrop klonowy

Wskazówki:

1. Rozgrzej maliny z wanilią na patelni i gotuj na wolnym ogniu, mieszając przez 5 minut, aby wchłonąć wodnisty płyn.
2. Wymieszaj nasiona chia i odłóż na bok na 15 minut, aby umożliwić zagęszczenie do konsystencji dżemu.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (350 ° F) i wyrównaj tacę papierem do pieczenia.
4. Wymieszaj mąkę gryczaną, owies, len, proszek do pieczenia, imbir i cynamon w misce.
5. Dodaj wiśniowy jabłek i wanilię, dobrze wymieszaj, aby zrobić lepkie ciasto. Możesz użyć do tego rąk i przekręcić ją na powierzchnię stołu kuchennego, aby utworzyć ciasteczko.
6. Uformuj mieszaninę w 12 piłek o rozmiarach piłek golfowych i umieść na blasze do pieczenia, a następnie za pomocą kciuka dociśnij je do ciasteczek, wykonując na środku wcięcia wielkości kciuka.
7. Wypełnij każde wcięcie dżemem malinowym.
8. Piec ciastka przez około 30 minut, aż będą złote.
9. Umieść na stojaku i pozostaw do ostygnięcia. Cieszyć się!

A gdybyś się zastanawiał, tutaj są fakty żywieniowe dla jednego ciasteczka.

Jeśli nie dodasz pasty daty lub syropu klonowego, liczba węglowodanów będzie wynosić 15, 9 g na porcję, dzięki czemu ciasteczko będzie idealną przekąską węglowodanową do utrzymania poziomu cukru we krwi w ryzach. Mam nadzieję, że mogłeś wziąć coś z tego artykułu, a przede wszystkim, mam nadzieję, że Twój świąteczny sezon jest najlepszy!

Nina Gelbke to szwajcarska australijka, która ma cukrzycę typu 1, jest blogerem zdrowia i jest w swoim ostatnim roku jako student medycyny żywieniowej i dietetycznej. Jej pasje wiążą się ze wszystkimi sprawami związanymi ze zdrowiem, dobrym samopoczuciem i odżywianiem, które dzieli ze światem poprzez jej Instagram i blog . Jej celem jest inspirowanie, wzmacnianie i kształcenie innych, aby karmili swoje ciało, umysł i duszę zdrowym i pysznym jedzeniem, miłością do siebie oraz współczującym i aktywnym trybem życia.