Zdrowe odżywianie: niebezpieczeństwa związane z przetworzonym mięsem

Dlaczego przetworzone mięso jest niebezpieczne?

Przetworzone mięso jest wędzone, peklowane, solone, w puszkach, suszone lub konserwowane. Wędliny, hot dogi, bekon, kiełbasa, salami, suszona wołowina, szynka, peklowana wołowina i inne przetworzone mięso są powiązane z wieloma problemami zdrowotnymi. W kilku badaniach ludzie, którzy jedli najbardziej przetworzone mięso, mieli wyższy odsetek cukrzycy, chorób serca i niektórych rodzajów raka. Winą jest nadmiar soli, konserwantów i tłuszczu w produktach. Jedz więcej bezmięsnych posiłków, ogranicz ilość spożywanego mięsa, a także spożywaj owoce i warzywa, aby chronić swoje zdrowie.

Wszystko o boczku

Jedzenie bekonu zwiększa ryzyko zarówno cukrzycy, jak i choroby niedokrwiennej serca (CHD). W jednym z badań jedzenie bekonu i hot dogów wiązało się ze stosunkowo wyższym ryzykiem CHD w porównaniu z jedzeniem innych podtypów przetworzonego mięsa. Wysoka zawartość soli może być jednym z winowajców. Winne mogą być również niebezpieczne związki zwane azotanami. Wysoka zawartość tłuszczu w przetworzonym mięsie jest szkodliwa dla twojego serca i talii. Pomiń to całkowicie lub wybierz chudsze kawałki mięsa, aby zamiast tego spróbować.

Czy wędliny są bezpieczne?

Wędliny w plasterkach szynki, wołowiny, kurczaka i indyka, które są konserwowane solą, cukrem, przyprawami i innymi chemicznymi środkami konserwującymi, są częstym nadzieniem kanapkowym. Wysokie spożycie tych produktów z niezdrowymi dodatkami wiąże się z większym ryzykiem raka jelita grubego. Wybierz naturalne plastry mięsa bez azotanów i konserwantów. Wybierz odmiany o niskiej lub zerowej zawartości sodu, aby ograniczyć spożycie soli. Od czasu do czasu można delektować się naturalnymi, pokrytymi konserwantami mięsami, ale nie jedz ich codziennie.

Co powiesz na hot dogi?

Hot dogi są częstym elementem gier sportowych, grillów i pikników, ale spożywanie tego całkowicie amerykańskiego jedzenia wiąże się z poważnymi zagrożeniami dla zdrowia. Jedzenie tego rodzaju mięsa wiąże się z wyższym ryzykiem cukrzycy i CHD. Jest to również związane z wyższym odsetkiem raka jelita grubego. Którzy źli są winni? Sole, azotany, azotyny i tłuszcze nasycone w tych przetworzonych mięsach zwiększają te zagrożenia dla zdrowia. Grillowane keboby ze świeżego mięsa i warzyw stanowią zdrowszy grill i potrawy piknikowe.

Nuggetsy z kurczaka z restauracji fast food

Nuggetsy z kurczaka typu fast food mogą być najlepszym przetwarzanym mięsem. Analiza laboratoryjna wykazała, że ​​te bryłki wielkości kęsa składają się głównie z kości kurczaka, nabłonka, nerwów, tkanki łącznej i mięsa. Mięso drobiowe nie jest głównym składnikiem samorodków z kurczaka! Lepsza opcja: pokrój świeżego drobiu na kawałki wielkości kęsa. Przed pieczeniem posmaruj je bułką tartą, przyprawami i jajkami. Smakują niesamowicie, a najlepsze jest to, że nie będziesz spożywać żadnych tajemniczych składników!

Czy Jerky Beef to dobra opcja?

Wołowina suszona to suszone, suszone mięso, które jest atrakcyjne, ponieważ jest tak przenośne. Jednak sód, konserwanty, cukier i tłuszcz nasycony czynią go niezdrowym. Niskogatunkowy, tani jerky najprawdopodobniej zawiera dodatki najbardziej szkodliwe dla zdrowia. Jeśli masz zamiar sobie pozwolić, wybierz wysokiej jakości jerky, które nie zawierają azotanów, azotynów, i które mają niską zawartość tłuszczu i nie zawierają cukru. Wciąż jest to przetworzone mięso, dlatego najlepiej od czasu do czasu popijać jerki. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC), agencja Światowej Organizacji Zdrowia, sklasyfikowała zarówno mięso czerwone, jak i mięso przetworzone jako rakotwórcze. W badaniach osoby, które zjadły więcej tych produktów mięsnych, miały wyższe wskaźniki raka jelita grubego i trzustki.

Przekaż Pepperoni

Pepperoni to bardzo lubiany dodatek do pizzy, ale jest to przetworzone mięso. Jest pełen sodu, cukru, konserwantów, tłuszczów nasyconych i kalorii. Pepperoni ulega fermentacji lub utwardzaniu w swojej osłonce. Ta obróbka nadaje mięsu pikantny smak i teksturę do żucia, ale produkt może być niebezpieczny z powodu wszystkich niezdrowych dodatków. Wybierz dodatki do pizzy, takie jak świeże pomidory, bazylia, karczochy, oliwki, czosnek i inne świeże warzywa, które faktycznie mają korzyści zdrowotne. Pesto robi smaczną polewę do pizzy zamiast sera i przetworzonych mięs o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych.

Czy kiełbasa śniadaniowa jest opcją na dzień dobry?

Kiełbasa śniadaniowa i paszteciki są częstym porannym dodatkiem do jajek i naleśników, ale te ulubione zawierają dużo sodu, tłuszczu i konserwantów. Na szczęście dostępne są zdrowsze opcje mięs śniadaniowych, które nie zawierają tych niezdrowych dodatków. Chuda kurczak, indyk i wegetariańska kiełbasa są świetnymi alternatywami. Jeśli będą potrzebować odrobiny kopniaka, dodaj im pikantną salsę. Istnieje wiele kreatywnych sposobów aromatyzowania zwykłego mięsa bez dodawania dodatkowego sodu, tłuszczu i kalorii.

Co z Pancetta? (Zachowany brzuch wieprzowy)

Pancetta to wieprzowy brzuch konserwowany za pomocą sodu. Nie jest wędzony jak inne przetworzone mięso. Palenie mięsa zwiększa ryzyko raka. Pancetta ma wysoką zawartość tłuszczu i kalorii. Większość odmian zawiera konserwanty, przyprawy i jest suszona na powietrzu. Ze względu na dodatki najlepiej od czasu do czasu cieszyć się pancettą. Jeśli chcesz zastosować substytut pancetty w przepisach, dobrym rozwiązaniem jest tofu o smaku boczku lub wieprzowiny. Możesz również użyć odrobiny marynowanej piersi z kurczaka, suszonego mięsa lub mięsa mielonego. Cienkie plastry szynki stanowią dobry zamiennik pancetty.

Hamburgery Fast Food

Hamburgery typu fast food są często wytwarzane z niższej jakości mięsa pochodzącego od krów hodowanych i leczonych antybiotykami i hormonami wzrostu. Paszteciki są często bogate w tłuszcze nasycone, sód i konserwanty. O wiele lepiej i zdrowiej jest robić własne hamburgery w domu przy użyciu chudej, 100% organicznej wołowiny lub indyka USDA. Czerwone mięso to wciąż czerwone mięso. Zasadniczo najlepiej jest ograniczyć spożycie czerwonego mięsa do nie więcej niż raz w tygodniu, ponieważ nadmiar czerwonego czerwonego powoduje raka. W badaniach spożycie przetworzonego mięsa i alkoholu było powiązane z wyższym odsetkiem raka żołądka.

Danie na Szynce Deviled

Szynka Deviled jest sprzedawana w puszkach, które można znaleźć w supermarkecie. Często ma wysoką zawartość sodu i konserwantów, takich jak azotan sodu. Możesz przygotować znacznie zdrowszą wersję w domu, używając gotowanej szynki, majonezu, musztardy, cebuli i ostrego sosu. Przepis jest dobrym sposobem na wykorzystanie resztek szynki i stworzenie nowego dania. Domowa szynka deviled stanowi satysfakcjonujące nadzienie kanapkowe lub świetnie komponuje się z krakersami.

Kiełbasy wiedeńskie

Kiełbasy wiedeńskie to małe kiełbaski, które często powstają z przyprawionego kurczaka, wieprzowiny i wołowiny. Mięso miele się na drobną pastę i ładuje do osłonek. Mogą być wędzone lub nie przed gotowaniem. Po ugotowaniu osłonki są usuwane. Produkty mają również wysoką zawartość sodu. W sumie są one wysoce przetworzone i najlepiej nie spożywać ich często, jeśli w ogóle.

Konserwy z wołowiny w puszce?

To przetworzone mięso w puszkach to zazwyczaj mostek, który ma dużo sodu i został wyleczony. Ma dużo gramów tłuszczu i konserwantów. Zdrowszą opcją jest jedzenie świeżego chudego czerwonego mięsa. Możesz również zrobić bardziej przyjazną dla serca wersję z papryką, ziemniakami, białą cebulą i pastrami z indyka. Na wierzchu posmaruj jajka sadzone, aby zrobić pełne śniadanie.