Może Dzieci jedzą tuńczyka: ryzyko i korzyści

Ryba uważana jest za ważną część diety zdrowej dla serca, jest wypełniona substancjami odżywczymi, które organizm potrzebuje do wzrostu i utrzymania, ale są pewne obawy, jeśli chodzi o tuńczyka, zwłaszcza dla kobiet w ciąży i Małe dzieci, bo ryba zawiera rtęć.

Jeśli jesteś fanem tuńczyka, to możesz pomyśleć o oddaniu go dziecku po tym, jak wprowadzisz swojego maleństwa w pokarmy stałe. Bądź bezpieczny, możesz zastanawiać się, czy możesz podać tuńczyka dziecięcego iw jakim wieku W ogóle, pediatrzy mówią, że rodzice mogą zacząć wprowadzać tuńczyka w wieku około 6 miesięcy.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej na temat stosowania tuńczyka w diecie Twojego dziecka, w tym wskazówki od ekspertów, jak go przygotować.

Korzyści zdrowotne

Tuńczyk oferuje białko bez dużej zawartości tłuszczów nasyconych. Zawiera również dużo kwasów tłuszczowych omega-3 i witamin z grupy B.

"Niemowlęta i małe dzieci potrzebują kwasów omega-3, takich jak DHA, dostępnych w rybach, dla prawidłowego wzrostu i rozwoju" - mówi Ilana Muhlstein, R. D., dietetyk z Kalifornii. "Tuńczyk konserwowany jest minimalnie przetworzony i wypełniony dobrym pożywieniem i prostymi składnikami. "

Omega-3 znalezione w pomocy dla ryb w rozwoju mózgu u niemowląt i dzieci. Kwas tłuszczowy pomaga w ochronie serca poprzez obniżenie ryzyka wysokiego ciśnienia krwi.

Brak wystarczającej ilości kwasu foliowego, witaminy B, wiąże się z wadami wrodzonymi. Witamina jest ważna dla wczesnego rozwoju rdzenia kręgowego. Witaminy z grupy B również pomagają chronić organizm przed chorobami serca i niektórymi nowotworami.

Zagrożenia

Największym problemem związanym z karmieniem tuńczyka jest narażenie na działanie rtęci. Rtęć to metal, który można znaleźć naturalnie i jako produkt niektórych procesów produkcyjnych. Kiedy unoszące się w powietrzu cząstki rtęci lub pary dostają się do wody i wchodzą w kontakt z bakteriami, zamieniają się w substancję, która może zostać wchłonięta przez ryby żyjące w tej wodzie.

Ludzie następnie jedzą ryby i wchłaniają je same. Zbyt duża ilość rtęci w twoim systemie może powodować problemy neurologiczne.

Federalna Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zaleca unikanie:

• rekina
• włócznika
• makreli królewskiej
• płytek

Powyższe ryby mają najwyższą zawartość rtęci. Ale dla dzieci, FDA mówi, że dwie do trzech odpowiednich dla wieku porcji źródła ryb o niskiej zawartości rtęci w ciągu tygodnia powinno być bezpieczne.

Istnieją różne rodzaje tuńczyka, a niektóre mają więcej rtęci niż inne. Na przykład, albacore lub "biały tuńczyk" ma wyższy poziom rtęci. Agencja Ochrony Środowiska (EPA) wymienia tuńczyka konserwowego jako opcję rybną o niskiej zawartości rtęci. Jeśli wprowadzasz dziecko do tuńczyka, najlepszym rozwiązaniem jest tuńczyka z puszki.

Alergie

Za każdym razem, gdy dziecko podaje nowe pokarmy, należy zwrócić uwagę na reakcję alergiczną.Ryba nie jest wyjątkiem. Dlatego ważne jest, aby znać objawy alergii pokarmowej, dzięki czemu można uzyskać natychmiastowe leczenie.

"Bardziej tradycyjne wytyczne zalecają unikanie owoców morza i ryb przez pierwszy rok. Nowe zalecenie polega na tym, że wczesne wprowadzanie ryb do diety może chronić przed alergiami - mówi dr Timothy Spence, pediatra z Austin. "Tuńczyk nie jest tak naprawdę pokarmem związanym z alergiami. Większość alergii na owoce morza wiąże się z krewetkami lub skorupiakami. "

Objawy alergii pokarmowej obejmują:

• pokrzywka (czerwone, swędzące guzki)
• wysypki (wyprysk może być wywołany przez alergie)
• obrzęk (usta, okolice oczu, języka)
• trudności w oddychaniu
• ucisk w gardle
• kichanie
• rozstrój brzucha
• wyrzucenie
• biegunka
• uczucie zawroty głowy lub zawroty głowy

Skontaktuj się natychmiast z lekarzem, jeśli Twoje dziecko ma którykolwiek z tych objawów. Alergie pokarmowe mogą być bardzo poważne, a nawet śmiertelne, jeśli nie są leczone.

Przepisy na dziecko

Jeśli chcesz przygotować własne jedzenie dla dzieci, włóż tuńczyka do blendera. Możesz go oczyścić w konsystencję podobną do jogurtu. Inną opcją jest oczyszczenie tuńczyka za pomocą bazy, na przykład awokado. Pamiętaj jednak: wypróbuj receptury zawierające tylko składniki, gdy Twoje dziecko zostanie wprowadzone do każdego składnika osobno.

Oto kilka pomysłów na przepis od dietetyków i blogerów na temat dodawania tuńczyka do diety Twojego dziecka.

Sałatka z tuńczykiem z jogurtem, serwowana w łodzi z awokado

Ta mieszanka, stworzona przez Muhlsteina, oferuje sposób na wprowadzenie tuńczyka, a jednocześnie zapewnia inne niezbędne składniki odżywcze. Zapewnia 4 porcje dla niemowląt lub 2 porcje dla dorosłych.

Składniki

• 1 mogą zawierać lekki tuńczyk o niskiej zawartości sodu, odsączony i zmiksowany
• 1/4 szklanki organicznego mleka pełnego (karmionego trawą, jeśli jest dostępny)
• 1 łyżka stołowa. świeżej posiekanej lub suszonej pietruszki
• opcjonalne dodatki: 1/2 łyżeczki musztardy Dijon, czosnek w proszku, 1 łyżka. startej cebuli
• 1 dojrzałej, średniej awokado

Wskazówki

1. Połącz pierwsze 3 składniki w misce i dobrze wymieszaj.
2. Dodaj dowolne dodatkowe dodatki.
3. Mash dobrze, aby dziecko mogło się dzić i połknąć mieszaninę tuńczyka.
4. Wypełnij 1/4 mieszanki z tuńczyka na 1/4 awokado i nakarm małą łyżką każdego dziecka.

Ciasta z tuńczykiem

Te ciasta z tuńczyka z Bethany z pomysłów na karmienie niemowląt Led mają krótki czas przygotowania i można je zjeść z całą rodziną.

Składniki

• 1 duża puszka (12 uncji) tuńczyka
• coś do zrobienia bułki tartej (użyłem pojedynczego ciastka / scone)
• 1 jajko
• 2 małe ziemniaki lub 1 duży jeden < 1 łyżeczka. sosu Worcestershire
• 1/2 łyżeczki. płatków cebuli (lub 1/2 małej cebuli posiekanej)
• Wskazówki

Ugotuj ziemniaki przez około 20 minut.

1. Zetrzyj ziemniaki w misce (lub za pomocą miksera lub blendera).
2. Zmień biszkopt w bułkę tartą: po prostu zmiel je w maszynce!
3. W misce wymieszaj wszystkie składniki.
4. Na patelni rozgrzej trochę masła (lub oleju, ale uwielbiam masło) na średnim ogniu. Powinny gotować około 6-8 minut po jednej stronie, a następnie po 3-4 z drugiej.
5. Easy Hummus Fish Cakes

Ten przepis pochodzi z bloga Peanut Diaries. Blogger twierdzi, że to jeden z ulubionych posiłków jej 7-miesięcznego dziecka. Przepis tworzy od sześciu do ośmiu ciast.

Składniki

1 łyżka. hummus (kupowane w sklepie, domowe lub po prostu ciecierzyca)

• 1 łyżka. tuńczyk
• 1-2 łyżeczki. mąka
• bazylia (lub inne zioło, które możesz mieć pod ręką)
• czarny pieprz
• opcjonalnie szczypta soku z cytryny
• Wskazówki

Dodaj wszystkie składniki do miski i dobrze wymieszaj. Nie można dodać zbyt dużo mąki, ponieważ hummus przestaje brać mąkę, gdy jest nasycony.

1. Łyżkę wymieszaj w rozgrzanej patelni (możesz użyć kropli oliwy, jeśli chcesz); powinna to być konsystencja ciasta ciasteczkowego.
2. Obróć kilka razy, aż będzie ładnie.