5 Low-carb Veggie Noodles, aby zwiększyć swoją makaron

Kiedy po raz ostatni spotkałeś kogoś, kto nie lubił makaronu? Może … nigdy < Jeśli kiedykolwiek istniałby powszechnie uwielbiony pokarm, prawdopodobnie byłby to makaron (z lodami, czekoladą lub pizzą). Ale wszyscy możemy docenić parującą miskę ziti z mozzarellą lub linguine z małżami, co niektórzy z nas tak bardzo nie kochają, to przeciążenie węglowodanów.

Lato to idealny czas na wypróbowanie alternatyw dla ciężkiego makaronu na bazie mąki, więc następnym razem, gdy pojawi się pragnienie dużego talerza z Bolończykami Nie obawiaj się, możesz też zjeść makaron i zjeść je.

Istnieje mnóstwo alternatywnych makaronów o niskiej zawartości węglowodanów, które można wykorzystać do swobodnej kolacji na podwórku i wczesnej jesieni Ogółem, te świeże i zdrowe opti ons nie sprawi, że poczujesz się ospały lub przepraszam za nadmierne przysysanie.

Przygotuj się na zakochanie w voodle (zwanym też warzywnym makaronem). Obiecuję, że łatwo jest zrobić i jeszcze łatwiej gotować - nieskończenie wszechstronny i tak pyszny, że nikt nie ominie rigatoni czy ravioli.

Oto kilka z moich ulubionych przepisów na bezmięsne kolacje "makaronowe", aby cieszyć się tym latem i nie tylko!

Spaghetti Squash w białym winie i sosie z grzybów

Białe wino i grzyby to pyszna wymiana na codzienną marinarę. I choć brzmi to jak skomplikowany przepis, naprawdę nie uwierzysz, jak łatwo jest!

Początek do końca:

75 minut

Porcje

: 4 Składniki

1 spaghetti squash

• 2 łyżki. oliwa z oliwek extra virgin
• cebula 1/2, posiekana
• 3 ząbki czosnku, mielona
• 1 grzyby cup, w plasterkach
• 1/2 szklanki białego wina
• 2 łyżki. pietruszka, posiekana
• sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie:

posiekany ser do polewania Wskazówki

Pokrój squash na pół, wzdłuż.

1. Nasącz nasiona łyżką.
2. Umieść squash na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 400 ° C (204 ° C) przez 45-60 minut.
3. Gdy squash gotuje, przygotuj sos na patelni.
4. Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu i podsmażyć cebulę i czosnek przez 1 minutę.
5. Dodaj grzyby i smaż przez 2 minuty, aby je przyrumienić. Dodaj białe wino. Dusić na małym ogniu przez 10 minut.
6. Gdy dysza się ochłodzi, zetrzyj widelcem i dodaj do mieszanki sosów. Dodaj pietruszkę i smaż przez 5 minut i podawaj z pokrojonym serkiem.
7. Spaghetti Squash z klopsikami

Przełóż klasyczne spaghetti i klopsiki na tę wersję o niskiej zawartości węglowodanów. To ta sama domowa dobroć babcinej potrawy bez letargicznego skutku.

Początek do końca:

1 godzina Porcje:

4 Składniki

W przypadku klopsików

1 kg wołowiny z mielonej trawy

• 1/2 lb. mielona wieprzowina podnoszona
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• 1/2 czerwonej cebuli, drobno posiekanego
• 4 łyżki.posiekana pietruszka
• 1 łyżeczka. czosnek w proszku
• 1 łyżka stołowa. sól morska
• 1 łyżka. kminek (mniej lub więcej w zależności od preferencji)
• 1 łyżka stołowa. czarny pieprz
• 1 duże jajko, pobity
• 1 spaghetti squash, pokrojony na pół wzdłużnie
• Dla sosu

2 łyżki. oliwa z oliwek extra vergine

• 1/2 czerwonej cebuli, posiekana
• 3 ząbki czosnku, posiekana
• 2 szklanki ekologicznego sosu pomidorowego
• 2 łyżki stołowe. świeża bazylia, posiekana
• 1 łyżeczka. sól morska
• 1 łyżeczka. czarny pieprz
• Polewa:

1/2 szklanki posiekanego sera mozzarella Wskazówki

Dla klopsików

Aby zaoszczędzić czas, wymieszaj mięso poprzedniej nocy i zamroź połowę. Ten przepis robi dodatkowe klopsiki i lubię zamrażać połowę, więc mogę mieć trochę pod ręką w zamrażarce, kiedy następnym razem to zrobię.

1. W dużej szklanej misce wymieszaj wszystkie składniki poza jajkiem. Dodaj jajko na końcu. Lubię mieszać mięso, ponieważ uważam, że najlepiej miesza się w ten sposób.
2. Twórz małe klopsiki i wstaw je do lodówki na noc. Możesz pominąć część chłodniczą, jeśli robisz je na ten sam dzień.
3. Następnego dnia rozgrzej piekarnik do temperatury 232 ° C.
4. Ułóż wysmarowaną blachę do pieczenia papierem pergaminowym i rozłóż klopsiki. Piec przez 8-10 minut, aż będzie złoty kolor.
5. Dla spaghetti squasha

Pokrój squash na pół, wzdłuż. Proponuję poprosić kogoś w sklepie spożywczym, aby wyciął go dla ciebie. Jest to dość trudne i chętnie to zrobią.

1. Zbierz łyżki łyżką i lekko przypraw solą morską i czarnym pieprzem. Umieścić squash na blasze do pieczenia i piec w temperaturze 400 ° F (204 ° C) przez 45 minut, aż będzie miękki. Podczas gdy squash gotuje, przygotuj sos na patelni.
2. Podsmażaj cebulę i czosnek do uzyskania półprzezroczystości.
3. Dodaj sos pomidorowy, bazylię, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia. Gdy się zagotuje, zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
4. Wyjmij squash z piekarnika i ostygnij przez kilka minut.
5. Zeskrob squash widelcem, który będzie wyglądał jak splot spaghetti. Dodaj część sosu pomidorowego i wymieszaj widelcem.
6. Umieść klopsiki wewnątrz łodzi do squasha.
7. Posyp serem rozdrobnionym serem i udekoruj bazylią.
8. Piec w piekarniku przez 10 minut i smaż przez 2 minuty, aby ser był przyjemny i stopiony.
9. Zupa z soczewicą bolońską

Jest to pozycja obowiązkowa dla wszystkich wegetarian i miłośników wegetariańskich gatunków! Soczewica Bolognese dodaje dodatkowej dawki białka do tego pożywnego dania, więc nikt nie przepada.

Początek do końca:

20 minut Porcje:

4 Składniki

2 łyżki stołowe. oliwa z oliwek extra virgin

• 2 ząbki czosnku, mielone
• 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
• 1 marchewka, drobno pokrojona w kostkę
• 1 filiżanka pieczarek portobello, w plasterkach
• 1 może soczewica organiczna, odsączona i przepłukany
• 1 słoik organiczny sos pomidorowy
• 1 łyżka. bazylia, posiekana
• 1 łyżka stołowa. pietruszka, posiekana
• sól morska i pieprz do smaku
• 4 cukinie, spiralne
• Opcjonalne polewa:

starty ser parmezan Wskazówki

Ciepło 1 łyżka. oliwy z oliwek w garnku na średnim ogniu.

1. Dodaj czosnek, cebulę i marchew na patelnię i smaż przez 2 minuty.
2. Dodaj grzyb i gotuj do miękkości, około 1-2 minut.
3. Dodaj soczewicę i sos pomidorowy na patelnię i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
4. Wyłącz ogrzewanie i dodaj bazylię i pietruszkę na patelnię. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Za pomocą spiralizatora spiralizuj cukinię w kluski. Na osobnej patelni rozgrzać 1 łyżkę. oliwy z oliwek i lekko podsmaż ząbki, aż będą miękkie.
6. Płyty z zupami i wierzch z soczewicą bolońską.
7. Zupę Pesto z grillowaną krewetką

Sos Pesto jest szczególnie smaczny w okresie letnim, kiedy można skorzystać ze świeżej bazylii, która jest w sezonie. Grillowane krewetki są równie lekkie i świeże, więc można je podawać na lunch lub kolację.

Początek do końca:

25 minut Porcje:

4 Składniki

Dla pesto

3 filiżanki bazylii

• 1 ząbek czosnku
• 1/4 szklanki oliwa z oliwek extra-virgin, plus więcej w razie potrzeby
• 1/4 szklanki tartego parmezanu
• 4 łyżki stołowe. Grecki jogurt naturalny
• 4 łyżki stołowe. orzechy sosny
• Dla szparagów

1 pęczek szparagów

• 1/2 cytryny, wyciśnięty
• 1 łyżka. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 2 łyżki. starty ser parmezan
• sól i pieprz do smaku
• Dla krewetek

1/2 funta dzikiej krewetki

• 1 ząbek czosnku, tarty
• 1 łyżka. oliwa z oliwek extra-virgin
• skórka z 1 cytryny / limonki
• wyciskanie cytryny
• sól i pieprz do smaku
• Dla zup

2 średniej wielkości cukinia, spiralized

• 1 łyżka. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Wskazówki

Dla pesto

Dodaj wszystkie składniki do robotnika i mieszaj do gładkości. Jeśli konsystencja nie jest wystarczająco gładka, powoli dodaj trochę więcej oliwy z oliwek. Odłożyć na bok.

Dla szparagów

Ustaw piekarnik na wysoki podsmaż.

1. Ułóż szparagi na blasze przykrytej folią i u góry opatrunkiem. Gotuj na wysokim ruszcie przez 6-7 minut.
2. Dla krewetki

Marynuj krewetki w przyprawie i gotuj na grillu na średnim lub wysokim ogniu, około 2-3 minut z każdej strony.

Dla zoodli

Wytnij makaron po spirali - w przeciwnym razie będą bardzo długie. Umieść je na ręczniku papierowym i wyciśnij nadmiar wody (są one w 95 procentach oparte na wodzie).

1. Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj do cukinii i gotuj przez 3-5 minut, aż do al dente lub ugotować według własnych upodobań.
2. Dodaj pesto i delikatnie wrzuć krewetki i szparagi. Wyłącz ogrzewanie i podawaj.
3. Vegan Kelp Noodles with Pesto

Nie tylko te kluski są smaczne i idealne dla wegetariańskich knajpek, badania wykazały również, że kelp jest pełen niezbędnych aminokwasów, witaminy A i witaminy E. To wygrywa!

Rozpocznij do końca:

24 godziny na namoczenie makaronu z kelp, 10 minut na przygotowanie Porcje:

4 Składniki

Dla kluski

1 opakowanie makaronu z wodorostów (I użyj Sea Tangle)

• 1/2 cytryny
• Dla pesto

3 filiżanki bazylii

• 1 ząbek czosnku
• 1/4 szklanki orzeszki sosnowe
• sok z 1 limonki
• 1 / 4 szklanki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1/2 łyżeczki. sól morska
• 1 szklanka cremini grzybów, w plasterkach
• Wskazówki

Umyć makaron z kluski w zimnej wodzie i przyciąć nożycami kuchennymi.Namoczyć makaron w dużej misce wypełnionej wodą i sokiem z połowy cytryny przez 24 godziny w lodówce.

1. Połącz wszystkie składniki pesto w robot kuchenny i puls do gładkiej. Wymieszaj pesto z makaronem z kelp i wstaw do lodówki do momentu podania. Kluski zmiękną, pozwalając im siedzieć godzinę lub dwie w sosie pesto. Smakują jeszcze lepiej następnego dnia.
2. Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek na średnim ogniu i podsmażyć grzyby przez około 3-4 minuty do miękkości. Najlepsze kluski makaronowe z grzybami i podawaj.
3. Wszystkie te przepisy o niskiej zawartości węglowodanów są fenomenalne. Zaufaj mi, gdy ci powiem, te przepisy są tak aromatyczne, że nawet nie zauważysz, że nie jesz prawdziwej rzeczy - a twoje wnętrze będzie ci za to wdzięczne!

Uwielbiam makaron, ale żeby zachować dobre zdrowie, nie mogę go jeść przez cały czas. Zamiast tego lubię szukać sposobów na kreatywność i tworzenie dań inspirowanych makaronem, takich jak powyższe przepisy. Jakie są Twoje ulubione alternatywy dla makaronów o niskiej zawartości węglowodanów?

Neda Varbanova jest certyfikowanym trenerem zdrowia, programistą receptur i ekspertem od luksusowych podróży. Neda uważa, że ​​zdrowe odżywianie, regularne ćwiczenia i pozytywny sposób myślenia są kluczem do poczucia się najlepiej. Możesz znaleźć jej życie w tym zdrowym stylu życia na całym świecie. W 2015 roku Neda stworzył

HealthywithNedi. com jako miejsce na udostępnianie jej przyjaznych postaciom przepisów, porad dotyczących odżywiania i wellness oraz luksusowych przewodników turystycznych. Obserwuj ją na Instagramie @healthywithnedi .