Lektyny i gluten | Akademia Ajwen | Webinar
Spisu treści:
- Przegląd
- Czy to dobrze, czy źle? Czy to dobrze, czy źle dla ciebie?
- Korzyści Korzyści dla diety bez lektryny
- Ryzyko Ryzyko diety wolnej od lektyny
- Pokarmy do jedzenia Pokarmy do jedzenia na diecie bezlektinowej
- Żywność, której należy unikać Żywność, której należy unikać na diecie bez lektyny
- Wskazówki i wskazówki dotyczące dietyDzięki wskazówkom i wskazówkom
- Jedzenie na wynos Na wynos
Przegląd
Lectins są typem białka wiążącego węglowodany, które przylegają do błon komórkowych przewodu pokarmowego, występują w większości pokarmów roślinnych i zwierzęcych, ale występują w najwyższych ilościach w roślinach strączkowych, warzywach psiankowatych, produktach mlecznych i zbożach, takie jak jęczmień, komosa ryżowa i ryż Niektóre rodzaje lektyn, takie jak rycyna, są toksyczne, ale inne nie są.
Istnieje niewiele badań na temat wpływu lektyn na ludzi. Dieta wolna od lektyny sprzyja zmniejszeniu spożycia lektyny lub całkowicie wyeliminowanie ich z diety, co może być korzystne dla niektórych osób z wrażliwością na pokarmy, jednak wciąż potrzebne są dalsze badania.
Czy to dobrze, czy źle? Czy to dobrze, czy źle dla ciebie?
Jeśli nie dodasz do swojej diety różnorodnych składników odżywczych, może to negatywnie wpłynąć na Twoje zdrowie, z drugiej strony, jeśli masz wrażliwość na pokarmy lub jesteś podatny na gastrointezę może być korzystny problem z bólem głowy, unikając jedzenia z lektyną.
Lektyny nie były szeroko badane u ludzi. Obecnie nie ma dowodów, które mogłyby stwierdzić, czy jest dobre czy złe dla twojego zdrowia. Dieta lektynowa jest restrykcyjna i eliminuje wiele pokarmów - nawet tych uważanych za zdrowe.
Korzyści Korzyści dla diety bez lektryny
To może przynieść korzyści osobom z nadwrażliwością na pokarm
Spożywanie dużych ilości pokarmów zawierających lektynę może wywoływać u niektórych ludzi problemy żołądkowe lub żołądkowe. Lektyna nie jest strawna. Wiąże się z błonami komórkowymi wyściełającymi przewód pokarmowy. Tam może zaburzać metabolizm i powodować uszkodzenia.
Może pomóc ci uniknąć potencjalnie toksycznych pokarmów
Gotowanie niszczy większość lektyn w żywności. Ważne jest, aby unikać surowych, nasączonych lub niedogotowanych ziaren, takich jak fasola, które zostały uznane za toksyczne dla ludzi ze względu na poziom lektyny. Według jednego z badań opublikowanych w South African Medical Journal, namoczenie fasoli nie wystarczy, aby usunąć zawartość lektyny.
Może zmniejszyć liczbę owrzodzeń trawiennych
Badanie na zwierzętach wykazało negatywny wpływ lektyny u szczurów. Wzmocnił rozwój bakterii w jelicie cienkim i usunął śluzową warstwę ochronną. Zwiększa to ryzyko wrzodów trawiennych.
To może pomóc w uniknięciu uszkodzeń w przewodzie pokarmowym
Niektóre badania wskazują, że lektyna może zaburzać trawienie i powodować uszkodzenie jelit w przypadku zjedzenia w dużych ilościach przez dłuższy czas.
Ryzyko Ryzyko diety wolnej od lektyny
Brak danych z badań na ludziach
Badania nad lektyną i jej wpływ na ludzi są obecnie rzadkie. Większość badań przeprowadzono na zwierzętach, a nie ludziach. Badania zostały w dużej mierze przeprowadzone in vitro. Oznacza to, że przeprowadzono go z izolowanymi lektynami w naczyniach laboratoryjnych lub w probówkach.
Roszczenia mogą być stronnicze
Podejdź do swoich badań nad lektyną ze zdrową dawką sceptycyzmu. Poszukaj dowodów naukowych zamiast zawyżonych roszczeń na stronach internetowych, które sprzedają książki kucharskie lub suplementy, nastawione na pomoc w osiągnięciu stanu zdrowia bez lektyny. Niektórzy mogą być tym, za kogo się podają, ale inni nie. Na przykład istnieją twierdzenia, że lektyna wspomaga przyrost masy ciała, ale wiele badań, takich jak jedna na konsumpcji pulsu, wskazuje na pozytywny efekt utraty wagi.
W diecie brakuje szeroko pojętego odżywiania, w tym błonnika
Wiele zdrowych produktów spożywczych jest zabronionych na diecie bez lektyny, co utrudnia jej przylgnięcie. W tym planie pokarmowym brakuje wielu składników odżywczych potrzebnych do optymalnego zdrowia.
Pokarmy do jedzenia Pokarmy do jedzenia na diecie bezlektinowej
Wszystkie rośliny i produkty pochodzenia zwierzęcego zawierają trochę lektyny. Owoce i warzywa na niższym końcu skali lektyny obejmują:
- cebula
- brokuły
- kalafior
- grzyby
- dynia
- batat
- marchew
- szparagi
- wiśnie
- jabłka
- jagody
- truskawki
- pomarańcze
- cytryny
- czereśnie
Można również spożywać wszystkie formy białka zwierzęcego, takie jak ryby, wołowina, kurczak i jajka. Tłuszcze, takie jak te znajdujące się w awokado, maśle i oliwie z oliwek, są dozwolone na diecie bez lektyny.
Żywność, której należy unikać Żywność, której należy unikać na diecie bez lektyny
Żywność o najwyższej zawartości lektyny to:
- warzywa z rodziny psiankowatych, takie jak pomidory, ziemniaki, jagody goji, papryka i bakłażan
- wszystkie rośliny strączkowe, takie jak soczewica, fasola, orzeszki ziemne i ciecierzyca
- produkty na bazie orzeszków ziemnych, takie jak masło orzechowe i olej arachidowy
- wszystkie ziarna i produkty wytworzone z ziaren lub mąki, w tym ciasta, krakersy i chleb
- produkty mleczne, takie jak jak mleko
Wskazówki i wskazówki dotyczące dietyDzięki wskazówkom i wskazówkom
- Jeśli uważasz, że lekcja wolnej od lecytyny jest dla Ciebie, musisz unikać jedzenia o wysokiej zawartości lektyny każdego dnia.
- Możesz również przygotować potrawy zawierające lektynę w szybkowarze, co może pomóc w obniżeniu poziomu.
- Moczenie i gotowanie fasoli może pomóc zmniejszyć zawartość lektyny.
- Fermentowanie lub kiełkowanie ziaren i ziaren może również pomóc w zmniejszeniu zawartości lektyny.
- Może być sens, aby zastosować podejście prób i błędów, aby sprawdzić, czy czujesz się lepiej, czy też odczuwasz zmniejszenie zaburzeń żołądkowych, usuwając niektóre pokarmy, ale nie inne.
- Wiele produktów spożywczych, które zostały wyeliminowane w ramach tego planu żywieniowego, zawiera dużo błonnika pokarmowego, co jest korzystne dla zdrowia. Upewnij się, że jesz wystarczająco dużo owoców i warzyw, aby to zrekompensować, lub weź dodatek błonnika.
- Przed rozpoczęciem postępowania może pomóc omówić dietę z lekarzem lub dietetykiem. Pomoże to zapewnić pełny zasób potrzebnych składników odżywczych na co dzień.
Jedzenie na wynos Na wynos
Lektyna znaleziona w surowej fasoli jest niebezpieczna dla ludzi i może być śmiertelna. Większość pokarmów zawiera pewną ilość lektyny, ale najwięcej w tym białku wiążącym węglowodany to warzywa z psiankowatych, rośliny strączkowe i ziarna. Brakuje badań naukowych nad lektyną u ludzi, ale istnieją pewne badania na zwierzętach, które wskazują, że dieta wolna od lektyny może być korzystna dla niektórych osób, takich jak osoby z nietolerancją pokarmową.Podczas badania tego planu żywnościowego należy zachować sceptyczne podejście - wiele stron internetowych, które go promują, stara się sprzedawać produkty.
Czy woda gazowana jest dla ciebie zła?
To Lecytyna sojowa dobra lub zła dla mnie?
Lecytyna jest dodatkiem do żywności, który pochodzi z kilku źródeł - z których jedną jest soja. Generalnie stosuje się go jako emulgator lub środek poślizgowy, gdy dodaje się go do żywności "właściwość =" og: opis "klasa =" następna głowa
Dieta i utrata masy ciała: najlepsze i najgorsze tajskie potrawy dla Twojego zdrowia
Dania kuchni tajskiej pełne są świeżych warzyw i przypraw. Ale niektóre potrawy są pełne kalorii i tłuszczu. Dowiedz się, jakie pokarmy należy zamawiać - a których unikać.