To produkty bezglutenowe Oats? Dowiedz się fakty

Omówienie

Owies jest częścią zrównoważonej i zdrowej diety. i są również na liście składników wielu przepisów na śniadanie, lunch, kolację i różne przekąski, niezależnie od tego, czy masz celiakię (CD), czy też chcesz uniknąć glutenu, możesz się zastanawiać, czy owies nie zawiera glutenu. .

Odpowiedź na to pytanie brzmi: tak … i nie. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym, dlaczego owies może zawierać gluten, jakie są oznaczenia żywności i jakie marki możesz spożywać bez obaw.

Skażenie krzyżowe Skażenie krzyżowe i inne problemy

Około 3 miliony osób w Stanach Zjednoczonych ma CD. Dieta bezglutenowa jest zwykle skutecznym leczeniem dla osób z CD. Problemy mogą pojawić się, gdy dana osoba przypadkowo zjada gluten przez zakażenie krzyżowe

Owies nie zawiera naturalnie glutenu.Zanieczyszczenie krzyżowe glutenem może wystąpić na polach, na których rośnie uprawa owsa lub tylko dzięki urządzeniom do przetwarzania i pakowania. Oznacza to, że owies wchodzi w kontakt ze składnikami, takimi jak pszenica, jęczmień i żyto, co czyni je niebezpiecznymi dla osób z CD.

Osoby z CD mogą mieć również reakcje krzyżowe z owsem. Może się to zdarzyć nawet w przypadku produktów, które nie są zanieczyszczone podczas przetwarzania. Ows zawiera aveninę, białko podobne do glutenu. Niektórzy ludzie zgłaszali objawy po zjedzeniu owsa bezglutenowego. Jednak inne badania wykazują jedynie niewielkie ryzyko tej reakcji krzyżowej.

W badaniu opublikowanym przez The Journal of Autoimmunity, badacze mieli grupę ludzi z CD jeść 100 gramów owsa bezglutenowego każdego dnia przez trzy dni. Tylko 8 procent uczestników miało reakcję komórek T na owies. Niektórzy uczestnicy zgłosili problemy z trawieniem po badaniu. Naukowcy sugerują, że niektóre osoby spożywające dietę bezglutenową mogą doświadczać problemów trawiennych z powodu wysokiej zawartości błonnika owsa.

W większości przypadków wydaje się, że jedzenie bezglutenowego owsa jest bezpieczne dla osób z CD. Tylko pamiętaj, aby przeczytać etykiety i szukać opcji, które mówią, że są bezglutenowe. Oznacza to, że nie ma ryzyka zakażenia krzyżowego.

Etykiety bezglutenowe Etykiety bezglutenowe na owsie

Od 2013 r. Oznakowanie żywności bezglutenowej zostało ujednolicone przez Stany Zjednoczone. Producenci mogą dobrowolnie oznaczyć swoje produkty bezglutenowe. Czyni to ich odpowiedzialnością za ich roszczenia. Oznacza to również, że muszą spełniać wszystkie wymagania Amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków (FDA) związane z tym oznakowaniem.

Na co zwracać uwagę czytając etykiety na żywność

Przepisy FDA dotyczące żywności bezglutenowej odnoszą się do tych czterech różnych terminów:

• bezglutenowe
• bez glutenu
• bez glutenu
• bez gluten

Żywność z tymi etykietami musi zawierać mniej niż 20 części na milion pszenicy, żyta, jęczmienia i innych ziaren zawierających gluten.Ta liczba to najniższy poziom, który można wykryć w żywności przy użyciu aktualnych metod naukowych. Wszystko z tymi etykietami powinno być bezpieczne do jedzenia.

Być może będziesz musiał polować, aby znaleźć to etykietowanie na opakowaniu. FDA nie wymaga, aby "bezglutenowy" pojawiał się w dowolnym miejscu. Rozumiem również, że bezglutenowe logo, które można zobaczyć na niektórych produktach, nie jest przez FDA. Chociaż te produkty spożywcze mogą spełniać wymagania FDA, certyfikacja tego logo jest oddzielnym procesem niezależnym.

Dowiedz się więcej: Czego unikać i co jeść, gdy masz nietolerancję glutenu "

Wskazówki dotyczące kupowania Wskazówki do kupowania owies bezglutenowy

Najlepszym sposobem sprawdzenia, czy owies, który chcesz zjeść, jest gluten- Wolne jest, aby uważnie czytać etykiety.Jeśli nie jesteś pewien, czy masz owsiankę, która jest bezglutenowa czy nie, nie spożywaj jej, dopóki się tego nie dowiesz .. Niektóre osoby mogą reagować na nawet niewielkie ilości glutenu. zadzwoń do firmy i zadaj szczegółowe pytania.

Niektóre produkty bezglutenowe i płatki owsiane to:

• Bob's Red Mill Bezglutenowy Extra Gruby owsiany
• Bob's Red Mill Bezglutenowy Quick-Cooking Oats > Bob's Red Mill Bezglutenowe szkockie płatki owsiane
• Glutenfreeda Bezglutenowe płatki owsiane (różne)
• Bezglutenowe płatki owsiane McCann's, Quick & Easy, Steel Cut
• Nature's Path Organic Gorące płatki owsiane, bezglutenowe (różne )
• Ścieżka natury Qi'a Superfood Bezglutenowe płatki owsiane (różne)
• Bezglutenowa beztłuszczowa stal beztłuszczowa Udi
• Quaker Wybierz bezglutenowe błyskawiczne Oa tmeal Pakiety (różne)
• Jeśli nie możesz znaleźć żadnego owsa z etykietowaniem bezglutenowym w swoim sklepie spożywczym, zapytaj współpracownika, czy noszą te produkty w innym miejscu. Niektóre sklepy mają specjalne sekcje bezglutenowe. Inni mogą odkładać swoje produkty bezglutenowe w dziale naturalnej żywności. Możesz rozważyć zamówienie konkretnych marek w Internecie, jeśli nie możesz ich znaleźć w Twojej okolicy.

Możesz także chcieć trzymać się z daleka od przetworzonych lub domowych produktów, które zawierają owies, jeśli nie znasz źródła.

OutlookOutlook

Owies to naturalnie jedzenie bezglutenowe. Jeśli masz płytę CD, możesz nadal cieszyć się owsem, jeśli czytasz etykiety uważnie i szukasz bezglutenowych terminów na opakowaniu. Aby opatrzyć te słowa, producent musi spełniać wytyczne FDA, aby zapewnić Ci bezpieczeństwo. Jeśli owies nie mówi, że jest bezglutenowy, może zawierać gluten przez zakażenie krzyżowe. Spróbuj znaleźć inną markę lub nie spożywaj ich, dopóki nie skontaktujesz się z firmą, aby poznać szczegóły.

Czytaj więcej: Objawy nietolerancji glutenu "