Zdrowe odżywianie: najlepsze i najgorsze włoskie potrawy dla Twojego zdrowia

Najgorsze: Deep Dish Meat-Lover's Pizza

To głębokie danie oznacza grubszą skórkę z większą ilością węglowodanów. Te „węglowodany” to rodzaj kalorii, które szybciej dostają się do krwioobiegu niż inne źródła energii, takie jak białko lub tłuszcz. Dodaj kiełbasę, mięso i ser, a dostaniesz bombę kaloryczną z wystarczającą ilością tłuszczu, aby z czasem zablokować tętnice, i wystarczającą ilością węglowodanów, aby zwiększyć poziom cukru we krwi. To nie jest idealna kombinacja dla dobrego zdrowia.

Najlepsza: pizza z cienką skórką z warzywami

Cieńsza skorupa ma mniej kalorii i węglowodanów. A jeśli jest to pełnoziarnista, trawienie zajmuje więcej czasu, więc poziom cukru we krwi jest mniej prawdopodobny. Na wierzchu dodaj sos warzywny i pomidorowy bez dodatku cukru. Aby utrzymać tłuszcz na niskim poziomie, odpręż ser. Jeśli zdecydujesz się dodać mięso, poszukaj chudego białka, takiego jak kurczak bez skóry lub indyk.

Najgorsze: Nadziewane muszle

Ma trzy różne rodzaje tłustego sera i gigantyczne skorupy makaronu na dużą ilość węglowodanów. To nie jest dobry początek. Jeśli chcesz się leczyć, poszukaj głównego sera o niskiej zawartości tłuszczu z ricottą, a także mozzarelli i parmezanu. Potem chodzi o porcje. Pij dużo wody i jedz ją z obfitą porcją zielonej sałatki, aby nie przesadzić.

Najlepsze: Faszerowane Papryki

Zamiast nadziać bogate w węglowodany skorupki makaronu z tłustymi serami o różnych paskach, dlaczego nie napełnić pysznej, niskokalorycznej, niskokalorycznej papryki dzwonem z pełnego ziarna ryżu, pomidorów i chudego białka, takiego jak mielony indyk. W ten sposób możesz podrapać ten sam świąd, stosując znacznie mniej węglowodanów i kalorii oraz mniej tłuszczu.

Najgorsze: Spaghetti Carbonara

Ten przepis zaczyna się od stosu makaronu bogatego w węglowodany. Następnie dodajesz cztery żółtka, kubek sera, oliwę z oliwek, a jeśli to za mało kalorii i tłuszczu, pół funta bekonu. Niektórzy kucharze dodają nawet odrobinę śmietany na miarę! Rezultat - nic dziwnego - jest pyszny. Jest to w porządku uczta, ale najlepszym sposobem na przygotowanie zdrowej wersji tego dania jest zjedzenie czegoś innego.

Najlepsze: Spaghetti Marinara

Jeśli masz ochotę na makaron, jest to całkiem zdrowy wybór. Dotyk oliwy z oliwek w tym sosie marinara jest OK, ponieważ pomaga organizmowi wchłonąć ważny pomidorowy składnik odżywczy (likopen), który chroni twoje komórki. Tylko nie przesadzaj z tłuszczem i obserwuj zawartość cukru w ​​sosie, ponieważ mogą one nakładać dodatkowe kalorie. Chude piersi z kurczaka z grilla to świetny sposób na dodanie białka, jeśli chcesz.

Najgorsze: risotto z parmezanem

Tradycyjnym sposobem na zrobienie tego włoskiego dania z ryżu jest mnóstwo oleju, masła i parmezanu. To daje dużo tłuszczu i kalorii nawet bez głównego składnika. Sam ryż nie tylko zawiera dużo węglowodanów, ale także ma wysoki „indeks glikemiczny”. Oznacza to, że energia dociera do krwi jeszcze szybciej niż makaron.

Najlepsze: Minestrone

Jeśli masz ochotę na ryż z kolacją, dodaj odrobinę tego do tej zdrowej, wszechstronnej mieszanki warzyw i fasoli. W ten sposób możesz napełnić niskokaloryczny, niskowęglowodanowy, niskotłuszczowy bulion i warzywa i nadal dostać trochę ryżu, aby zaspokoić swoje pragnienie.

Najgorsze: Cannoli

Bierzesz białą mąkę, która ma już dużo węglowodanów i wysoki indeks glikemiczny, i dodajesz cukier, który ma więcej obu. Następnie wymieszaj go z solidną porcją tłuszczu (tłuszcz), rozwałkuj i usmaż na większej ilości tłuszczu. I jeszcze nie skończyliśmy. Nadzienie jest pełne więcej tłuszczu i kalorii, w postaci sera ricotta i cukru. Posyp blat odrobiną cukru pudru, aby uzyskać ostatni akcent. Pomyśl o tym jak o deseru „raz na niebieskim niebie”.

Najlepsze: Lemon Granita

Robisz to, używając tylko cukru, wody i cytryn, chociaż każdy sok działa. Pochodzi z Sycylii, wyspy na południowym krańcu Włoch. Niektóre przepisy dodają trochę białka jaja, które ma wysoką zawartość białka. Wszystko to jest niskotłuszczowe, stosunkowo niskokaloryczne i wystarczająco odświeżające, aby obudzić cię z letniej otępienia w południe.

Najgorsze: Bakłażan Parmezan

To warzywo, więc jak źle może być? Właściwie całkiem źle. Problemem nie jest sama bakłażan. Polewaj ją dużą ilością mąki i bułki tartej i smaż na oleju. Niektóre zdrowsze przepisy pomijają ten krok, ale jest więcej powodów do zmartwień. Nakładasz warstwą mozzarelli i parmezanu, który dodaje więcej tłuszczu i kalorii, a następnie rozpuszczasz wszystko w piekarniku.

Najlepsze: warzywa z grilla

To nie może być prostsze. Wrzuć warzywa takie jak bakłażan, cukinia, papryka, a nawet grzyby w odrobinie oliwy z oliwek i wrzuć na grill. Każdy dodatkowy tłuszcz powinien kapać do ognia, co da idealnie zwęglone warzywa o wysokiej zawartości składników odżywczych i błonnika oraz niskiej zawartości kalorii. Posypka soli morskiej powinna zakończyć danie. Możesz upiec całą partię w piekarniku, jeśli nie masz ochoty gotować na zewnątrz.

Najgorsze: smażone kalmary

Zacznij od idealnie niewinnego stosu świeżych owoców morza z dużą ilością białka i bardzo małą ilością tłuszczu - w tym przypadku kałamarnicy. Jak na razie dobrze. Ale potem sprawy zaczynają iść nie tak. Pogłębiasz go w wysokiej zawartości węglowodanów lub bułce tartej i smażysz w kadzi z olejem. Tłuszcz, kalorie, węglowodany - masz pomysł - nie jest to świetny wybór, jeśli obserwujesz swoją wagę lub jesz dla zdrowia.

Najlepsze: małże w stylu neapolitańskim

Utwórz prosty bulion z cebuli, czosnku, białego wina, pomidorów i odrobiny oliwy z oliwek. Następnie używasz pary, aby delikatnie podważyć te przepyszne małe klejnoty z morza. Kiedy skończysz jeść je prosto z muszli, możesz pochłonąć pozostały nektar kawałkiem chleba.