Skorupiaki Alergie: Objawy i leczenie

Co to są alergie na skorupiaki?

Chociaż większość głównych alergii pokarmowych zaczyna się w dzieciństwie, jedna alergia w szczególności wyróżnia się: skorupiaki. Alergia na skorupiaki może rozwinąć się w dowolnym momencie życia człowieka, ale ma tendencję do występowania w wieku dorosłym. Może to być spowodowane przez żywność, którą jadłeś wcześniej bez żadnych problemów.

Wraz z rybami alergie na skorupiaki są najczęstszymi alergiami pokarmowymi u dorosłych. Szacuje się, że ponad 6. 5 milionów dorosłych Amerykanów ma alergię na jedną lub obie choroby, według Food Alergy Research & Education (FARE).

Żywność, której należy unikać Jakich produktów należy unikać, jeśli mam alergię na skorupiaki?

Istnieją dwa rodzaje skorupiaków, skorupiaków i mięczaków. Oto kilka przykładów skorupiaków , na które należy uważać, jeśli jesteś uczulony:

• krewetki
• kraba
• krewetki
• raki
• homara

mięczaki obejmują:

• małże
• małże
• ostrygi
• kalmary
• mątwy
• ośmiornice
• ślimaki
• przegrzebki

Większość osób uczulonych na jeden rodzaj skorupiaków ma również alergię na inny typ. Jest szansa, że ​​możesz jeść niektóre odmiany. Jednak lekarze zwykle zalecają, aby osoby z alergiami na skorupiaki unikały wszystkich odmian, aby były bezpieczne.

Alergia na skorupiaki różni się od innych alergii także na inne sposoby. Na przykład reakcje alergiczne na skorupiaki są nieprzewidywalne, czasem pojawiają się długo po tym, jak osoba spożyła alergen i nie wykazały innych objawów. Reakcje alergiczne na skorupiaki często stają się poważniejsze przy każdej ekspozycji.

Objawy Jakie są objawy alergii na skorupiaki?

Alergie skorupiaków to najczęściej odpowiedź układu odpornościowego na białko występujące w mięśniach mięczaków zwanych tropomiozyną . Przeciwciała wyzwalają uwalnianie substancji chemicznych, takich jak histaminy, w celu zaatakowania tropomiozyny. Uwalnianie histaminy prowadzi do szeregu objawów, które mogą obejmować od łagodnego do zagrażającego życiu. Objawy alergii na skorupiaki mają tendencję do pochylania się w kierunku ciężkich.

Po zjedzeniu skorupiaków może minąć trochę czasu, ale większość rozwija się w ciągu kilku minut. Objawy alergii na skorupiaki mogą obejmować:

• mrowienie w jamie ustnej
• ból brzucha, nudności, biegunka lub wymioty
• przekrwienie, trudności w oddychaniu lub świszczący oddech
• reakcje skórne, w tym świąd, pokrzywka lub wyprysk < obrzęk twarzy, warg, języka, gardła, uszu, palców lub dłoni
• zawroty głowy, zawroty głowy lub omdlenia
• W najpoważniejszych przypadkach może wystąpić ciężka, zagrażająca życiu reakcja alergiczna określana jako reakcja anafilaktyczna. Reakcja anafilaktyczna wymaga natychmiastowej pomocy lekarskiej. Objawy anafilaksji obejmują:

obrzęk gardła (lub guz w gardle), który utrudnia oddychanie

• szybki puls
• ekstremalne zawroty głowy lub utrata przytomności
• poważny spadek ciśnienia krwi (wstrząs) > Leczenie Jak leczy się alergie skorupiaków?
• Obecnie nie ma lekarstwa na alergię na skorupiaki. Najlepszym sposobem leczenia jest unikanie pokarmów takich jak krewetki, homary, kraby i inne skorupiaki. Ryby płetwiaste nie są spokrewnione ze skorupiakami, ale zanieczyszczenie krzyżowe jest powszechne. W przypadku alergii na skorupiaki może być konieczne całkowite unikanie owoców morza.

Wielu lekarzy zaleca także, aby osoby z alergiami na skorupki miały epinefrynę (EpiPen, Auvi-Q lub Adrenaclick) do samodzielnego podawania w razie przypadkowego spożycia. Epinefryna (adrenalina) jest lekiem pierwszego rzutu w leczeniu anafilaksji. W przypadku łagodnych reakcji, takich jak wysypka lub swędzenie, lekarz może zalecić przyjmowanie leku przeciwhistaminowego, takiego jak Benadryl.

Zgony z powodu reakcji anafilaktycznej spowodowanej spożywaniem skorupiaków są rzadkie, ale są częstsze niż w przypadku innych alergii pokarmowych. Większość lekarzy zgadza się, że osoba, która ma zarówno alergię na skorupiaki, jak i astmę, powinna mieć pod ręką penetrację epinefryny w razie nagłej potrzeby. Jeśli spożycie skorupiaków powoduje łagodną reakcję, taką jak wysypka lub swędząca skóra, zaleca się przyjmowanie leków przeciwhistaminowych, aby pomóc w złagodzeniu objawów. Jeśli jednak objawy się nie poprawią, natychmiast zasięgnij porady lekarskiej lub udaj się na pogotowie.

Jod CanCan wywołuje alergię na skorupiaki?

Jod jest pierwiastkiem występującym w całym ciele i jest niezbędny do produkcji hormonów tarczycy i różnych aminokwasów. Krótko mówiąc, ludzie nie mogą bez niego przetrwać. W ostatnich latach pojawiły się pewne nieporozumienia dotyczące związku między alergią skorupiaków a jodem. Wiele osób błędnie wierzy, że jod może wywoływać reakcję alergiczną u osób z alergią na skorupiaki. Jod jest często stosowany w lekach i środkach kontrastowych stosowanych w obrazowaniu medycznym.

Nieporozumienie jest w dużej mierze związane ze sprawą sądową na Florydzie dotyczącą mężczyzny, który zmarł na skutek ciężkiej reakcji alergicznej. Ten człowiek miał alergię na skorupiaki. Reakcja alergiczna pojawiła się kilka minut po otrzymaniu kontrastowego jodu od kardiologa. Rodzina mężczyzny otrzymała 4 USD. 7 milionów osiedli za skuteczne argumentowanie, że jod kontrastu zastosowany w leczeniu ostrego zespołu wieńcowego spowodował śmierć mężczyzny.

Badanie opublikowane w Journal of Emergency Medicine wykazało, że jod nie jest alergenem. Zdaniem naukowców, "Alergie na skorupiaki, w szczególności, nie zwiększają ryzyka reakcji na kontrast dożylny bardziej niż innych alergii. "

Test alergii Jak diagnozuje się alergię skorupiaków?

Prosty test skórny może zidentyfikować alergię skorupiaków. Badanie polega na nakłuciu skóry przedramienia i wprowadzeniu do niej niewielkiej ilości alergenu. Jeśli jesteś uczulony, w ciągu kilku minut pojawi się mała, swędząca czerwona plamka, gdy komórki tuczne uwalniają histaminę.

Dostępne jest również badanie krwi w celu zdiagnozowania alergii na skorupiaki. Test nazywa się testem przeciwciał IgE przeciw alergenom lub testem radioalergosonowym (RAST). Mierzy reakcję układu odpornościowego na skorupiaki.

Testy alergiczne to jedyny pewny sposób na stwierdzenie, czy reakcja po zjedzeniu skorupiaków rzeczywiście jest alergią na skorupiaki.

Zapobieganie Jak można zapobiegać alergii na skorupiaki?

Jedynym sposobem zapobiegania alergii na skorupiaki jest unikanie wszystkich skorupiaków i wszystkich produktów zawierających skorupiaki.

Oto kilka wskazówek, jak unikać skorupiaków:

Zapytaj personel, jak przygotowuje się jedzenie podczas jedzenia w restauracji

. Azjatyckie restauracje często serwują dania, które zawierają sos rybny jako bazę aromatyzującą. Bulion lub sos na bazie skorupiaków może wywołać reakcję alergiczną. Upewnij się, że olej, patelnia lub naczynia używane do gotowania skorupiaków nie są również używane do przygotowywania innych potraw. Trzymaj się z dala od stołów parowych lub bufetów.

Unikaj jedzenia w restauracji z owocami morza lub zakupów na targu rybnym. Niektórzy reagują nawet, gdy wdychają parę lub parę z gotujących skorupiaków. Zakażenie krzyżowe jest również możliwe w zakładach, które serwują owoce morza.

Przeczytaj uważnie etykiety żywności. Firmy są zobowiązane do ujawnienia, czy ich produkt spożywczy zawiera skorupiaki. Nie są jednak zobowiązani do ujawnienia, czy produkt zawiera mięczaki, takie jak przegrzebki i ostrygi. Zachowaj ostrożność w odniesieniu do produktów spożywczych, które zawierają niejasne składniki, takie jak "stado ryb" lub "aromat owoców morza". "Skorupiaki mogą być również obecne w wielu innych potrawach i substancjach, takich jak:

surimi glukozamina

• Bouillabaisse
• sos Worcestershire
• sałatki Cezara
• Poinformuj ludzi.
• Podczas lotu, należy wcześniej skontaktować się z linią lotniczą, aby dowiedzieć się, czy w trakcie lotu będą przygotowywane i podawane dania z ryb lub skorupiaków. Poinformuj swojego pracodawcę lub dziecko w szkole lub na dzień o alergiach. Przypomnij gospodarzowi lub hostessie o swojej alergii, gdy odpowiesz na zaproszenie na kolację.

Zawsze powinieneś nosić pióro epinefrynowe i upewnić się, że nie wygasł. Ty lub twoje dziecko powinniście nosić medyczną bransoletkę lub naszyjnik zawierający informacje o alergii.