Zielona fasola Odżywianie: Informacje zdrowotne

Omówienie

Fasolka szparagowa, zwana również fasolką szparagową lub fasolką szparagową, jest podstawą w wielu kuchniach w Stanach Zjednoczonych, jest ulubionym dodatkiem w rodzinnych potlukach, świątecznych posiłkach i wieczornych kolacjach.

Niezależnie od tego, czy je zbryzgujesz, podsmażasz, czy jesz prosto z puszki, zielona fasola jest odżywczym dodatkiem do twojej diety.

Oto niektóre zdrowotne korzyści zielonej fasoli.

WeightGreen beans pomagają utrzymać zdrową wagę

Jedna szklanka surowej zielonej fasoli ma tylko 31 kalorii, praktycznie bez tłuszczu i tylko 3,6 grama (g) cukru. Widzę twoją talię.

Serce zdrowie Fasola zielona ma zdrowe serce

Zielona fasola nie zawiera cholesterolu. Chociaż organizm potrzebuje trochę cholesterolu dla zdrowego wzrostu komórek, zbyt wiele jest dla ciebie szkodliwe. Wysoki poziom cholesterolu może prowadzić do nagromadzenia złogów tłuszczu w tętnicach. Może to zmniejszyć przepływ krwi do serca i mózgu i spowodować atak serca lub udar.

Jedna szklanka surowej zielonej fasoli zawiera 2,7 g błonnika. Gotowana (gotowana) zielona fasola ma 4,0 g błonnika, z czego część rozpuszczalnego błonnika. Rozpuszczalne błonnik może pomóc obniżyć poziom LDL lub tak zwany zły poziom cholesterolu i cholesterolu całkowitego. Może także wspomagać zdrowie serca poprzez obniżanie ciśnienia krwi i zmniejszanie stanu zapalnego.

American Heart Association zaleca spożywanie codziennie nie więcej niż 1 500 mg (mg) sodu, aby uzyskać optymalne zdrowie serca. Zielona fasola ma naturalnie niską zawartość sodu. Jedna filiżanka ma tylko 6 6 miligramów (mg).

Za dużo sodu w diecie może zwiększyć ciśnienie krwi. Wysokie ciśnienie krwi wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób serca i udaru mózgu. Ale uwaga na puszki zielonej fasoli. Jeden nieprzemakowany kubek zawiera 461 mg sodu. Przepłucz zieloną fasolę w puszce przed jedzeniem lub wybierz odmiany bez soli.

FODMAP Fasolka szparagowa to niska żywność FODMAP

FODMAP to niestrawione węglowodany, które są metabolizowane przez bakterie w jelitach, co prowadzi do gazów, bólów brzucha, biegunki i zaparć, zgodnie z Cleveland Clinic. Spożywanie pokarmów bogatych w FODMAP może pogorszyć warunki trawienne, takie jak zespół jelita drażliwego (IBS) i refluks żołądkowy. Spożywanie pokarmów o niskiej zawartości FODMAP może przynieść znaczną ulgę Twoim problemom z brzuszkiem. Fasolka szparagowa jest niską karmą FODMAP i może być spożywana przez wiele osób z przewlekłymi problemami trawiennymi.

Białko zielonej fasoli zawiera białko

Twój organizm potrzebuje białka do utrzymania:

zdrowych kości

• włosów
• organów
• mięśni
• Białko jest również niezbędne dla zdrowego układu odpornościowego. Białka roślinne nie są pełnymi białkami; to znaczy, że brakuje im przynajmniej jednego aminokwasu, jakiego potrzebuje twoje ciało. Ale białka roślinne są nadal korzystne.Można je łączyć z innymi białkami w ciągu dnia, aby otrzymać pełne białka. Jedna szklanka surowej zielonej fasoli zawiera prawie 2 g białka.

Witaminy i minerały Folian Fasolka szparagowa jest dobrym źródłem witamin i minerałów

Fasolka szparagowa zawiera wiele niezbędnych witamin, w tym kwas foliowy. Jedna filiżanka surowej zielonej fasoli zawiera 33 mikrogramy (mcg) kwasu foliowego, co stanowi prawie 10 procent zalecanej wartości dziennej. Folian to witamina B, która pomaga zapobiegać uszkodzeniom cewy nerwowej i innym wadom wrodzonym.

Witamina C

Surowa zielona fasola jest również dobrym źródłem witaminy C. Jedna filiżanka zawiera 12,2 mg, około 25 procent dziennej zalecanej wartości. Witamina C jest przeciwutleniaczem, który pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Jest także integralną częścią produkcji kolagenu i pomaga chronić skórę przed stresem oksydacyjnym.

Witamina A

Jedna filiżanka surowej zielonej fasoli dostarcza 690 IU witaminy A, nieco mniej niż 15 procent dziennej zalecanej wartości. Witamina A nie jest pojedynczą witaminą. Jest to grupa związków znanych jako retinoidy. Witamina A jest ważna dla zdrowia immunologicznego, reprodukcji i zdrowego wzroku.

Inne witaminy

Niektóre inne witaminy w szklance surowej zielonej fasoli to:

witamina K: 43 mcg

• tiamina: 0. 1 mg
• niacyna: 0. 7 mg
• witamina B-6: 0. 14 mg
• witamina E: 0. 41 mg
• Minerały

Fasolka szparagowa jest dobrym źródłem minerałów, szczególnie manganu. Ten niezbędny minerał wspomaga metabolizm i ma zdolności antyoksydacyjne. Wspomaga również zdrowie kości i wspomaga gojenie się ran.

Pozostałe minerały w szklance surowej zielonej fasoli to:

wapń: 37 mg

• żelazo: 1. 03 mg
• magnez: 25 mg
• fosfor: 38 mg
• potas: 211 mg
• cynk: 0. 24 mg
• Kupowanie Jak wybrać i przechowywać zieloną fasolę

Świeża zielona fasola jest najzdrowszą opcją. Poszukaj fasoli, która jest jasnozielona i pozbawiona czarnych plam i skaz. Fasola nie powinna być cienka. Aby uzyskać jak najwięcej korzyści odżywczych, zjedz świeżą zieloną fasolę najszybciej jak to możliwe po zbiorze lub zakupie.

Gotowanie zielonej fasoli może powodować redukcję niektórych składników odżywczych, takich jak witamina C, podobnie jak rozmrażanie zamrożonej zielonej fasoli. W rezultacie nie rozmrażaj zamrożonej zielonej fasoli i gotuj je w niewielkiej ilości wody przez jak najmniejszy czas.

Świeżą zieloną fasolę należy schłodzić w plastikowym worku i zużyć w ciągu tygodnia.

Przepisy Przepisy na zieloną fasolę

Możesz przegryźć surową zieloną fasolkę, aby napełniać Cię lub wypróbować te pomysły:

zmiksuj świeżą zieloną fasolę i podlej je z pomidorami winogronowymi i octem balsamicznym

• rzucaj świeżą zieleń z fasoli w oliwie z oliwek, świeżo zmielonym pieprzu i świeżo startym parmezanem, a następnie upiec w 425 ° F (218 ° C), aż kruche -
• dodaj zblanszowaną lub gotowaną na parze zieloną fasolkę do zielonej sałaty
• sauté fresh green fasola w oliwie z oliwek, czosnku i soku z cytryny
• zanurzyć świeżą zieloną fasolę w hummusie lub prostym, niskotłuszczowym jogurcie aromatyzowanym świeżymi ziołami
• linia dolna Linia górna

Fasolka szparagowa może nie być pierwszym pokarmem, który przychodzi do umysł, kiedy planujesz posiłki, ale z odrobiną pomysłowości mogą być smacznym, gotowym jedzeniem.