Tapioka Odżywianie: Informacje zdrowotne

Przegląd

Tapioka to produkt skrobiowy wytwarzany z bulw kassava, który pochodzi z Brazylii i dużej części Ameryki Południowej. Tapioka jest dostępna w postaci mąki, mączki, płatków i pereł, a do produkcji puddingu i herbat z bąbelków powszechnie używa się tapioki, a także tapioki jako zagęstnika.

Tapioka to prawie całkowicie węglowodany skrobiowe (węglowodany). ich spożycie węglowodanów lub którzy obawiają się, że skrobia wpływa na poziom cukru we krwi może postrzegać tapioka jako niezdrową Tapioca jest wysoka w skali indeksu glikemicznego Indeks glikemiczny mierzy jak szybko lew cukru we krwi els wzrasta po jedzeniu.

Oto informacje o wartościach odżywczych dla tapioki.

Bez alergenów1. Wolne od zwykłych alergenów

Tapioka jest bezglutenowa, pozbawiona orzechów i zbóż. Nie spowoduje problemów u osób z celiakią, nadwrażliwością na gluten i uczuleniem na orzechy. Mąka z tapioki można znaleźć w wielu produktach bezglutenowych. Jest to dobry sposób na wypiekanie w domu bez alergenów. Jest to również alternatywa dla białej mąki do zagęszczania zup, sosów i nadzień do ciast.

Bez cholesterolu2. Bez cholesterolu

Tapioka nie zawiera cholesterolu. Wysoki poziom cholesterolu może powodować nagromadzenie płytki nazębnej w tętnicach, która jest znana jako miażdżyca. Pozostawione niezaznaczone, miażdżyca może prowadzić do dusznicy bolesnej, ataku serca i udaru mózgu.

Fiber3. Ma błonnik pokarmowy

Puchar periole z tapioką ma około 1,5 gramów błonnika pokarmowego. To niewiele, ale może pomóc Ci w osiągnięciu dziennej zalecanej wartości od 21 do 38 gramów. Większość ludzi nie spożywa prawie wystarczającej ilości błonnika. Jednak włókno zapewnia wiele korzyści zdrowotnych, takich jak obniżenie poziomu cholesterolu, utrzymanie poziomu cukru we krwi i zapobieganie zaparciom.

Łatwo strawić4. Jest lekkostrawny

Tapioka znana jest z łatwości na brzuchu. Wiele osób uważa, że ​​jest ono łatwiejsze do trawienia niż mąki wykonane z ziaren lub orzechów. Tapioka może być zalecana jako źródło kalorii i energii podczas wybuchów układu trawiennego spowodowanych stanami takimi jak zespół jelita drażliwego i zapalenie uchyłka.

Przyrost masy ciała5. Wspiera przybieranie na wadze

Jeśli chcesz szybko przybrać na wadze, może pomóc tapioka. Jedna filiżanka perełek tapioki ma 544 kalorii i 135 węglowodanów. Jeśli spożywasz kilka miseczek puddingu z tapioką (który zawiera dodatkowe kalorie, węglowodany i tłuszcz) dziennie i dodajesz tapioki do innych produktów spożywczych, masz duże szanse na pakowanie na funty bez negatywnego wpływu spożywania zbyt dużej ilości tłuszczu i cholesterol.

Calcium6. Źródło wapnia

Masz więcej wapnia w swoim organizmie niż jakikolwiek inny minerał. Wapń jest ważny dla mocnych kości i zębów.To także:

• pomaga skurczyć się naczyniom krwionośnym i mięśniom
• pomaga nerwom wysyłać wiadomości
• pomaga skrzepy krwi

Według National Osteoporosis Foundation, codziennie traci się wapń poprzez skórę, pot, mocz, i kał. Twoje ciało nie może wytworzyć wapnia, który zastąpi to, co utracone. Wapń musi być uzyskany z pożywienia, które jesz. Jedna szklanka perły z tapioki ma 30 miligramów (mg) wapnia, około 3 procent dziennej zalecanej wartości. Ponownie, nie jest to imponująca kwota, ale liczy się do dziennego spożycia.

Niski poziom sodu 7. Niski poziom sodu

Większość ludzi spożywa za dużo sodu. Zwłaszcza, że ​​sód jest ukryty na widoku w przetworzonych przekąskach, zupach i przyprawach. Dieta wysokosodowa wiąże się z wysokim ciśnieniem krwi, chorobami serca i udarem. Tapioka zawiera bardzo małą ilość sodu. Jedna filiżanka perełek tapioki ma zaledwie 2 mg.

Folate8. Źródło kwasu foliowego

Folian to witamina B, której organizm potrzebuje do wytworzenia DNA i podziału komórki. Kwas foliowy ma również kluczowe znaczenie dla kobiet w wieku rozrodczym, aby zapobiegać wadom cewy nerwowej, takim jak bifidazy kręgosłupa. Niedobór kwasu foliowego może również powodować anemię. Jedna filiżanka perełek tapioki ma 6 mikrogramów kwasu foliowego, co stanowi 2 procent zalecanej dziennej wartości.

Mangan9. Źródło manganu

Jedna filiżanka perełek tapioki dostarcza 8 procent manganu, którego potrzebuje twój organizm każdego dnia. Mangan jest niezbędnym minerałem śladowym, który pomaga organizmowi w metabolizowaniu węglowodanów, cholesterolu i aminokwasów. Wspiera również rozwój kości i tkanki łącznej.

Iron10. Źródło żelaza

Tapioka jest dobrym źródłem żelaza. Jedna filiżanka peruka tapioki zapewnia ponad 13 procent dziennej zalecanej wartości. Żelazo znajduje się w hemoglobinie, białku, które przenosi tlen do wszystkich części ciała. Jeśli nie uzyskasz wystarczającej ilości żelaza, może rozwinąć się niedokrwistość z niedoboru żelaza. Ten stan może powodować poważne skutki uboczne, takie jak duszność, zmęczenie i ból w klatce piersiowej.

Zapobiega przejadaniu się11. Pomaga ci zachować

Węglowodany i błonnik w tapioka wypełniają. Podczas gdy tapioka nie może być okrzyknięta pokarmem odchudzającym, może dłużej utrzymywać pełnię dłużej i tłumić głód. Może to zmniejszyć szanse przejadania się.

Dolna linia Dolna linia

Jest bogata w węglowodany i kalorie, więc nie można nazwać tapioki zdrowiem. Mimo to może pomóc w spełnieniu zalecanej dziennej dawki kilku ważnych składników odżywczych. I to jest smaczne jedzenie, aby cieszyć się, jeśli chcesz przytyć.

Tapioka może zmieścić się w twoim zdrowym planie żywienia, kiedy jesz z umiarem. Należy pamiętać, że wiele przepisów tapioki, takich jak pudding z tapioki i herbata bańkowa, jest obciążonych dodatkowymi kaloriami i tłuszczami z dodanych cukrów i mleka lub śmietany. Twórz lżejsze wersje, zastępując mlekiem migdałowym lub beztłuszczowym mleko pełne. Możesz zastąpić cukier stewią lub erytrytolem na cukier.