Zalety czekolady: ciemna czekolada dla zdrowia

Więcej warzyw, mniej słodyczy: To jest droga do zdrowszego ciała, prawda?

Chociaż to myślenie jest prawdziwe, możesz chcieć zrobić wyjątek dla gorzkiej czekolady.

Gorzka czekolada jest produkowany z kakao w proszku zebranym z nasion drzewa kakaowego Kakao ma udowodnione korzyści zdrowotne, z których wiele wynika z obfitości polifenoli, a mianowicie flawonoidów.

Polifenole są mikroelementami, które mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. były nawet powiązane z zapobieganiem chorobom zwyrodnieniowym, takim jak rak i choroby sercowo-naczyniowe.

Flawonoidy są rodzajem przeciwutleniacza, który pomaga chronić organizm przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Powstaje z własnego metabolizmu i czynników środowiskowych, które mogą zmienić lub osłabić komórki.Główny typ flawonoidów n kakao i czekolada to flawanole. Ciemna czekolada zawiera więcej kakao, a więc więcej flawanoli niż mlecznej czekolady.

Jaka jest więc dla ciebie dobra czekolada ciemna?

Poprawia zdrowie układu sercowo-naczyniowego

Badanie w czasopiśmie Heart wykazało, że osoby regularnie spożywające czekoladę miały mniejsze ryzyko chorób układu krążenia i udarów niż osoby, które nie spożywały czekolady. Uważa się, że flawanole poprawiają kilka aspektów układu sercowo-naczyniowego.

Badania sugerują, że flawanole w proszku kakaowym i ciemnej czekoladzie mogą poprawić poziom cholesterolu. LDL, czyli zły cholesterol, staje się bardziej szkodliwy, gdy ulega uszkodzeniu przez wolne rodniki. Wolne rodniki powodują utlenianie cholesterolu LDL, który uważa się za odgrywający istotną rolę w stwardnieniu tętnic (miażdżycy). Wykazano, że flawanole zmniejszają utlenianie LDL.

Badania sugerują również, że flawanole zwiększają produkcję tlenku azotu w organizmie. Tlenek azotu powoduje relaksację ścian naczyń krwionośnych, co poprawia przepływ krwi i obniża ciśnienie krwi.

Dodatkowo pokazano, że flawonoole kakao tłumią skłonność płytek do zbrylania się i tworzenia skrzepów krwi.

Chroni skórę

Wykazano, że kakao bogate w flawanole utrwala i chroni skórę, zwiększając przepływ krwi i nawilżenie.

Zostało to połączone z włączeniem mechanizmów fotoprotekcyjnych, które pomagają organizmowi radzić sobie z uszkodzeniami molekularnymi od światła słonecznego. Ciemna czekolada może skutecznie chronić skórę przed szkodliwymi efektami UV.

Poprawa funkcji mózgu

Dwa badania z American Journal of Clinical Nutrition sugerują, że regularne spożywanie flawonoidów kakaowych zwiększa funkcje poznawcze u osób starszych.

W jednym z badań 90 zdrowym dorosłym w wieku od 61 do 85 lat z dobrą pamięcią i umiejętnościami myślenia otrzymało napój o niskim, średnim lub wysokim poziomie flawanoli kakaowych. Po ośmiu tygodniach ci, którzy codziennie spożywają średnie i duże ilości flawonoidów kakao, znacznie ulepszyli testy mierzące uwagę, funkcje wykonawcze i pamięć.

Inne badanie dostarczyło dowodów sugerujących, że regularne spożywanie flawonoidów kakaowych może przynieść korzyści starszym dorosłym z problemami z pamięcią i myśleniem, prawdopodobnie poprzez polepszenie wrażliwości na insulinę.

Wzmacnia nastrój

Nic dziwnego, że czujesz się na swoim kroku po czekoladzie.

Gorzka czekolada pobudza wydzielanie endorfin, co powoduje zwolnienie serotoniny. Wzrost zarówno endorfin, jak i serotoniny poprawia nastrój i przyjemność.

Zapewnia witalne składniki odżywcze

Ciemna czekolada zawiera dużo błonnika i składników mineralnych. Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, 1,5-gramowa serwatka z 70-85 procent ciemnej czekolady ma 4,6 grama błonnika, 31 miligramów wapnia, 5 miligramów żelaza, 97 miligramów magnezu i 304 miligramów potas. Niektóre marki gorzkiej czekolady zawierają nawet większe ilości żelaza.

Na wynos

Flavanole kakao znajdujące się w ciemnej czekoladzie wiążą się z kilkoma korzyściami zdrowotnymi. Aby upewnić się, że optymalizujesz te dobre dla siebie cechy, rozważ kilka rzeczy: wysokiej jakości gorzka czekolada zawiera co najmniej 70 procent stałych substancji kakaowych. Jest ciemnobrązowy i błyszczący. Im ciemniej, tym lepiej. Ciemna czekolada zawiera więcej flawonoidów niż mleczna czekolada. Biała czekolada nie zawiera substancji stałych kakao, a zatem nie jest w ogóle źródłem flawonoidów.

Nie zapominaj także, że ciemna czekolada nadal zawiera dużo tłuszczu i cukru. Badania sugerują, że potrzebujesz tylko 1 5 uncji porcji dziennie, aby skorzystać. Najlepiej zastąpić słodycze, które już spożywasz, ciemną czekoladą, aby uniknąć spożywania dodatkowych kalorii.

Wypróbuj zdrowsze przepisy zawierające ciemną czekoladę, na przykład deser z ciemnej czekolady i kokosowego deseru lub te wegańskie desery z ciemnej czekolady, aby stworzyć kreatywny i smaczny sposób na codzienną dawkę flawanoli kakao.