Są kosztowne organiki warte tagu ceny?

Słyszeliście o korzyściach z zakupu ekologicznego, ale nie jesteście pewni, czy owoce organiczne, warzywa, zboża i inne produkty są warte wyższej ceny etykietka. Podejmij decyzję łatwiej, dowiadując się więcej o debacie wokół produktów ekologicznych. Warto zrozumieć, co to znaczy, gdy dany produkt nosi etykietę "ekologiczną" i dlaczego żywność ekologiczna może kosztować trochę więcej. Gdy weźmiesz pod uwagę wszystkie te czynniki, będziesz w stanie podjąć decyzję.

Co to jest "ekologiczne" jedzenie?
Żywność ekologiczna, w przeciwieństwie do żywności konwencjonalnej, uprawiana jest bez użycia:

• Większość konwencjonalnych pestycydów
• Nawozy zawierające składniki syntetyczne lub osady ściekowe
• Promieniowanie
• Bioinżynieria, która produkuje organizmy zmodyfikowane genetycznie (GMO )

Zgodnie z krajowym programem ekologicznym Departamentu Rolnictwa USA (USDA), żywność ekologiczna jest "produkowana przez rolników, którzy kładą nacisk na wykorzystanie odnawialnych zasobów oraz ochronę gleby i wody w celu poprawy jakości środowiska dla przyszłych pokoleń." >

Dlaczego żywność ekologiczna kosztuje więcej?

Istnieje wiele powodów, dla których żywność ekologiczna jest droższa. Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) zauważa, że ​​jednym z głównych powodów jest to, że podaż żywności ekologicznej jest ograniczona w porównaniu z popytem. Oznacza to, że dostawcy ekologiczni mogą pobierać więcej opłat, a klienci nadal będą chętniej kupować żywność ekologiczną. FAO wymienia szereg dodatkowych powodów, dla których żywność ekologiczna jest droższa:

Koszty produkcji

• : Ponieważ żywność ekologiczna nie używa chemikaliów i syntetycznych pestycydów, potrzeba więcej pracy, aby je wyhodować. Rolnicy ekologiczni muszą radzić sobie z wieloma zadaniami ręcznie - jak pielenie - podczas gdy tradycyjni rolnicy mogą stosować herbicydy i pestycydy. Koszt nawożenia ekologicznych upraw jest również wyższy. Konwencjonalni rolnicy mogą stosować nawozy chemiczne i osady ściekowe na swoich uprawach. Rolnicy ekologiczni muszą stosować cenniejsze nawozy, takie jak kompost. Koszty po zbiorach
• : Produkty ekologiczne wymagają dodatkowych kosztów wysyłki i przeładunku po zebraniu. Zapobiega to zanieczyszczeniu krzyżowemu konwencjonalnymi roślinami uprawnymi. Marketing i dystrybucja
• : Uprawy ekologiczne są zwykle produkowane w mniejszych ilościach niż uprawy konwencjonalne. Ale nadal wymaga tak dużo paliwa, aby dostać je do supermarketu. Ponieważ ilość owoców i warzyw jest niższa, koszty marketingu i dystrybucji są wyższe za sztukę.Oprócz tych kosztów, rolnicy ekologiczni muszą płacić opłaty za ukończenie procesu certyfikacji organicznej USDA. Rolnicy mogą nazwać swoje produkty "ekologicznymi" tylko wtedy, gdy spełniają określone standardy jakości.Muszą także dostarczyć szczegółową dokumentację swoich obiektów i metod produkcji.

Czy warto kupować produkty ekologiczne?

Zgodnie z niedawnym przeglądem dowodów, produkty ekologiczne zwykle nie są dla ciebie lepsze niż konwencjonalne odmiany. Nie dostaniesz żadnych dodatkowych witamin ani składników odżywczych z upraw ekologicznych. Jednak badacze z Stanford i Veterans Affairs Palo Alto Health Care System znaleźli pewne korzyści: opcje ekologiczne mogą sprostać ich twierdzeniom o mniejszej ekspozycji na pozostałości pestycydów.
Czy ta korzyść warta jest dodatkowych kosztów? Grupa robocza ds. Środowiska (EWG) utrzymuje, że najważniejsza jest dieta bogata w owoce i warzywa. W rzeczywistości, grupa robocza EWG twierdzi, że korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia konwencjonalnych owoców i warzyw mogą przewyższać ryzyko związane ze spożywaniem pestycydów. Jednak niektóre produkty spożywcze mogą być bardziej zanieczyszczone niż inne. EWG twierdzi, że wybierając ekologiczny dla 12 najbardziej zanieczyszczonych pestycydami owoców i warzyw, można znacznie obniżyć spożycie pestycydów:

jabłka

• sałata
• słodka papryka
• brzoskwinie
• seler > Truskawki
• Szpinak
• Ogórki
• Winogrona
• Jagody
• Nektaryny
• Ziemniaki
• Pamiętaj o dużym obrazie
• W przypadku niektórych produktów możesz zdecydować się na organiczne i organiczne produkty . Pamiętaj jednak, że zawsze lepiej jest jeść więcej owoców i warzyw niż ich unikać. Nawet jeśli twoje produkty nie są opatrzone specjalnym certyfikatem, wciąż zawierają składniki odżywcze. Bądź strategiczny, gdy rozważasz, czy warto mieć dodatkową cenę, by kupić pewne produkty ekologiczne. Jeśli skupisz się na utrzymaniu dobrze zaokrąglonej diety, bogatej w owoce i warzywa, twoje ciało na pewno Ci podziękuje.