7 Ocet balsamiczny Zdrowie Korzyści dla utraty wagi, skóry i więcej

Przegląd

Ocet balsamiczny to ciemnobrązowy ocet wytwarzany z niesfermentowanego soku z winogron, o charakterystycznych, odważnych, złożonych smakach i cierpkim posmaku, a prawdziwy ocet balsamiczny jest starzony w beczkach przez wiele miesięcy lub nawet lat. może być dość drogi, a ocet balsamiczny stał się popularnym składnikiem preparatów spożywczych, zwłaszcza sosów sałatkowych i marynat, a ludzie stosują go jako niskotłuszczowy dodatek i część zdrowej diety

Niektórzy ludzie uważają, że ocet balsamiczny jest dobry dla ciebie samego. Sugerowano, że ocet balsamiczny może przyczyniać się do utraty wagi, niskiego cholesterolu, a nawet blasku cera.

Pomaga obniżyć poziom cholesterolu

Spośród wszystkich zalet octu balsamicznego, ten jest prawdopodobnie najlepiej udokumentowany. Ocet balsamiczny to doskonały wybór dla tych, którzy chcą utrzymać lub obniżyć poziom cholesterolu. Przeciwutleniacze znajdujące się w occie balsamicznym celują w "komórki wymiatające", które są toksyczne dla twojego organizmu i podnoszą poziom cholesterolu LDL (niezdrowego cholesterolu). Spożywiając ocet balsamiczny jako dressing lub glazurę, można spożywać wystarczająco dużo, aby pomóc organizmowi chronić się przed zatkanymi tętnicami.

Pomaga w zdrowym trawieniu

Głównym związkiem czynnym w occie balsamicznym jest kwas octowy, który zawiera szczepy bakterii probiotycznych. Te probiotyki nie tylko konserwują żywność, ale także umożliwiają zdrowe trawienie i poprawiają zdrowie jelit. Istnieje również pozytywny system odpornościowy, który zapewnia zdrowe bakterie zwane biomem jelitowym. Probiotyki w kwasie octowym mogą być częścią tego, że niektórzy ludzie przysięgają, że ocet balsamiczny sprawia, że ​​czują się pełni.

Wspomaga odchudzanie

Rodzina octu znana jest z właściwości przeciw otyłości, a ocet balsamiczny nie jest wyjątkiem. Jak wspomniano powyżej, ocet balsamiczny zawiera związki probiotyczne, które pomagają czuć się pełniej, dłużej. W przeciwieństwie do innych środków aromatyzujących, takich jak masło i majonez, ocet balsamiczny nie zawiera tłuszczu. Chociaż nie jest to magiczna mikstura odchudzająca, istnieje powód, by wierzyć, że włączenie octu balsamicznego do diety pomoże ci osiągnąć cele odchudzania.

Jest przyjazny dla cukrzyków

Ocet balsamiczny jest antyglemiczny. W przeglądzie z 2006 r. Badania wykazały nawet, że po spożyciu octu osoby cierpiące na insulinooporność doświadczają plateau z poziomem cukru we krwi nawet przez pięć godzin. Używanie octu balsamicznego jako przyprawy może sprawić, że posiłki będą bardziej przyjazne dla cukrzyków i pomogą uniknąć gwałtownych wzrostów poziomu cukru we krwi po jedzeniu.

Poprawia krążenie krwi

Ocet balsamiczny zawiera polifenole, które są badane pod kątem tego, w jaki sposób pomagają układowi sercowo-naczyniowemu.Możesz nie myśleć o tym często, ale ocet balsamiczny jest produktem owocowym, ponieważ jest zrobiony z winogron. Stwierdzono, że winogrona zatrzymują agregację płytek krwi, co może zapobiegać chorobom serca. Może to być spowodowane tym, że kultury śródziemnomorskie od wieków stosują ocet balsamiczny jako składnik "uzdrawiający" i "przeciwstarzeniowy".

To może pomóc w nadciśnieniu

Korzyści z octu balsamicznego dla układu sercowo-naczyniowego rozciągają się również na twoje ciśnienie krwi. Badanie laboratoryjne z 2001 roku wykazało, że szczury z nadciśnieniem tętniczym miały lepsze ciśnienie krwi po spożyciu octu przez dłuższy czas. Spożywając od 1 do 2 łyżeczek octu balsamicznego jako sos lub marynatę, nie tylko sprawiasz, że jedzenie jest smaczniejsze - pomagasz także zdrowiu swojego serca.

Może poprawić skórę

Inne rodzaje octu, takie jak ocet jabłkowy, mogą bardziej przemawiać za miejscowe środki przeciw trądzikowi, ponieważ zapach octu balsamicznego jest dość ostry. Ciemny, plamisty kolor octu balsamicznego może również zniechęcić cię do stosowania go bezpośrednio na twoją twarz. Ale ocet balsamiczny zawiera zarówno kwas octowy i związki przeciwdrobnoustrojowe, a także przeciwutleniacze. Spożywanie octu balsamicznego jako części regularnej diety może sprawić, że Twoja skóra będzie wyglądała jaśniej, a cera jaśniej.

Ryzyko i działania niepożądane Ryzyko i działania niepożądane

Ryzyko związane z octem balsamicznym jest niskie w porównaniu z potencjalnymi korzyściami zdrowotnymi, wynika z jednego przeglądu literatury.

Picie surowego octu balsamicznego może doprowadzić do zapalenia gardła i uszkodzenia przełyku. Są przypadki, kiedy picie octu może powodować ból brzucha lub zranić wyściółkę żołądka. Uważaj, aby monitorować, ile octu zużywasz. Przestań używać octu balsamicznego od razu, jeśli uważasz, że przyczynia się to do zgagi lub problemów żołądkowych.

RecipesRecipes

Glazura balsamiczna

Glazura balsamiczna to łatwy sposób na rozpoczęcie dodawania octu balsamicznego do diety. Wszystko czego potrzebujesz to cukier, sól i wysokiej jakości butelka octu balsamicznego.

Wymieszaj 16 uncji (oz.) Octu balsamicznego w rondlu z 1/2 szklanki cukru i 1 łyżeczką morskiej soli morskiej. Obróć rondel na średnim ogniu i pozwól mu się gotować. Mieszanka powinna ugotować się do około 8 uncji. jak się czasem ruszasz. Otrzymana glazura będzie gęsta i syropowata. Pozwól mu ostygnąć i przechowuj w hermetycznym pojemniku.

Sałatka Caprese

Aby uzyskać dawkę przeciwutleniaczy, witaminę C i witaminę K, wypróbuj ten klasyczny przepis na antipasto. Będziesz potrzebował:

• 2-3 pomidorów z pomidorkami z befsztyka
• 8 oz. ser mozzarella
• 2-3 łyżki stołowe. ocet balsamiczny
• 2-3 łyżki stołowe. oliwa z oliwek
• świeże liście bazylii
• sól morska

Pokrój pomidory na długość podłużną. Pomiędzy plasterkami pomidora dodaj pokrojony świeży ser mozzarella. Bazyliowa bazylia nad pomidorami i mozzarellą. Skropić oliwą z oliwek, solą morską i octem balsamicznym do smaku.

TakeawayTakeaway

Ocet balsamiczny to bezpieczny dodatek do żywności, który nie zawiera tłuszczu i bardzo mało naturalnego cukru.Udowodniono, że skutecznie obniża poziom cholesterolu i stabilizuje ciśnienie krwi. Niektóre badania sugerują, że może również działać jako tłumiące apetyt i zawiera szczepy bakterii probiotycznych. Jest również łatwy do dodania do jedzenia i smakuje wyśmienicie.

Podczas gdy korzyści zdrowotne wynikające z octu balsamicznego są wciąż badane i nie są w pełni zrozumiałe, nie ma powodu, aby nie dodawać octu balsamicznego do swojej diety.