Yams vs. słodkie ziemniaki: odżywianie

Niby pomarańczowy. Druga jest bardziej jasnożółta. Oba mają grube łupiny, smakują słodko i są sprzedawane w sekcji ziemniaków na rynku. I jedno jest lepsze na to danie z okazji Święta Dziękczynienia z marshmallow na górze, ale nigdy nie można pamiętać - czy to na słodkie ziemniaki czy bataty?

Chociaż nazwy są często używane zamiennie w Ameryce, istnieje różnica między słodkimi ziemniakami i ignamami. To nie jest wielka różnica, ale jeśli chodzi o liczenie węglowodanów w celu opanowania cukrzycy lub pakowania odżywiania do diety, jeśli cierpią Państwo na stan złego wchłaniania, taki jak celiakia, ważne jest dokonywanie świadomych wyborów.

Więc, raz na zawsze, jaka jest różnica między słodkimi ziemniakami i batami?

Perfect Strangers

Przede wszystkim bulwy nie są ze sobą spokrewnione ani ziemniaków. Słodkie ziemniaki pochodzą z subtropikalnych amerykańskich klimatów i są właściwie związane z porannymi chwałami. W tym czasie Yamowie pochodzą z Afryki i Azji i są związane z liliami. Biblioteka Kongresu sugeruje, że dżemy mogły zostać przywiezione do Ameryki przez afrykańskich niewolników.

Ale w jaki sposób porównuje się bataty i bataty? Ta analiza zawiera 100 gramów (około 1/2 szklanki) każdej żywności, obranych i ugotowanych.

Kalorie

Słodkie ziemniaki: 76, Yam: 116

Zwycięzca? Słodkie ziemniaki . Tylko nie dodawaj masła, cukru i pianek! Analiza wartości odżywczych często rozpoczyna się od kalorii, ale należy wziąć pod uwagę ten pomiar w odniesieniu do reszty oferty żywieniowej. Jamy mają więcej kalorii na porcję, ale są na przykład dużo niższe w naturalnych cukrach.

Węglowodany

Słodkie ziemniaki: 17. 72 gramy, Yam: 27. 48 gramów

Zwycięzca? Słodkie ziemniaki . Jeśli liczycie węglowodany, liczcie na słodkie ziemniaki. Klinika Mayo zaleca, aby węglowodany stanowiły od 45 do 65 procent dziennego zapotrzebowania na kalorie.

Cukry

Słodkie ziemniaki: 5. 74 gramy, Yam: 0. 49 gramów

Zwycięzca? Ignamy . Aby osmalić yam bez dodawania żadnych rafinowanych cukrów, spróbuj zmieszać je z odrobiną jabłek.

Fibra

Batat: 2. 5 gramów, Yam: 3. 9 gramów

Zwycięzca? Ignamy . Yamasy mają więcej błonnika, nawet bez skórki. Błonnik dietetyczny zmniejsza ilość cholesterolu wprowadzanego do krwioobiegu, coś, co można śledzić, jeśli obniża się poziom cholesterolu. Klinika Mayo zaleca przyjmowanie około 30 gramów błonnika dziennie (trochę mniej dla kobiet, trochę więcej dla mężczyzn).

Sód

Słodki ziemniak: 27 mg, Yam: 8 mg

Zwycięzca? Ignamy . Chociaż yam wygrywa z marginesem 3: 1, oba pokarmy zawierają bardzo mało sodu. American Heart Association zaleca limit 1 500 mg sodu dziennie.

Białko

Słodkie ziemniaki: 1.37 gramów, Yam: 1. 49 gramów

Zwycięzca? Krawat . Chociaż są prawie na szyi i szyi w kategorii białek, to ani jogle, ani słodkie ziemniaki nie zawierają dużo. 45-letnia, ważąca 150 funtów kobieta potrzebuje około 55 gramów białka dziennie. Użyj tego kalkulatora, aby określić, ile białka jest dla Ciebie najlepsze.

Potas

Słodkie ziemniaki: 230 mg, Ignamy: 670 mg

Zwycięzca? Ignamy . Yam i słodkie ziemniaki są dość równe w większości minerałów, z wyjątkiem potasu. Potas jest niezbędny dla zdrowia sercowo-naczyniowego, szczególnie w utrzymywaniu niskiego ciśnienia krwi. Porcja ignamów dostarcza ponad 10 procent tego niezbędnego minerału. Twoje dzienne zalecane spożycie potasu wynosi 4700 mg.

Witamina A

Słodkie ziemniaki: 15, 740 jm, Ignamy: 122 jm

Zwycięzca? Słodkie ziemniaki . Zarówno ignamy, jak i słodkie ziemniaki są porównywalne pod względem zawartości witamin, z jednym wyjątkiem: witamina A. A jeśli nie masz ochoty na A, słodkie ziemniaki są dla ciebie. Witamina A wspomaga zdrowie oczu i skóry. Ciało zamienia jasną pomarańczę słodkich ziemniaków w beta-karoten, który jest silnym przeciwutleniaczem.

Zwycięzca bierze wszystko?

Zwycięzca nie jest do końca jasny. Yamy przyjmują ciasto w zawartości potasu, podczas gdy słodkie ziemniaki wygrywają z witaminą A. Tak więc, w zależności od celów zdrowotnych, każdy z nich może być doskonałym wyborem żywieniowym. Znajdziesz więcej przepisów na słodkie ziemniaki, ale można je zastąpić prawie w każdym przypadku. Każda z potraw może zostać zmiażdżona i potajemnie dodana do receptur ciastek i ciastek, aby zastąpić niektóre z wyrafinowanych substancji słodzących i dodać błonnik. Żadne z pokarmów nie zawiera cholesterolu i nie zawierają praktycznie żadnego tłuszczu spożywczego.