Zatrucie Pokarmowe / jogurt naturalny vs 0% / YT - Szelin5000 || VLOG #22
Spisu treści:
- Definicja i przegląd zatruć skorupiaków
- Przyczyny i objawy zatrucia skorupiaków
- Leczenie zatrucia skorupiaków
- Czynniki ryzyka zatrucia skorupiaków i zapobieganie im
- Prognoza zatrucia skorupiaków
Definicja i przegląd zatruć skorupiaków
Zatrucie skorupiaków to ogólny termin określający zatrucie, które występuje, gdy skorupiaki (głównie ostrygi, małże, przegrzebki lub małże) są spożywane przez ludzi. Skorupiaki są zwykle kojarzone z siedliskami słonowodnymi, ale niektóre gatunki żyją w wodach słodkich. Zarówno skorupiaki słodkowodne, jak i morskie mogą powodować zatrucie. Ponieważ objawy zatrucia skorupiaków są nieco podobne, a pacjenci często nie wiedzieli dokładnie, jaki typ zjadali skorupiaków, społeczność medyczna miała tendencję do skupiania objawów i diagnozowania „zatrucia skorupiaków” w odniesieniu do jakiegokolwiek problemu związanego ze skorupiakami. Jednak nowsze badania kliniczne podzieliły zatrucie mięczaków na cztery grupy:
- Zatrucie amnestyczne skorupiaków (ASP)
- Zatrucie biegunkowymi skorupiakami (DSP)
- Zatrucie neurotoksyczne skorupiaków (NSP)
- Paralityczne zatrucie skorupiaków (PSP)
Grupy te oparte są na konkretnych toksynach lub chemikaliach, które zatruwają ludzi; powodują specyficzne i niespecyficzne objawy. Toksyny mogą gromadzić się w wielu różnych typach skorupiaków (patrz wyżej), ponieważ skorupiaki są filtratorami i spożywają morskie okrzemki i glony, które mogą zawierać chemikalia. Jeśli skorupiaki spożywają duże ilości pokarmów wytwarzających trucizny, wówczas skorupiaki zawierają wysokie poziomy trucizny, która może zostać wchłonięta przez ludzi podczas jedzenia skorupiaków. Ponadto, skorupiaki mogą koncentrować inne rzeczy, takie jak bakteryjne i wirusowe patogeny podczas karmienia przez filtr i przekazywać te patogeny ludziom podczas jedzenia skorupiaków. Problemy te zostały omówione w innych artykułach (na przykład infekcje Vibrio). Celem tego artykułu jest zapoznanie czytelnika z zatruciami skorupiaków.
Przyczyny i objawy zatrucia skorupiaków
Cztery główne kategorie zatrucia skorupiaków opierają się na wytworzonych objawach i określonych truciznach lub patogenach, które powodują zatrucie skorupiaków. Objawy pojawiają się szybko, zwykle w ciągu około trzydziestu minut od zjedzenia skorupiaków zawierających truciznę. Poniższa tabela podsumowuje objawy i trucizny, które je powodują; niektórzy badacze uważają azaspiracid (patrz poniżej) za osobny typ, ponieważ objawy są poważniejsze, inni nie. Ponadto kilka podręczników i innych artykułów grupuje wszystkie „toksyny rybne i ze skorupiaków”, więc ta tabela przedstawia jeden zorganizowany widok tylko trucizn ze skorupiaków.
Rodzaj zatrucia skorupiaków | Objawy | Przyczyna |
---|---|---|
Amnestyczny | trwała utrata pamięci krótkotrwałej, uszkodzenie mózgu, śmierć | kwas domowy |
Biegunka | biegunka, nudności, wymioty | kwas okadaikowy, kwas azaspirowy |
Neurotoksyczny | niewyraźna mowa, nudności, wymioty | brevetoksyny |
Paralityk | paratezje, utrata koordynacji, wady mowy, nudności, wymioty, śmierć | saksytoksyna, neosaksiton i gonyautoksyny od I do IV |
Amnestyczne i paraliżujące rodzaje zatrucia są najpoważniejszymi typami, ponieważ mogą, u niektórych osób, powodować śmierć. Śmierć z powodu biegunki lub zatrucia neurotoksycznego jest rzadko, jeśli w ogóle, obserwowana.
Leczenie zatrucia skorupiaków
Nie ma specjalnego leczenia zatruć skorupiaków. Jednak niektórzy pracownicy służby zdrowia mogą wywoływać wymioty lub użyć pompy żołądkowej do usunięcia jedzenia, jeśli pacjent zostanie zauważony w ciągu trzech godzin od spożycia skorupiaków. Działania te mogą zmniejszyć ilość trucizny wchłoniętej przez przewód pokarmowy. Ponadto pacjenci często otrzymują płyny dożylne, ponieważ mogą się odwodnić od wymiotów. Stosowanie doustnego węgla drzewnego może być stosowane u niektórych pacjentów, którzy są obserwowani wcześnie po spożyciu dużych ilości pokarmu, prawdopodobnie zawierającego duże ilości trucizny na skorupiaki. Niektórzy pracownicy służby zdrowia zalecają wypompowanie żołądka w celu usunięcia żywności przed podaniem węgla drzewnego.
Czynniki ryzyka zatrucia skorupiaków i zapobieganie im
Głównym czynnikiem ryzyka zatrucia skorupiaków jest jedzenie skorupiaków, które ostatnio kojarzy się z „czerwoną falą”, sytuacją, w której plankton rośnie tak szybko, że jego ogromna liczba organizmów zmienia wodę w czerwonawy odcień. Chociaż wielu pracowników służby zdrowia sugeruje, że ludzie nie powinni jeść niegotowanych skorupiaków (na przykład „surowych” ostryg), aby zapobiec narażeniu na choroby bakteryjne i wirusowe, gotowanie nie niszczy trucizn w skażonych skorupiakach. Nie ma antidotum na te trucizny na skorupiaki.
Prognoza zatrucia skorupiaków
Ogólnie rzecz biorąc, większość wyników po ustąpieniu objawów jest dobra. Jednak wyniki pogarszają się w zależności od ilości i rodzaju spożytej trucizny. Amnestyczne i paraliżujące trucizny po spożyciu w dużych ilościach mogą spowodować trwałe uszkodzenie układu nerwowego, a nawet śmierć.
Neuroma akustyczna: Czynniki ryzyka, objawy i leczenie
Zatrzymanie serca : Czynniki ryzyka, objawy i leczenie
Zatrzymanie akcji serca jest bardzo poważnym stanem, w którym twoje serce przestaje bić. To może być śmiertelne.
Zamknięty kąt Jaskra: Czynniki ryzyka, objawy i leczenie
Jaskra z zamkniętym kątem jest stanem oka spowodowanym nadmiernym ciśnieniem wewnątrz oka. Dowiedz się o rodzajach i objawach jaskry z zamkniętym kątem przesączania.