Eksperyment ketchupu i cukrzycy | DiabetesMine

Myśleliśmy, że byłoby to trochę nie w porządku, aby zakończyć marzec - Krajowy Miesiąc Odżywiania - bez odzwierciedlenia ulubionej przyprawy, której wielu z nas nie może żyć bez: KETCHUP.

Jeśli użyjesz "keczupu" Google w kontekście cukru we krwi, zobaczysz różne wyniki, które oczerniają ten przypraw i najgorszy możliwy wybór dla osób chorych na cukrzycę - do melodii "Worst Foods for Diabetics", "10 Diabetic Foods to Unikat" i "10 Bad Foods for Diabetes". Yikes! Na szczęście wiemy, że keczup nie jest tak naprawdę tabu i możemy sobie z tym poradzić (jak sosy sałatkowe itp.) Przy odrobinie planowania.

Nikt w naszej społeczności online Diabetes nie pokazuje więcej PDA (publicznego pokazu uczuć) dla keczupu niż ou ​​ r Minnesota przyjaciel Scott Johnson, który mieszka z typem 1 przez ponad trzy dekady, blogi w Scott's Diabetes, i pracuje dla firmy z aplikacjami do diabetyków mySugr. Scott nie jest spokojny o swoją miłość do wszystkich rzeczy Diet Co ke, grillowany ser i ketchup. I z pewnością ma on swoje preferencje, w jaki sposób należy podawać tę ukochaną przyprawę.

Ciekawy, by poznać rzeczywiste efekty cukru we krwi, Scott ostatnio wziął udział w eksperymencie "Wielki Ketchup" - dodając do naszych własnych podobnych eksperymentów z kawą i piwem. Oto, co dowiedział się Scott:

Eksperyment z wielkim ketchupem i cukrzycą, Scott Johnson

Czy liczysz się z karbem w keczupie? Lub Carb liczący twój ketchup? (lub coś w tym stylu?)

Ahhhh … Węglowodany i przyprawy. Słowa znikają z mojego języka, jakby należały do ​​siebie. Kojąca mieszanka schłodzonego keczupu z gorącymi frytkami lub krawędź idealnie chrupiącej, ale lepkiej kanapki z serem z grilla wystarczy, aby moje usta zaczęły się zastanawiać.

Ale jakakolwiek wzmianka o pyszności i cukrzycy zwykle oznacza, że ​​w grę wchodzi matematyka - a może nawet insulina, w zależności od ilości. A kiedy mówimy o keczupie i Scott Johnson, kwota jest zwykle znaczna.

Ostatnio zdałem sobie sprawę, że chociaż rozumiem, że w keczupie są węglowodany, to w sumie nigdy uwzględniłem je w moich obliczeniach posiłków. To powinien być problem dla mnie, ale nigdy wcześniej tego nie zauważyłem. Jak to może być ? Nie. Czekać. Nie czujesz mnie …

Zanim przejdziemy dalej, chcę wprowadzić cię trochę głębiej w mój świat keczupu, abyś mógł lepiej zrozumieć, dlaczego ta świadomość uderzyła mnie tak mocno.

Dla mnie ketchup jest tak samo częścią posiłku, jak samo jedzenie.

• Jeśli pójdę do baru fast food, a pompa ketchupu jest pusta lub zepsuta, mogę odejść.Wystarczy zrujnować moją wizytę. No dalej, czy naprawdę trudno jest utrzymać grę ketchupu na punkcie?
• Mam preferencje temperaturowe. Zimny ​​keczup jest lepszy niż ciepły ketchup, ale ciepły ketchup jest lepszy niż brak ketchupu. Jednak nie wybierałem schłodzonych pakietów do butelki o temperaturze pokojowej (współczynnik "ból w dupie" przewyższa preferencje temperaturowe).
• Kiedy jadam z ludźmi, częściowo załadowana butelka keczupu denerwuje mnie. Jeszcze przed złożeniem zamówienia zacząłem przyglądać się pustym stolikom w pobliżu w poszukiwaniu zapasowych butelek na wypadek, gdybyśmy skończyli.
• Mam wskaźniki ketchupu dla niektórych rzeczy. 1 mieszanka McDonald's brown = 1 ketchup do papieru. 1 średnie frytki McDonald's = 3 papierowe kubki do ketchupu (jeśli są NAPRAWDĘ gorące, może 4 filiżanki). Frytki Burger King potrzebują więcej ketchupu, 4 kubki na pewno.
• Nie robię frytek ani grillowanego sera, ponieważ … jak ketchup?

Mogę iść naprzód … masz pomysł. Ten keczup to dla mnie poważna sprawa.

Pytania i odpowiedzi dotyczące Ketchupu

Zdecydowałem, że to rozwiążę, zacząłem rozwiązywać problemy, robić własne badania i odpowiadać na kilka pytań.

Ile gramów węglowodanów znajduje się w jednej porcji keczupu? A hej, tylko co

wynosi jednej porcji keczupu? Jedna porcja Heinz 57 to 1 łyżka stołowa (17 g) i 5 g węglowodanów.

Ile ketchupu trzyma typowy kubek z ketchupem do szybkiego jedzenia?

Próbki pobliskiego McDonalds trzymają około 2 łyżek stołowych (uwaga: nie mierzyłem wagi), czyli 10 gramów węglowodanów. Yikes! Zażywałem słabsze od tego … I pomyśl o tym w inny sposób, trzy z nich mają tyle węglowodanów, ile kanapka!

Znasz te restauracje, w których nie mają ketchupu, ale zamiast tego wprowadzasz je w fantazyjny ramekin? Ile jest w jednym z nich?

Według moich źródeł, typowy ramekin może pomieścić 5-6 łyżek keczupu. To aż o 25-30 gramów węglowodanów! Każdy!

A co z pakietami na wynos?

To pozornie trudne, aby dowiedzieć się, ile ketchup jest w każdym z tych pakietów! Tak więc

zadzwoniłem do obsługi klienta Heinz. Nie mogłem powstrzymać się od uśmiechu, gdy dostałem typowe "nagrania wywołujące ciężkie połączenia …" i musieliśmy czekać na przedstawiciela (

Myślę, że nie byłem jedynym, który płonął pytania o ketchup).

Heinz powiedział mi, że każdy pakiet ma 9 gramów ketchupu. Być może pamiętasz, że jedna porcja Heinza to 1 łyżka stołowa lub 17 gramów i 5 g węglowodanów. Oznacza to, że 1 pakiet jest tylko

ponad pół porcji i ma 2. 647058823 gramów węglowodanów. W przybliżeniu.

To są podstawy ketchupu, prosto z dozownika. Ale czy w kontekście cukrzycy to wszystko naprawdę ma znaczenie?

Tu zaczynają się moje eksperymenty.

Eksperyment z Ketchupem

Uzbrojony w powyższe informacje Próbowałem zrobić kilka eksperymentów.

Kilka pierwszych prób nie zadziałało tak dobrze, jak miałem nadzieję.Musiałem zrobić więcej testów, aby potwierdzić / zaprzeczyć temu, co widziałem, ale po trzech rundach strzałów keczupu nie mogłem już dłużej znieść tego pomysłu. Chyba mama była w błędzie -

NIE pić ketchup ze słomy, gdybym mógł!

Dla każdego z tych eksperymentów pościłem i nie przyjmowałem żadnej korekty insuliny dłużej niż cztery godziny. Zrobiłem test poziomu cukru we krwi, uderzyłem dwie mierzone łyżki keczupu, a następnie sprawdzałem poziom cukru we krwi co 10 minut przez następną godzinę i pół.

Dzień 1 (wykres 5 marca)

Łagodny wzrost i łagodny powrót do miejsca, w którym zacząłem.

Dzień 2 (wykres z 6 marca)

Spikey, spikey! Ale spójrz na to, wróć do miejsca, w którym zacząłem od nowa.

Dzień 3 (wykres z 7 marca)

Wygląda na to, czego się spodziewałam. Ale odkąd zaczynałem od początku, moje ciało mogło reagować na adrenalinę, itd. Albo w okolicznościach DIRE dowiedzieliśmy się, że możesz zatrzasnąć trochę keczupu, jeśli nie ma w pobliżu nic innego (proszę nie robić tego z wyjątkiem w skrajnym przypadku - spróbuj użyć glukozy szybko działającej, jeśli masz mało).

Wykonanie tych eksperymentów wywołało dla mnie WIELO pytań, w tym:

Czy spożywanie większej ilości ketchupów pomogłoby mi zobaczyć coś nowego? A może po prostu mnie zirytuje i jeszcze bardziej zmyli?

• Czy zauważalna jest różnica między grillowanym serem a ketchupem w porównaniu z nim bez? (prawdopodobnie tak?)
• Jeśli nie podliczam moich francuskich węglowodanów przez TRZYDZIWE SZTUKI (!!), dlaczego nie zauważyłem wcześniej?
• Czy rzeczy są niechlujne z moją cukrzycą?
• Czy jest bardziej prawdopodobne, że frytki o dużej zawartości tłuszczu przeciągają wszystko tak długo, że inne zmienne zasłaniają problem?
• Jeśli tak, to czy WSZYSTKIE pokarmy, które jem, są o wysokiej zawartości tłuszczu (a zatem powolne)? Tak, wygląda na to!
• Podsumowując, muszę zrobić więcej badań na ten temat. Ale całkowicie skończę z samym ketchupem. To jedna z tych rzeczy, które zawsze będą wymagać towarzystwa w moich ustach. Przepraszam, że cię zawiodłem.

Naprawdę ciekawi mnie, jak

TY poradzisz sobie z ketchupem? Czy liczysz na to karb? Lub tylko jeśli to dużo? Czy dostrzegasz to w taki czy inny sposób? Lub…? Zostaw komentarz i wypełnij mnie!

Dziękuję za pracę nad tym keczupem dla nas wszystkich, Scott! Zdecydowanie otwieramy oczy i czekamy z niecierpliwością na to, co inni w DOC mają do powiedzenia na temat węglowodanów i przypraw.

Zastrzeżenie

: Treść stworzona przez zespół Diabetes Mine. Aby uzyskać więcej informacji, kliknij tutaj. Zastrzeżenie

Ta treść została stworzona dla Diabetes Mine, blogu poświęconego zdrowiu konsumentów, skupiającego się na społeczności chorych na cukrzycę. Treści nie są poddawane przeglądowi medycznemu i nie są zgodne ze wskazówkami redakcyjnymi Healthline. Aby uzyskać więcej informacji na temat partnerstwa Healthline z Diabetes Mine, kliknij tutaj.