6 Smacznych potraw do przyrządzania z puszkowanymi pomidorami

Wiele osób jest zaskoczonych tym, że pomidory nie są warzywami. Nie! Pomidory są w rzeczywistości owocami. Rzuć okiem na jedno, a szybko zauważysz, że zawierają nasiona. Bez względu na to, możesz użyć pomidorów w różnych zdrowych przepisach na śniadanie, lunch i kolację. Oto więcej informacji na temat odżywiania pomidorów, jeśli można bezpiecznie jeść pomidory w puszkach i jakie proste przepisy można zacząć już dziś.

Odżywianie pomidorów

Twój letni ogród może pękać w szwach z pomidorami. Zjedz je! Pół szklanki świeżych pomidorów zawiera tylko 15 kalorii i daje 15% dziennej zalecanej ilości witaminy A. Zawiera również 20% zalecanej witaminy C i 2% żelaza.

Jeśli latem jest jeszcze wiele miesięcy, możesz trafić na lokalny rynek w poszukiwaniu soczystych pomidorów z befsztyka lub kolorowych pamiątek. Ale w miesiącach zimowych świeże pomidory mogą być trudne do zdobycia i kosztowne. Konserwy z pomidorów są dostępne przez cały rok, niedrogie i przez wiele lat utrzymują się w spiżarni. Prawie 80 procent pomidorów zjedzonych w Stanach Zjednoczonych jest w puszkach. I zdobądź to: mogą faktycznie zawierać więcej pewnych dobrych dla ciebie składników odżywczych niż ich świeże odpowiedniki.

Dlaczego puszkowany?

Pomidory w puszkach zawierają znacznie więcej witaminy E i karotenoidów, takich jak likopen, niż świeżych pomidorów. Podczas gdy jeden kawałek surowego pomidora da Ci 515 mikrogramów likopenu, pół szklanki puree w puszkach zawiera aż 27 192 mikrogramów. Najlepsze produkty zawierające likopen obejmują purée z pomidorów w puszce, sok z pomidorów w puszce i koncentrat z puszki pomidorowej.

Dlaczego likopen jest ważny? Jest to potężny przeciwutleniacz, który może pomóc wyeliminować szkodliwe wolne rodniki w twoim ciele. Naukowcy przypisują likopenowi obniżenie ryzyka czegokolwiek, od udaru do raka gruczołu krokowego, płuc i żołądka.

Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa i przechowywania

• Przechowuj pomidory w puszce w chłodnym, suchym miejscu, np. W spiżarni.
• Po otwarciu puszki przechowuj resztki w lodówce za pomocą szczelnie przykrytego szklanego lub plastikowego pojemnika.
• Nie używaj metalu ani oryginalnej puszki do przechowywania pomidorów w puszkach - mogą one spowodować opróżnienie pojemnika.
• Zawsze używaj pomidorów przed datą ważności wydrukowaną na puszce.

O co chodzi z BPA?

Być może słyszeliście, że konserwy często zawierają chemiczną substancję chemiczną o nazwie bisfenol A - lub BPA - w winylowych wyściółkach puszek. Jest to ważny problem, ponieważ naukowcy powiązali BPA z niektórymi rodzajami raka. Dobrą wiadomością jest to, że w swoim sklepie spożywczym można kupić pomidory konserwowane bez BPA.

Marki pomidorów wolne od BPA

• Muir Glen
• Pomi
• Bionaturae
• Cento
• EarthPure Organic
• Polowanie (sos pomidorowy i pasta)
• Whole Foods 365 Wartość codzienna > Teraz zajmijmy się gotowaniem!

1. Pieczona zupa pomidorowa

Zdjęcie opublikowane przez Julię Kiener (@jucaletta) w dniu 8 października 2016 o 9:57 PDT

Tak! Możesz upiec pomidory w puszkach. Robiąc to, wydobywa się w nich słodycz. Ten pieczony przepis na zupę pomidorową wymaga 28-uncjowej puszki z całych pomidorów. Rozgrzej piekarnik do temperatury 425 ° C (128 ° C). Następnie osusz i opłucz pomidory, zanim zmiażdżysz je ręcznie. Uzupełnij je oliwą z oliwek, solą i pieprzem i umieść je w brytfannie z czosnkiem przez 35 do 40 minut.

Następnie gotuj pieczone pomidory z mieszanką gotowanej cebuli, pasty pomidorowej z puszki, rosołu z kurczaka (lub warzyw) i rozmarynu. Pozwól mu ostygnąć i zmiksuj w blenderze przed podaniem z opiekanym chlebem.

2. Powolne chili na kuchence

Zdjęcie opublikowane przez Erikę Brown (@everydaywitherika) 12 stycznia 2017 o 7: 08 pm PST

Jak w przypadku bardziej niedostępnego podejścia? Ten wegetariański chili łączy się szybko w twojej powolnej kuchence. Połącz puszkę 28 uncji pokrojonych w kostkę pomidorów z różnymi fasolami, warzywami i przyprawami. Ustaw kuchenkę na niską na sześć do ośmiu godzin lub wysoką na trzy do czterech godzin. Dodaj kuskus około 10 minut przed podaniem. Następnie udekoruj serem.

3. Tomato Caprese

Zdjęcie opublikowane przez Muir Glen Organic (@muirglen) 24 grudnia 2016 o 9: 37 rano PST

Zaimponuj swoim przyjaciołom fantazyjnie wyglądającą pieczoną rukolą z ogórków, zakąską caprese. Będziesz potrzebował jednej 28-uncjowej puszki pieczonych na ogniu pomidorów, bagietki, rukoli, świeżej mozzarelli, oliwy z oliwek, octu balsamicznego, soli i pieprzu.

Pokrój bagietkę na półcalowe plasterki. Odcedź pomidory i pokrój je w plastry, które zmieszczą się na chlebie. Następnie zmontujcie mżawkę oliwy z oliwek i warstwową rukolę, mozzarellę i pomidory, pieczoną skórkę do prezentacji. Udekoruj octem balsamicznym i przyprawami i ciesz się.

4. Domowy sos pomidorowy

Zdjęcie zamieszczone przez CuliNessa Vanessa (@culinessa) w dniu 2 lutego 2017 r. O 7: 04am PST

Możesz zrobić dynamitowy domowy sos pomidorowy do użycia na makaron lub pizzę z dwoma 28-uncjowymi puszkami całe obrane pomidory. Gotuj posiekaną cebulę w dużym garnku, aż będą przezroczyste. Dodaj czosnek i gotuj jeszcze kilka minut. Zmiażdżyć całe pomidory dłońmi i dodać do puli zarówno miąższ, jak i soki. Następnie dodaj oregano i gotuj sos na kuchence przez 30 do 45 minut. Dopraw solą i pieprzem.

5. Pieczone jajka w sosie

Zdjęcie zamieszczone przez MINIMALISTĘ BAKER (@minimalistbaker) w dniu 2 stycznia 2014 o 10: 52am PST

Możesz użyć trochę swojego domowego sosu w tym prostym, pieczonym naczyniu z jajek. Rozgrzej piekarnik i nasmaruj dwa małe naczynia do pieczenia. Podzielić około 15 uncji sosu pomiędzy dwiema naczyniami i roztrzepać jedno lub dwa jajka. Gotuj przez osiem do 10 minut, aż jajko będzie po prostu takie, jakie lubisz. Następnie dodaj świeże zioła i podawaj z chrupiącym chlebem.

6. Chana masala

Zdjęcie opublikowane przez 22 Days Nutrition (@ 22daysnutrition) 9 listopada 2016 o 12: 15 pm PST

Chana masala to pikantna indyjska potrawa z ciecierzycy. Będziesz potrzebował 28-uncjowej puszki pełnych obranych pomidorów i dobrej dawki przypraw.Zaczynając od holenderskiego piekarnika lub dużego garnka, podgrzać olej na średnim poziomie i ugotować nasiona kminku, aż się wyskoczą. Zwiększ temperaturę i dodaj cebulę, czosnek, imbir i pieprz serrano. Po pięciu minutach dodaj przyprawy, w tym garam masala, kolendrę i kurkumę.

Dodaj pomidory, rozbijając je za pomocą łyżki. Pamiętaj, aby zostawić kilka porcji tekstury. Następnie dodaj ciecierzycę i gotuj wszystko przez 10 minut. Podawaj to danie z ryżem basmati i udekoruj cytryną i kolendrą.

Podsumowanie

Pomidory w puszkach są niedrogie, uniwersalne, dobre dla ciebie i smaczne. Dodatkowo są dostępne przez cały rok. Więc na co czekasz? !