To Sushi Healthy?

Jest modny. Fajnie jest jeść. A dla tych, którzy mają skłonność do lepkiego ryżu i owoców morza, sushi jest pyszne. Ale nie wszystkie sushi są sobie równe. Niektóre pakują imponujące uderzenia żywieniowe, podczas gdy inne formy japońskiego jedzenia mogą dodać znacznej amortyzacji do talii.

Czy to maki, czy nigiri, to jak zdrowe jest Twoje sushi zależy od składników. Rodzaj ryżu, polewy, nadzienia i rodzaj ryby (lub jej brak) odgrywają ważną rolę.

Ogólnie rzecz biorąc, sushi jest zdrowe, ale wybór najlepszego sushi wymaga trochę praktyki. Zapoznaj się z naszymi wskazówkami, jak wybrać najzdrowsze bułki!

Czym dokładnie jest sushi?

Zwykle uważamy sushi za surową rybę, ale tak nie jest. Termin "sushi" odnosi się do białego, lepkiego ryżu, który jest przyprawiony słodkim octem ryżowym i stanowi podstawę dania. Jednak, podczas gdy ryż jest podstawą, często dodaje się do ryżu najwięcej uwagi.

Generalnie, gdy myślimy o sushi, myślimy o maki rzutach . Są one wytwarzane przez zwijanie ryżu i różnych innych składników w arkuszu nori, rodzaju suszonych wodorostów. Inną formą sushi jest nigiri , która nie jest zawijana w rolkę. Ta odmiana to kawałek surowej lub ugotowanej ryby, która jest wciśnięta w kulkę ryżu.

Co wybrać?

Biały ryż jest prostym węglowodanem, co oznacza, że ​​jest silnie przetworzony i szybko podnosi poziom cukru we krwi, gdy jest spożywany samodzielnie. Jednak dodatkowe składniki występujące w sushi zwykle sprawiają, że jest to całkiem zdrowy posiłek. Ogórki, awokado i ryby są bogate w zdrowe tłuszcze i białka i zapewniają satysfakcjonujący i kompletny posiłek.

Podczas gdy składniki i składniki odżywcze sushi różnią się w zależności od restauracji, posiadanie ogólnego pojęcia, w co się pakujesz, może pomóc w podejmowaniu najzdrowszych decyzji.

Jak wybrać najzdrowszego sushi

Jeśli chodzi o wybór najlepszego sushi dla celów związanych ze zdrowiem, ważne jest, aby pamiętać, że sushi może być przygotowane inaczej niż u jednego szefa kuchni. Innymi słowy, rolka skorpiona w jednej japońskiej restauracji może nie mieć dokładnie tych samych składników, ilości lub składu odżywczego, co rolka skorpiona w następnym stawie. Bądź więc świadomy różnic i nie bój się pytać. Ogólnie chcesz:

1. Zapytaj o brązowy ryż

Chociaż ryż sushi jest tradycyjnie biały, większość restauracji sushi również przygotuje go z brązowym ryżem na życzenie. Użycie brązowego ryżu zamiast białego może dodać trochę błonnika do posiłku.

2. Wypróbuj Sashimi

Sashimi to surowa ryba - bez ryżu i dodatkowych składników. Choć nie wszyscy to uwielbiają, możesz znaleźć taką niskokaloryczną opcję.

3. Powiedz Tempura

Tempura to proces tarcia, a następnie smażenia potraw, zazwyczaj owoców morza lub warzyw. Jest często stosowany w przygotowaniu sushi.Jeśli widzisz tempurę, wiesz, że przynajmniej niektóre z twoich składników zostały usmażone.

4. Unikaj majonezu i twarogu

Kalifornijskie bułeczki i pikantne bułeczki z tuńczykiem to tylko dwa przykłady bułek, które często zawierają kremowy ser lub majonez. Są całkowicie niepotrzebnymi i wysokokalorycznymi dodatkami do sushi, które bez nich są równie pyszne!

5. Steer Clear of Fancy Rolls

Wiele restauracji sushi sprzedaje fantazyjne bułki lub bułki, które są wielokrotnie większe niż tradycyjne odmiany. Decydując się na mniejsze, bardziej tradycyjne bułki, możesz zaoszczędzić sobie trochę kalorii i spróbować większej różnorodności. Tradycyjne role są zazwyczaj znacznie tańsze!

6. Limit dipów i przypraw

Sos sojowy, sos miso i sos z orzeszków ziemnych to tylko kilka opcji, jeśli chodzi o zanurzenie sushi. Ale te dodatki szybko się uzupełniają. Jedna paczka sosu sojowego zawiera 489 mg sodu, ponad 20 procent zalecanego dziennego spożycia, a sos z orzeszków ziemnych może dodać znaczną ilość kalorii, a także sodu.

* Informacje o wartości odżywczej pochodzą z firmy Genji, która zapewnia świeże sushi kilku sieciom spożywczym, w tym Whole Foods.