Jedzenie i odżywianie

Przegląd żywności i odżywiania

Skuteczne zarządzanie pożywieniem i żywieniem ma kluczowe znaczenie dla dobrego zdrowia. Inteligentne żywienie i wybory żywieniowe mogą pomóc w zapobieganiu chorobom. Jedzenie odpowiednich pokarmów może pomóc twojemu ciału lepiej radzić sobie z trwającą chorobą. Zrozumienie dobrego odżywiania i zwrócenie uwagi na to, co jesz, może pomóc w utrzymaniu lub poprawie zdrowia.

Dobre odżywianieCo to jest dobre odżywianie?

Jedzenie i odżywianie to sposób, w jaki dostajemy paliwo, dostarczając energii dla naszych ciał. Musimy zastępować składniki odżywcze w naszych ciałach nową porcją każdego dnia. Woda jest ważnym składnikiem odżywiania. Tłuszcze, białka i węglowodany są wymagane. Utrzymywanie kluczowych witamin i minerałów jest również ważne dla utrzymania dobrego stanu zdrowia. Dla kobiet w ciąży i dorosłych powyżej 50. roku życia witaminy takie jak witamina D i minerały, takie jak wapń i żelazo, są ważne do rozważenia przy wybieraniu jedzenia, a także ewentualnych suplementów diety.

Zdrowa dieta zawiera wiele naturalnych pokarmów. Znaczna część zdrowej diety powinna składać się z owoców i warzyw, zwłaszcza czerwonych, pomarańczowych lub ciemnozielonych. Całe ziarna, takie jak pełnoziarnisty i brązowy ryż, również powinny odgrywać rolę w diecie. W przypadku osób dorosłych produkty mleczne powinny być beztłuszczowe lub o niskiej zawartości tłuszczu. Białka mogą składać się z chudego mięsa i drobiu, owoców morza, jajek, fasoli, roślin strączkowych i produktów sojowych, takich jak tofu, a także niesolonych nasion i orzechów.

Dobre odżywianie obejmuje również unikanie niektórych rodzajów żywności. Sód jest intensywnie używany w przetworzonej żywności i jest niebezpieczny dla osób z wysokim ciśnieniem krwi. USDA zaleca dorosłym spożywać mniej niż 300 miligramów (mg) dziennie cholesterolu (między innymi w mięsie i pełnotłustych produktach mlecznych). Smażone posiłki, tłuszcze stałe i tłuszcze trans znajdujące się w margarynie i przetworzonej żywności mogą być szkodliwe dla zdrowia serca. Ziarna rafinowane (biała mąka, biały ryż) i cukier rafinowany (cukier stołowy, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy) również źle wpływają na długoterminowe zdrowie, szczególnie u osób chorych na cukrzycę. Alkohol może być niebezpieczny dla zdrowia w ilościach większych niż jedna porcja dziennie dla kobiety i dwóch dziennie dla mężczyzny.

Dostępnych jest wiele bezpłatnych, wysokiej jakości wytycznych dotyczących zdrowego odżywiania, które zawierają więcej szczegółów na temat wielkości porcji, całkowitego zużycia kalorii, tego, co jeść więcej, a co mniej jeść, aby uzyskać zdrowie i pozostać w ten sposób.

Wady Niedowrotne braki

Nawet jeśli masz dość jedzenia, jeśli nie stosujesz zbilansowanej diety, możesz nadal być narażony na pewne niedobory żywieniowe. Ponadto możesz mieć niedobory żywieniowe ze względu na pewne schorzenia lub warunki życia, takie jak ciąża lub niektóre leki, które możesz przyjmować, na przykład leki na nadciśnienie.Osoby z chorobami jelitowymi lub z usuniętymi fragmentami jelit z powodu choroby lub utraty wagi mogą również być narażone na niedobór witamin. Alkoholicy są również szczególnie narażeni na niedobory żywieniowe.

Jedną z najczęstszych niedoborów żywieniowych jest niedokrwistość z niedoboru żelaza. Twoje krwinki potrzebują żelaza, aby dostarczyć Twojemu ciału tlenu, a jeśli nie masz wystarczającej ilości żelaza, krew nie będzie działać prawidłowo. Inne niedobory żywieniowe, które mogą wpływać na komórki krwi, to niski poziom witaminy B12, kwasu foliowego lub witaminy C.

Niedobór witaminy D może wpływać na zdrowie kości, utrudniając wchłanianie i stosowanie wapnia (inny możesz nie być wystarczająco dużo). Chociaż można uzyskać witaminę D wychodząc na słońce, wiele osób z obawami związanymi z rakiem skóry może skończyć się niskim poziomem witaminy D poprzez brak wystarczającej ilości słońca.

Inne niedobory żywieniowe obejmują:

• beri-beri: niski poziom witaminy B1 (występujący w łupinach zbożowych)
• ariboflawinoza: niski poziom witaminy B2
• pellagra: niskie poziomy witaminy B3
• parestezja: niskie poziomy witaminy B5 prowadzące do "szpilek i igieł" uczucie
• niedobór biotyny: niskie poziomy witaminy B7, które mogą być powszechne w ciąży
• hipokobalaminemia: niski poziom witaminy B12
• ślepota w nocy: niski poziom witaminy
• szkorbut: niski poziom witaminy C
• krzywicy: ciężka witamina D i / lub niedobór wapnia
• niedobór witaminy K
• niedobór magnezu: występuje przy pewnych lekach i problemach medycznych
• niedobór potasu: występuje z niektórymi lekami i problemami medycznymi

Zrównoważona dieta może pomóc w zapobieganiu tym chorobom. Suplementy witaminowe mogą być konieczne dla niektórych osób, takich jak matki w ciąży lub karmiące piersią oraz osoby z chorobami jelitowymi.

Warunki Choroby i stany pod wpływem żywienia

Wiele chorób jest powodowanych i / lub dotkniętych przez żywność i żywienie. Niektóre są bezpośrednio spowodowane przez żywność, np. "Zatrucie pokarmowe" lub infekcje bakteryjne ze skażonej żywności. Niektóre osoby mogą mieć silne uczulenie na pokarmy takie jak orzeszki ziemne, skorupiaki lub pszenica (celiakia). Dolegliwości żołądkowo-jelitowe - takie jak zespół jelita drażliwego, wrzodziejące zapalenie jelita grubego i choroba refluksowa przełyku (GERD) - są również bezpośrednio dotknięte spożywaniem pokarmu.

W przypadku innych chorób i stanów chorobowych rodzaj lub ilość pokarmu może wpływać na postęp choroby. Na przykład cukrzyca, która powoduje niezdolność organizmu do regulowania poziomu cukru we krwi, jest drastycznie uzależniona od rodzaju i ilości spożywanych pokarmów. Spożywanie węglowodanów musi być dokładnie monitorowane, jeśli cierpisz na cukrzycę lub poziom cukru we krwi może wzrosnąć do niebezpiecznego poziomu. Inne stany, na które ma wpływ jedzenie i żywienie, to:

• nadciśnienie: spożycie soli wpływa na ciśnienie krwi.
• choroba serca / wysoki poziom cholesterolu: Tłuszczowe pokarmy i częściowe uwodornione oleje mogą tworzyć płytki nazębne w tętnicach.
• osteoporoza: Niski poziom wapnia, mała ilość witaminy D i nadmiar tłuszczu mogą powodować łamliwość kości.
• niektóre raki: Zła dieta i otyłość są związane ze zwiększonym ryzykiem raka piersi, okrężnicy, endometrium, przełyku i nerek.

Twoje wybory żywieniowe i stan odżywienia mogą wpływać na twoje ogólne zdrowie w ciągu całego życia.

Rozważania Inne rozważania

W przypadku niektórych chorób wybór jedzenia i przyjmowanie pewnych suplementów może pomóc w utrzymaniu zdrowia.

Pacjenci poddawani leczeniu nowotworowemu mogą potrzebować określonej diety, aby utrzymać swoją wytrzymałość. Na przykład, żywność wysokokaloryczna może wymagać spożycia w celu utrzymania energii. Uzyskanie wystarczającej ilości kalorii i białka w diecie może potencjalnie pomóc w długoterminowym przeżyciu.

W każdym razie to, co jesz, może pomóc zmniejszyć twoje problemy zdrowotne. Badania wykazały, że jeśli cierpisz na dnę, regularne spożywanie wiśni może zmniejszyć twoje szanse na atak dny moczanowej (Zhang, 2012). Czosnek może być lekiem afektywnym przeciwko niektórym bakteriom i grzybom (Ankri i wsp., 1999). Miód ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne (Bogdanov i wsp., 2008). Spożywanie jabłek może faktycznie zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka jelita grubego (Jedrychowski i in., 2009). Dodatkowo, picie wystarczającej ilości wody zamiast słodkiej sody lub soku może pomóc w kontrolowaniu masy ciała, wyglądzie i ogólnej odporności na choroby (Popkin i wsp., 2010).