Jaj Alergie u dzieci i dorosłych: objawy i alternatywy

Alergie powstają, gdy układ odpornościowy osoby błędnie atakuje nieszkodliwą substancję, taką jak białko w pożywieniu.System odpornościowy wytwarza przeciwciała, które atakują obrażające jedzenie. Następnym razem, gdy zjedzone jedzenie, organizm uwalnia substancje chemiczne, takie jak histaminy, aby chronić organizm.

W latach 1997-2007 alergie pokarmowe wzrosły o 18 procent, według jednego z badań opublikowanych w czasopiśmie Pediatria > w 2009 roku. Ocenia się, że 3,9 procent dzieci w USA ma alergie pokarmowe.

Alergie na mleko są najczęstszą alergią pokarmową, a następnie alergią na orzeszki ziemne i jajka. Aż 2 procent dzieci ma alergię na jajka, a białka w białku jaja częściej wywołują alergię reakcja niż w żółtku, chociaż niektórzy ludzie mogą być uczuleni na oba.

Objawy

Objawy alergii na jajka są podobne do innych typów alergii i mogą obejmować jeden lub więcej z następujących objawów:

reakcje skórne, takie jak egzema, pokrzywka lub obrzęk

• ból brzucha, nudności, biegunka lub wymioty
• świszczący oddech lub trudności w oddychaniu
• duszno lub katar
• szybkie bicie serca
• W skrajnie rzadkich przypadkach może wystąpić wstrząs anafilaktyczny. To jest nagły wypadek medyczny.

U dzieci

Alergie na jajka są najczęstszą alergią pokarmową u dzieci, a także najprawdopodobniej ustępują przed osiągnięciem wieku szkolnego. Niemal wszystkie reakcje alergiczne z powodu jaj występują u dzieci z dziecięcym wypryskiem.

Alergie na jajka zwykle pojawiają się w bardzo młodym wieku, a najcięższe reakcje występują między 6 a 15 miesiącem.

Typowe objawy alergii na jaja u dzieci to:

reakcje na kontakt ze skórą

• zaczerwienienie twarzy
• pokrzywka wokół ust
• Przepisy na dzieci z alergią na jajka

Nadchodzą coś dzieci może jeść, że nie zawiera jajek może być zniechęcającym zadaniem dla rodziców. Jajka prawie zawsze można znaleźć w pieczywie, makaronach, zbożach, ciastach, ciastkach i ciastach. Błyszczące chleby, takie jak bułeczki i precle, prawie zawsze zawierają również jajka. Przed pieczeniem są szczotkowane za pomocą prania jajecznego, aby nadać im połysk. Jajka często pojawiają się w cukierkach, kremowych nadzieniach, sosach sałatkowych i napojach, takich jak piwo korzenne. Wiele smażonych potraw z restauracji (w tym frytek) wykorzystuje jajko, aby ciasto smażone było przylepione. To również może wywołać reakcję alergiczną.

Żywność, która może zawierać jajka lub nie, obejmuje między innymi makarony, pianki i kluski. Rodzice powinni mieć pewność, że powinni zapoznać się z etykietą składnika lub producentem tych produktów.

Dobra praktyka zaczyna się od przeczytania etykiety składnika na opakowanych produktach spożywczych. Prawo zobowiązuje producentów do stwierdzenia, czy produkt zawiera jajo na etykiecie składnika.

Każda żywność, która zawiera słowa

emulgator , spoiwo , koagulant lub jakiekolwiek składniki zaczynające się od komórek jajowych będą zawierały jaja. Do innych składników, na które należy uważać, należą:

albumina (białko jajeczne)

• sztuczne lub naturalne aromaty
• substytut jajka (zwykle wytwarzany z białkami)
• globulina
• lecytyna E322 > żywica
• lizozym
• majonez
• beza
• białko silikonu
• simplesse
• witelina
• Produkty nieżywnościowe, które mogą zawierać jajka obejmują farby na palec, szampony, niektóre leki, makijaż i niektóre szczepionki. Obejmuje to większość szczepionek przeciw grypie, a także gorączkę żółtą i MMR (odrę, świnkę i różyczkę).
• Wypróbuj te przepisy, jeśli twoje dziecko ma alergie na jaja. "

U dorosłych

Alergia jaj jest niezwykle rzadka u dorosłych Objawy kliniczne u dorosłych prawie zawsze pojawiają się w dzieciństwie lub w wieku dojrzałym, ale istnieją udokumentowane przypadki alergie na jaja u dorosłych Występuje to, gdy układ odpornościowy organizmu staje się uczulony na komórki jajowe i reaguje na nie.Jeśli jest spożywany, białko w jajku jest identyfikowane jako najeźdźca, a organizm aktywuje układ odpornościowy, powodując reakcję alergiczną. wahają się od łagodnych nudności lub wzmożonego wyprysku, po reakcję anafilaktyczną.

Objawy u dorosłych mogą obejmować:

obrzęk powiek lub powiek

swędzenie lub łzawienie oczu

• swędzenie uszu lub gardła
• niedobór oddech
• świszczący oddech lub kaszel
• Jeśli wystąpią te objawy, natychmiast uzyskaj pomoc
• Substytut alergii na jajka

Na rynku dostępnych jest kilka dostępnych na rynku zamienników jajek, w przeciwieństwie do zamienników jajek. zamienniki nie mogą być użyte do przygotowania omletów lub wyścigów s. Substytuty jajek są zazwyczaj kombinacją skrobi ziemniaczanej, skrobi z tapioki i sody oczyszczonej. Możesz stworzyć własny substytut w przepisach.

Za każde pominięte jajko połącz:

1 łyżka. woda

1 łyżka stołowa. olej

• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia