Przewodnik po żywieniu crohn's: Co jeść i czego unikać

Przegląd

Choroba Leśniowskiego-Crohna jest chorobą zapalną jelit (IBD). To z pewnością może powodować problemy, jeśli chodzi o wybór tego, co jesz i pijesz. Stan ten nie tylko powoduje zapalenie przewodu pokarmowego i nieprzyjemne objawy, ale długotrwałe konsekwencje mogą nawet obejmować niedożywienie.

Aby sprawy były bardziej skomplikowane, nawyki żywieniowe mogą pogorszyć objawy. Chociaż nie ma lekarstwa na dietę znaną z Leśniowskiego-Crohna, jedzenie i unikanie niektórych pokarmów może pomóc w zapobieganiu nawrotom.

Ziarna Ziarna

Ziarna są powszechnymi zszywkami dietetycznymi. Całe ziarna są często reklamowane jako zapewniające najwięcej dietetycznych korzyści, ponieważ są bogate w błonnik i składniki odżywcze. Zasadnicze badania potwierdzają, że dieta bogata w błonnik zmniejsza ryzyko zachorowania na IBD.

Ale gdy już postawisz diagnozę IBD i choroba jest aktywna, czynnik włóknisty może być problematyczny. Błonnik może nasilać biegunkę i bóle brzucha. Jednak inne substancje w ziarnach mogą być bardziej winne, takie jak gluten lub fermentowalne węglowodany (FODMAP).

Jakie ziarna uniknąć lub ograniczyć:

• pieczywo pełnoziarniste
• makaron pełnoziarnisty
• produkty żyta i żyta
• jęczmień

Spróbuj zamiast tego :

• makaron ryżowy i ryżowy
• ziemniaki
• kukurydza i polenta
• płatek owsiany
• chleb bezglutenowy

W zależności od twojego indywidualne objawy, lekarz może zalecić dietę o niskiej zawartości błonnika. Oznacza to, że będziesz musiał ograniczyć ilość spożywanych pełnych ziaren. Według Fundacji Leśniowskiego i Crohna i zapalenia jelita grubego (CCFA) dwie trzecie osób z chorobą Crohna może czerpać korzyści z diety o niskiej zawartości błonnika, o niskiej zawartości pozostałości, aby pomóc w leczeniu skurczu jelit lub ostrych objawów. Ten rodzaj diety redukuje błonnik i "złom", które mogą pozostać i drażnić jelita.

Jednak nowe badania podważają skuteczność diet o niskiej zawartości włókien w leczeniu choroby Leśniowskiego-Crohna. W okresach remisji badanie z 2015 r. Zaleca dietę półżeglarską, bogatą w błonnik w celu ograniczenia progresji choroby. Badacze donoszą, że większe spożycie błonnika nie doprowadziło do niekorzystnych objawów lub wyników.

Owoce i warzywa Owoce i warzywa

Ze względu na swoje liczne zalety, szkoda myśleć, że osoby z Crohna powinny unikać owoców i warzyw. Prawda jest taka, że ​​surowe produkty mogą powodować problemy z tego samego powodu, co całe ziarna: wysoka zawartość włókien.

Nie musisz eliminować wszystkich owoców i warzyw z diety, ale niektóre owoce i warzywa mogą być wyjątkowo trudne w przewodzie pokarmowym Leśniowskiego-Crohna, czy to z powodu zawartości błonnika czy FODMAP.

Jakie owoce i warzywa można ominąć lub ograniczyć:

• jabłka ze skórkami
• brokuły
• kapusta
• kalafior
• karczochy

Spróbuj zamiast nich:

• jabłek
• parzonych lub dobrze ugotowane warzywa
• marchew
• ogórki
• papryka
• szpinak

Zamiast całkowicie unikać owoców i warzyw, nadal można czerpać niektóre z ich korzyści, przetwarzając je inaczej.Na przykład pieczenie i gotowanie na parze owoców i warzyw może sprawić, że będą łatwiej przyswajalne.

Mimo to proces ten może również usunąć niektóre z ważnych składników odżywczych, zwłaszcza witaminy rozpuszczalne w wodzie i enzymy. Możesz porozmawiać z lekarzem i dietetykiem o sposobach zapobiegania jakimkolwiek niedoborom.

Białko i mięso Białko i mięso

Jeśli chodzi o zaostrzenia Leśniowskiego-Crohna, wybór białka powinien być oparty na zawartości tłuszczu. Należy unikać produktów o wyższej zawartości tłuszczu. Optowanie na białka o mniejszej zawartości tłuszczu jest lepszym wyborem.

Jakie białka należy ominąć lub ograniczyć:

• czerwone mięso
• drób ciemny

Wypróbuj zamiast nich:

• jaj
• ryb
• skorupiaków
• polędwicy wieprzowej
• masła orzechowego
• drób biały
• tofu

Przetwory mleczne Produkty mleczne

Chociaż możesz mieć szklankę mleka bez problemów, inne osoby z Crohn's mogą nie tolerować bardzo dobrze mleczarni. W rzeczywistości Klinika Mayo zaleca osobom z chorobą Crohna całkowite pominięcie produktów mlecznych. Jest tak dlatego, że nietolerancja laktozy ma tendencję do pokrywania się z IBD.

Laktoza, rodzaj cukru mlecznego, może zwiększyć ryzyko związane z gazem lub bólem brzucha i biegunką. Wysokotłuszczowa mleczarnia, taka jak masło, jest jeszcze większym problemem. Tłuszcz może zaostrzyć już spuchnięte jelito cienkie.

Jakie produkty mleczne należy unikać lub ograniczać:

• masło
• pełnotłuste produkty mleczne

Spróbuj zamiast nich:

• substytutów mleka, takich jak mleko, jogurt i ser z takich roślin jak soja, orzech kokosowy , migdałowy, lniany lub konopny
• niskotłuszczowy fermentowany nabiał, taki jak jogurt lub kefir

Jeśli zdecydujesz się na produkty mleczne, wybieraj produkty o niskiej zawartości tłuszczu, ogranicz spożycie i używaj produktów enzymatycznych takich jak: jako laktaza (Lactaid), aby pomóc w kontrolowaniu wszelkich powstałych zaostrzeń. Możesz także wypróbować te 13 przepisów na kolację bez nabiał.

NapojePobywy

Biorąc pod uwagę naturę choroby Leśniowskiego-Crohna, na ogół dobrym pomysłem jest picie większej ilości płynów. Najlepszym napojem z wyboru jest zwykła woda. Woda zapewnia najlepszą formę nawodnienia. Odwodnienie często stanowi ryzyko w przypadku przewlekłej biegunki.

Jakie napoje uniknąć

• kawy
• czarnej herbaty
• sody

wina, likieru i piwa

• Spróbuj zamiast nich:
• zwykłej wody
• woda gazowana (jeśli jest tolerowana)

niefrakcjonowana herbata ziołowa

Napoje kofeinowe, takie jak kawa, herbata i napoje gazowane, zwiększają biegunkę. Alkohol może mieć ten sam efekt. Soda i woda gazowana również nie są dobrym wyborem. Mogą zwiększyć ilość gazu u wielu osób.

Jeśli nie możesz żyć bez codziennej kofeiny lub od czasu do czasu kieliszka wina, pamiętaj, że umiarkowanie jest kluczowe. Spróbuj wody pitnej obok tych napojów, aby zminimalizować ich potencjalne niekorzystne skutki.

Przyprawy Przyprawy

Pikantne potrawy mogą działać pobudzająco (podobnie jak kofeina) i pogarszać objawy. Zasadniczo powinieneś unikać wszystkiego, co jest zbyt ostre. Z drugiej strony, kurkuma (lub kurkumina) została powiązana z pozytywnym wpływem na zaostrzenia choroby Leśniowskiego-Crohna we wstępnych badaniach.Ma lekko pikantny smak.

• Jakie przyprawy należy ominąć lub ograniczyć:
• ziele angielskie
• pieprz czarny
• pieprz cayenne
• proszek chili
• jalapeños
• czosnek
• cebula biała, żółta lub purpurowa
• papryka

wasabi

• Spróbuj zamiast tego:
• kurkuma
• imbir
• szczypiorek lub zielona cebula
• kminek
• skórka cytryny
• świeże zioła

musztarda

Witaminy i suplementy Witaminy i suplementy

Problemy z jedzeniem mogą uzasadniać spojrzenie na witaminy i suplementy. Według Mayo Clinic multiwitamina może być jednym z najlepszych wyborów w chorobie Leśniowskiego-Crohna. Suplementy te mogą pomóc zapobiegać niedożywieniu spowodowanemu niezdolnością jelita cienkiego do prawidłowego wchłaniania spożywanych pokarmów.

Co więcej, jeśli Twoja dieta jest bardzo ograniczona z powodu zaostrzeń, multiwitamina z minerałami może pomóc uzupełnić brakujące składniki odżywcze. Wapń to kolejny ważny dodatek do rozważenia, szczególnie jeśli nie jesz wielu produktów mlecznych.

W zależności od stopnia zaawansowania choroby i stanu zapalnego, stosowanych leków i operacji chirurgicznych, kwas foliowy, witamina B12, witamina D i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są najczęstszymi niedoborami składników odżywczych.

Podczas gdy suplementy mogą pomóc, powinieneś najpierw omówić to z lekarzem i dietetykiem, aby uniknąć potencjalnego przedawkowania i interakcji lekowych.

OutlookOutlook i inne aspekty diety

Dieta może pomóc w zapobieganiu nawrotom Crohna. Jednak żywność i napoje mają różny wpływ na pacjentów Crohna. Oznacza to, że jedna żywność może powodować wybuchy dla niektórych osób, a nie dla innych. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli wiesz, że pewne pokarmy pogłębiają twoje objawy, powinieneś starać się go całkowicie unikać. Mniejsze, częstsze posiłki mogą również zmniejszyć stres związany z układem pokarmowym.

• Nowe obszary badań nad chorobami Leśniowskiego-Crohna obejmują:
• zastosowanie probiotyków
• spożycie kwasów omega-3 w rybach i oleju lnianym
• ryb
• pokarmy włókniste, takie jak babka płesznik, które pozostają niestrawione do okrężnicy
• średniołańcuchowe trójglicerydy znajdujące się w kokosowej
• nietolerancji glutenu
• dieta o niskiej zawartości FODMAP

dieta bogata w błonnik pokarmowy

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że nie tylko to, co jesz, może pogorszyć twoje symptomy. Sposób, w jaki gotujesz i przetwarzasz jedzenie, również może mieć znaczenie. Smażone, tłuste produkty są częstymi sprawcami zaostrzeń, więc zamiast tego wybieraj pieczone i pieczone elementy. Choroba Leśniowskiego-Crohna może utrudnić trawienie tłuszczów, pogarszając biegunkę i inne objawy.

Dieta może odgrywać kluczową rolę w ogólnym leczeniu Crohna, ale jest to wieloczynnikowa, złożona choroba. Często wymaga wielu wspierających metod leczenia, nie tylko samej diety.

W rzeczywistości CCFA zauważa, że ​​niewiele badań wskazało, że dieta jest rozwiązaniem. Dzieje się tak dlatego, że dieta może pomóc w zapobieganiu i łagodzeniu objawów, ale sama żywność może nie być wystarczająca, aby zająć się podstawowym stanem zapalnym, który powoduje objawy.

Kontynuuj wizytę u lekarza w celu dalszego leczenia. Pamiętaj, aby omówić wszelkie różnice w objawach.Poradnictwo żywieniowe może również poprawić skuteczność twoich leków i ogólną jakość życia.