Węglowodany w ryżu: czy to za dużo?

Przegląd

Jest 52 gramów węglowodanów w jednej filiżance gotowanego brązowego ryżu długoziarnistego, podczas gdy ta sama ilość ugotowanego, wzbogaconego białego ryżu o krótkim ziarnie zawiera około 53 g węglowodanów, z drugiej strony gotowany ryż dziki ma tylko 35 gramów węglowodanów, co czyni go jednym z najlepsze opcje, jeśli chcesz zmniejszyć spożycie węglowodanów.

Ilość węglowodanów Ilość węglowodanów w ryżu

Brązowy ryż

Całkowita ilość węglowodanów: 52 gramy (jedna szklanka, długa -grain cooked rice)

Brązowy ryż jest ryżem go-do w niektórych kręgach ze zdrową żywnością, ponieważ jest uważany za bardziej pożywny.Brązowy ryż jest pełnoziarnisty i ma więcej błonnika niż biały ryż.Jest również doskonałym źródłem magnezu i selen, może pomóc zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2, obniżyć poziom cholesterolu i osiągnąć idealną masę ciała, w zależności od rodzaju może smakować orzechowo, aromatycznie lub słodko.

Biały ryż

Całkowita ilość węglowodanów: 53 gramy (jedna filiżanka, sho rt-grain, cooked)

Ryż biały jest najpopularniejszym rodzajem ryżu i może być najczęściej używany. Przetwarzany biały ryż wyczerpuje go z niektórych włókien, witamin i minerałów. Ale niektóre rodzaje białego ryżu są wzbogacone o dodatkowe składniki odżywcze. Nadal jest popularnym wyborem we wszystkich dziedzinach.

Dziki ryż

Całkowita ilość węglowodanów: 35 gramów (jedna filiżanka, ugotowana)

Dziki ryż to ziarno czterech różnych gatunków traw. Choć technicznie nie jest to ryż, jest powszechnie określany jako jeden z praktycznych celów. Jego ciągnąca się tekstura ma ziemisty, orzechowy smak, który wielu uważa za pociągający. Dziki ryż jest również bogaty w składniki odżywcze i przeciwutleniacze.

Czarny ryż

Całkowita ilość węglowodanów: 34 gramy (jedna filiżanka, ugotowana)

Czarny ryż ma wyraźną konsystencję i czasami gotuje się po raz kolejny. Jest pełen błonnika i zawiera żelazo, białko i przeciwutleniacze. Jest często stosowany w daniach deserowych, ponieważ niektóre rodzaje są lekko słodkie. Możesz eksperymentować przy użyciu czarnego ryżu w różnych potrawach.

Czerwony ryż

Całkowita ilość węglowodanów: 45 gramów (jedna filiżanka, ugotowana)

Czerwony ryż to kolejny pożywny wybór, który również zawiera dużo błonnika. Wiele osób lubi swój orzechowy smak i gumę do żucia. Jednak smak czerwonego ryżu może być dość złożony. Twój kolor może być estetycznym dodatkiem do niektórych potraw.

Dobre czy złe węglowodanyDobre vs złe węglowodany

Postaraj się, aby twoje węglowodany były z pełnych ziaren zbóż, takich jak brązowy lub dziki ryż, które zawierają zdrowe błonnik. Ważne jest również, aby codziennie spożywać odpowiednią ilość węglowodanów.

Klinika Mayo zaleca, aby codziennie przyjmować od 225 do 325 gramów węglowodanów. To powinno stanowić około 45 do 65 procent całkowitej dziennej wartości kalorii i powinno być spożywane przez cały dzień. Zawsze staraj się dokonywać pożywnych wyborów, jeśli chodzi o węglowodany, ponieważ nie wszystkie są równe.

Alternatywy dla niskowęglowodanów Opcje ryżu niskowęglowodanowego

Czy lubisz teksturę ryżu, ale chcesz użyć substytutu ryżu z mniejszą ilością węglowodanów? Możesz zrobić ryż z kalafiora lub brokułów. Możesz również użyć koniac, który jest azjatyckim warzywem root. Nazywa się to ryżem Shirataki.

Chociaż można kupić substytuty ryżu o niskiej zawartości węglowodanów w niektórych specjalistycznych sklepach ze zdrową żywnością i sklepach spożywczych, warto rozważyć samodzielne wykonanie. Wykonanie ich jest stosunkowo proste:

Pokrój warzywę do wyboru w celu umieszczenia w maszynce

• Pulsuj w maszynce aż uzyskasz pożądaną konsystencję
• Możesz umieścić ją w kuchence mikrofalowej na kilka minut lub gotować na kuchence. Możesz gotować go przez krótszy czas, aby zachować trochę surowego kryzysu.
• Jedzenie na wynos Na wynos

Jak w przypadku większości rzeczy w życiu, równowaga i umiar są kluczowe. Staraj się połączyć ryż z wyjątkowo pożywnymi i zdrowymi produktami. Pamiętaj, aby ograniczyć porcję do jednej filiżanki ryżu za posiłek. To powinno stanowić około trzeciej lub ćwiartki posiłku.

Idealnie ryż powinien być sparowany z warzywami i chudym białkiem. Użyj go jako przystawki lub w zupach lub zapiekankach. Brązowy ryż może pomóc ci czuć się pełniejszym, tak, że nie masz ochoty na więcej jedzenia zbyt wcześnie. Dodatkowo może dać ci energię, której potrzebujesz, aby przetrwać cały dzień.