Czy arachidy są dobre dla Ciebie?

Pokorny orzeszek ziemny jest czymś więcej niż głównym składnikiem ukochanej kanapki. To także dobre źródło składników odżywczych. Badania pokazują, że jedzenie orzeszków ziemnych może pomóc ci zachować dobre samopoczucie. Jednak przy rosnącej alergii na orzeszki ziemne należy wziąć pod uwagę pewne kwestie bezpieczeństwa.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, czy orzeszki są dobre dla Ciebie.

Orzeszki ziemne są roślinami strączkowymi

Orzechy ziemne są uważane za orzechy, ale nie są to orzechy w najprawdziwszym znaczeniu tego słowa. To rośliny strączkowe. Rośliny strączkowe to rośliny, które zawierają strąki z jadalnymi nasionami. W przeciwieństwie do orzechów, które rosną na drzewach, orzeszki ziemne i inne rośliny strączkowe rosną pod ziemią.

Orzeszki ziemne są najpopularniejszym orzechiem w Stanach Zjednoczonych. Stanowią one 67 procent całego zużycia orzecha.

Orzeszki ziemne są bogate w tłuszcze jednonienasycone

Większość tłuszczu w orzeszkach ziemnych jest jednonienasycona, ten sam rodzaj zdrowego tłuszczu, który występuje w oliwie z oliwek i awokado. Tłuszcze jednonienasycone pomagają obniżyć "zły" cholesterol. Może to zmniejszyć ryzyko chorób serca i udaru mózgu.

Orzeszki ziemne są dobrym źródłem przeciwutleniaczy

Orzeszki ziemne są dobrym źródłem przeciwutleniaczy polifenolowych. Badania pokazują, że orzeszki ziemne mają tyle przeciwutleniaczy, co truskawek i innych owoców. Przeciwutleniacze pomagają zwalczać szkodliwe dla organizmu wolne rodniki w twoim organizmie. Wolne rodniki wiążą się ze starzeniem i wieloma chorobami, takimi jak rak, udar i choroby serca.

Orzeszki ziemne są dobrym źródłem witaminy E

Witamina E jest jednym z przeciwutleniaczy występujących w orzeszkach ziemnych. Istnieją dowody na to, że witamina E może zapobiegać chorobie wieńcowej i nowotworom. Ale wyniki badań są mieszane. Wykazano, że witamina E obniża ryzyko rozwoju zwyrodnienia plamki związanego z wiekiem. Może również pomóc w zmniejszeniu upośledzenia funkcji poznawczych u pacjentów z chorobą Alzheimera.

Orzeszki ziemne są dobrym źródłem kwasu foliowego

Folian to witamina B. Ważne jest, aby mieć odpowiedni poziom kwasu foliowego w organizmie przed zajściem w ciążę iw czasie ciąży, aby zapobiec uszkodzeniom cewy nerwowej, takich jak rozszczep kręgosłupa. Niedobór kwasu foliowego wiąże się również z depresją. Suplementacja kwasu foliowego jest badana jako terapia w leczeniu choroby.

Dobre źródło białka

Jedna uncja orzeszków ziemnych zawiera ponad 7 gramów białka. Białka są uważane za budulec twojego ciała. Wspierają każdy system w ciele i pomagają w utrzymaniu:

• zdrowych kości
• skóry
• włosów
• mięśni
• chrząstki

Dobre źródło błonnika

Tylko 1 uncja orzeszków ziemnych zapewnia ponad 2 gram błonnika pokarmowego. Wiele z tego to błonnik rozpuszczalny, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu i kontrolować poziom cukru we krwi. Orzeszki ziemne zawierają również nierozpuszczalne włókna. Ten rodzaj włókna pomaga zwiększyć masę stolca, aby utrzymać ruchy jelit. Może pomóc złagodzić zaparcia.

Fibre pomaga czuć się pełniej po jedzeniu, co może pomóc w utrzymaniu prawidłowej wagi.

Orzeszki ziemne mogą zmniejszyć ryzyko zgonu z przyczyn sercowo-naczyniowych

Jedzenie orzeszków ziemnych może pomóc ci żyć dłużej.Jedno z badań wykazało, że ludzie, którzy jedli orzeszki ziemne, mieli mniejsze ryzyko śmierci z powodu chorób układu krążenia. Ponieważ większość uczestników badania miała niski status społeczno-ekonomiczny, eksperci stwierdzili, że spożywanie orzeszków ziemnych może być opłacalnym sposobem poprawy zdrowia serca.

Zjedz orzeszki ziemne z umiarem

Orzeszki ziemne nie są niskokalorycznym lub niskotłuszczowym pokarmem. Jedna uncja surowych orzeszków ziemnych ma około 161 kalorii i 14 gramów tłuszczu. Odmian, które są pieczone lub pokryte miodem w czekoladzie, mogą sprawić, że kubki smakowe będą szczęśliwe, ale mają też więcej kalorii i tłuszczu. Aby cieszyć się korzyściami zdrowotnymi z orzeszków ziemnych bez sabotowania talii, zjedz je z umiarem.

Orzeszki ziemne są naturalnie pozbawione soli. Prażone orzeszki ziemne i aromatyzowane odmiany mogą zawierać sól. Chociaż sól jest niezbędna dla twojego organizmu, zbyt duża może zwiększyć ciśnienie krwi. Unikaj dodawania nadmiaru soli do diety poprzez spożywanie niesolonych orzeszków ziemnych.

Obawy dotyczące aflatoksyn w orzeszkach ziemnych

Aflatoksyny to toksyny spowodowane przez pleśń, która rośnie w orzeszkach ziemnych i innych roślinach strączkowych. Orzeszki ziemne są narażone na działanie dwóch grzybów wytwarzających aflatoksyny w glebie. Zarówno organiczne, jak i nieorganiczne orzeszki ziemne mogą być narażone.

Pomimo obaw, że aflatoksyny mogą powodować uszkodzenie wątroby lub raka wątroby, Food and Drug Administration twierdzi, że miłośnicy orzeszków ziemnych w Stanach Zjednoczonych nie muszą się martwić. Komercyjnie uprawiane rośliny są rutynowo oceniane pod kątem aflatoksyn. Jeśli poziomy są niebezpieczne, rośliny są niszczone.

Podczas gdy uprawianie własnej żywności jest zwykle najzdrowszą opcją, może nie być tak w przypadku orzeszków ziemnych. Jeśli nie wiesz, jak sprawdzić swoje plony pod kątem aflatoksyn, możesz narażać swoje zdrowie na ryzyko.

Czy na horyzoncie jest hypoalergiczny orzech ziemny?

Orzeszki ziemne nie są dobre dla 1% dzieci i dorosłych w Stanach Zjednoczonych, którzy są na nie uczuleni. Orzechowe alergie zdarzają się, gdy twój układ odpornościowy postrzega proteiny w orzeszkach ziemnych jako złe.

Objawy alergii na orzeszki ziemne mogą obejmować:

• katar
• pokrzywka i inne podrażnienia skóry
• mrowienie w okolicy ust
• trudności w oddychaniu
• zaostrzenie gardła
• nudności, wymioty i biegunka

Alergia na orzeszki ziemne może również powodować anafilaksję, stan zagrażający życiu, który może spowodować:

• obrzęk gardła
• szybki puls
• niskie ciśnienie krwi
• utrata przytomności
• śmierć

Dobrą wiadomością jest to, że hipoalergiczny orzeszek ziemny może wkrótce trafić na półki sklepowe. Orzeszki niemodyfikowane genetycznie są moczone w roztworze enzymu, aby znacznie zmniejszyć dwa główne alergeny. Orzeszki ziemne zachowują swoje odżywianie i smak.

Badania wykazały również ostatnio, że probiotyki wpływają na reakcje na orzeszki ziemne. Badanie Journal of Allergy and Immunology wykazało, że doustna postać bakterii Lactobacillus rhamnosus w połączeniu z immunoterapią doustną może zmniejszyć objawy alergii na orzeszki ziemne.

Pyszne sposoby na dodanie orzeszków ziemnych do swojej diety

Jeśli szukasz kreatywnych sposobów na delektowanie się orzeszkami ziemnymi, wypróbuj te pomysły:

• przygotuj domowe masło orzechowe
• dodaj posiekane orzeszki ziemne do jogurtu, zieloną sałatkę, lub sałatka z kurczakiem
• dodaj garść orzeszków do swojej porannej miseczki z płatkami owsianymi
• przygotuj mleko z orzeszków ziemnych
• dodaj orzeszki ziemne do koktajli
• ułóż parfait z jogurtu, świeżych jagód i posiekanych orzeszków ziemnych

Następne kroki

Orzeszki ziemne są dobre dla ciebie, gdy jesz z umiarem.Unikaj ich, jeśli masz alergię na orzeszki ziemne. Wszystkie orzeszki ziemne pakują w różnym stopniu odżywianie, ale najzdrowsze są odmiany surowe i niesolone. Przeczytaj uważnie etykiety produktów. Niektóre marki dodają składniki, które nie mają nic wspólnego z orzeszkami ziemnymi, takie jak syrop kukurydziany i żelatyna.

Orzeszki ziemne są tańsze niż większość orzechów drzewnych, takich jak migdały, orzechy nerkowca i orzechy nerkowca. Są również przenośne i łatwe do zjedzenia, co czyni je świetną przekąską na wynos. Orzeszki ziemne są satysfakcjonujące i mogą zmniejszyć prawdopodobieństwo sięgnięcia po niezdrowe przekąski, takie jak chipsy ziemniaczane.