Czy Rodzynki są dobre dla Ciebie?

Ludzie zachowują winogrona jako rodzynki przez tysiąclecia i nie bez powodu. Niezależnie od tego, czy wkładasz je do swojej mąki owsianej, czy jesz je garścią, pakują odżywcze ciosy, a nawet mają lekarskie zastosowanie. Podobnie jak w przypadku większości innych, kluczem jest moderacja.

Odżywcza struktura rodzynków

Rodzynki są tym, co zostało po usunięciu całej wody z winogron. Ponieważ odwadnianie zmniejsza objętość, mają one znacznie wyższą zawartość cukru i kalorii w mniejszej porcji w porównaniu ze świeżymi owocami.

Według Departamentu Rolnictwa USA (USDA) jedna porcja rodzynek to jedna czwarta kielicha. Zawiera 108 kalorii i 21 gramów cukru. Porównaj to z ćwierćdolową szklanką bezpestkowych winogron, które zawierają 26 kalorii i 5 gramów cukru.

Zwiększ spożycie rodzynki dzięki przepisowi na babeczki marchewkowo-rodzynkowe!

Umiarkowane jednak rodzynki to więcej niż smaczna przekąska. Są pełne witamin, minerałów i wielu związków przeciwutleniających.

Boron

Rodzynki mają jedno z najwyższych stężeń boru w diecie zachodniej, z 2,2 mg na 100 gramów. Bor jest pierwiastkiem śladowym, który jest ważny dla utrzymania zdrowych kości i stawów. Niektóre badania sugerują, że bor może odgrywać rolę w leczeniu osteoporozy lub utraty masy kostnej zwykle związanej z wiekiem.

Fibre

Według Institute of Medicine przeciętna osoba dorosła potrzebuje od 25 do 38 gramów błonnika dziennie. Jednak większość ludzi dostaje o wiele mniej. Błonnik pokarmowy jest istotną częścią diety człowieka - jest ważny dla zdrowia układu trawiennego i wielu innych. Jedna szklanka rodzynek może zawierać aż 6 gramów błonnika pokarmowego. Wiele z tego to rozpuszczalne błonnik, który poprawia regularność jelit i może pomóc kontrolować poziom glukozy we krwi i cholesterolu.

Prebiotyki

Rodzynki zawierają również inną formę błonnika pokarmowego, znaną jako prebiotyki. Są to związki, które mogą poprawić trawienie poprzez stymulowanie wzrostu "dobrych bakterii" w okrężnicy. Fruktany i inulina to dwa takie prebiotyki, a oba występują w dużych ilościach w rodzynkach.

Przeciwutleniacze

Polifenole są ważnymi przeciwutleniaczami, które działają w walce z uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. Te znajdujące się w najwyższych stężeniach w rodzynkach to kwercetyna i kemferol. Uważa się, że te związki pomagają zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym i mają pomagać w regulowaniu poziomu cukru we krwi i pobudzaniu uczucia pełności. Ponieważ wiele składników odżywczych jest skoncentrowanych po usunięciu wody z owocu, te antyoksydanty znajdują się w większych ilościach w rodzynkach niż w winogronach.

Werdykt

Nawet przy stosunkowo wysokiej zawartości cukru stwierdzono, że rodzynki pomagają kontrolować poziom cukru we krwi. W jednym z badań wykazano, że podjadanie na rodzynkach trzy razy dziennie - zamiast innych popularnych przekąsek o podobnej liczbie kalorii - może pomóc obniżyć ciśnienie krwi.

Zjedz na nich i umieść je w takich przepisach jak ten szybki chleb z figi lub ten makaron z makaronem. Pamiętaj jednak, że rodzynki są wyższe w cukrze i kaloriach niż świeże owoce, więc odpowiednio uspokój swoje spożycie.