Ocet jabłkowy: mity i fakty na temat korzyści i środków zaradczych

Podstawy octu

Ocet jest roztworem kwasu octowego, który powstaje w procesie fermentacji, gdy drożdże i bakterie są dodawane do dowolnej liczby produktów spożywczych i napojów zawierających węglowodany, w tym wina, jabłka, gruszki, jagody, melony, miód, piwo, melasę, sorgo, kokos, piwo, ziemniaki, syrop klonowy, ziarna, serwatka, buraki i słód. Drożdże są najpierw dodawane do tych pokarmów lub napojów, a mikroorganizmy zamieniają w nich cukier w alkohol. Kolejnym etapem tego procesu jest dodanie bakterii o nazwie Acetobacter, która przekształca alkohol w kwas octowy.

Wielu ludziom podoba się pomysł użycia całkowicie naturalnego, nietoksycznego octu jabłkowego jako domowego środka na różne dolegliwości, ponieważ jest niedrogi i ogólnie uważany za bezpieczny, gdy jest właściwie stosowany. Ocet wykazał korzyści zdrowotne w niektórych warunkach, ale jest nieskuteczny w przypadku innych. To starożytne lekarstwo. Hipokrates użył octu do zwalczania infekcji, leczenia ran i łagodzenia kaszlu. Kontynuuj czytanie, aby dowiedzieć się wszystkiego o mitach i faktach ACV.

Może pomóc Ci schudnąć

Ocet jabłkowy (ACV) może pomóc Ci schudnąć. W badaniu osób dorosłych z nadwagą ci, którzy wypili 1 lub 2 łyżki octu rozcieńczonego w napoju, stracili na wadze szybciej niż ci, którzy nie pili octu. Zmniejszyli również tłuszcz z brzucha. Ale efekty były skromne. Jeśli Twoim celem jest utrata masy ciała, wypicie kilku łyżek octu rozcieńczonego w ciepłej wodzie może pomóc popchnąć cię we właściwym kierunku. Pamiętaj jednak, że podstawą każdego skutecznego planu odchudzania jest przestrzeganie diety o obniżonej kaloryczności i zwiększenie poziomu aktywności fizycznej.

ACV obniża poziom cukru we krwi

Udowodniono, że ocet jabłkowy pomaga osobom z cukrzycą poprawić poziom cukru we krwi po posiłku i poprawia poziom hemoglobiny A1c, który jest miarą kontroli cukru we krwi w ciągu ostatnich kilku miesięcy. Mówi się, że ACV ma działanie antyglikemiczne. Chronicznie wysoki poziom cukru we krwi uszkadza tkanki i zwiększa ryzyko chorób serca, udaru mózgu, choroby nerek i ślepoty. Jedz kilka łyżeczek octu jabłkowego w ciepłej wodzie podczas posiłków lub użyj go do przygotowania sosu sałatkowego, aby utrzymać odpowiedni poziom cukru we krwi.

Trzymaj insulinę pod kontrolą

Wyniki badań sugerują, że ocet pomaga obniżyć poziom insuliny po jedzeniu. Insulina jest hormonem wykorzystywanym przez organizm do przenoszenia cukru z krwioobiegu do komórek, w których jest on wykorzystywany do wytwarzania energii. Zbyt wysoki poziom insuliny jest niebezpieczny, ponieważ może wystąpić stan zwany opornością na insulinę. Ten stan powoduje, że twoje ciało jest mniej wrażliwe na insulinę. To z kolei może prowadzić do rozwoju cukrzycy typu 2 lub jeśli masz już cukrzycę, może pogorszyć stan. Jeśli jesteś oporny na insulinę i masz cukrzycę typu 2 lub stan przedcukrzycowy, zapytaj lekarza, czy możesz bezpiecznie dodać ocet do swojego schematu bez skutków ubocznych.

Ocet zabija niektóre zarazki

Ocet jabłkowy ma pewne właściwości antyseptyczne. Może pomóc zabić bakterie na produktach. Sosy sałatkowe zawierające ocet mogą mieć zdolność do zabijania E. coli, salmonelli i innych mikroorganizmów, które są w trakcie produkcji. Ocet nie jest jednak skuteczny przeciwko wszystkim mikroorganizmom, więc dokładnie umyj swoje produkty przed jedzeniem. I nie próbuj używać octu jabłkowego do dezynfekcji skaleczenia lub rany, ponieważ kwas może poparzyć skórę.

Czy ACV może pomóc w łupieżu?

Niektórzy uważają, że ocet jabłkowy może być skutecznym domowym lekarstwem na łupież, ale tak nie jest. Nie ma twardych dowodów naukowych sugerujących, że ACV pomaga łupież w jakikolwiek sposób. Powszechnym błędem jest również przekonanie, że ocet może pomóc usunąć resztki szamponu lub nagromadzone po wielokrotnym stosowaniu produktów do pielęgnacji włosów. Jeśli masz łupież, traktuj go tak, jak zalecają eksperci. Użyj szamponu przeciwłupieżowego zgodnie z instrukcjami. Jeśli łupież nadal nie ustępuje, skontaktuj się z dermatologiem, aby zbadać więcej opcji leczenia swojego stanu.

Czy wszy ACV mogą być zwalczane?

Opowieść starej żony mówi, że ocet jest lekarstwem domowym i na wszy, ale ta nie jest prawdą. W jednym badaniu, w którym ocet został porównany z 5 innymi domowymi lekami, w tym oliwą z oliwek, stopionym masłem, wazeliną, alkoholem i majonezem, ocet skończył na ostatnim miejscu. Było to najmniej skuteczne lekarstwo domowe zarówno na eliminację wszy, jak i na hamowanie wylęgu nowych jaj wszy. Jeśli masz wszy, skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą, aby uzyskać porady na temat skutecznych metod leczenia, które pozwolą pozbyć się problemu.

ACV vs Żądła Meduza

Ocet jabłkowy jest skutecznym lekarstwem na użądlenia meduz, więc zabierz go ze sobą, gdy idziesz na plażę. Wynika to z faktu, że ACV dezaktywuje nicienie, komórki macek meduz, które zawierają kolczaste, jadowite nici. W przypadku ukąszenia najskuteczniejszym domowym lekarstwem na użądlenia meduz jest zanurzenie dotkniętego obszaru w gorącej wodzie, ponieważ jad jest dezaktywowany przez ciepło.

ACV i twoje zęby

Ocet wybiela i rozjaśnia zęby, ale ma swoją cenę. Ocet jest kwaśny (niski poziom pH), więc niszczy szkliwo, twardą zewnętrzną warstwę zębów. Ponieważ ocet zmiękcza zęby, odczekaj co najmniej 30 minut po spożyciu lub wypiciu octu, zanim umyjesz zęby. Jeśli twój uśmiech jest bardziej żółty niż chcesz, użyj wybielającej pasty do zębów. Poszukaj produktów dostępnych bez recepty zatwierdzonych przez American Dental Association. Jeśli potrzebujesz mocniejszych zabiegów, skontaktuj się z dentystą, który może polecić profesjonalne zabiegi, aby Twój uśmiech był bielszy.

Boon to Gut Health

Ocet jabłkowy to fermentowany produkt zawierający niektóre organizmy probiotyczne, takie jak Lactobacillus. Te mikroorganizmy są widoczne w ACV jako „matka”. Ten sztywny, mętny materiał jest wykonany z fermentujących bakterii i ich nieszkodliwych produktów ubocznych. Ocet jabłkowy musi pozostać niepasteryzowany, aby te mikroorganizmy przetrwały. Oprócz zawartości niektórych pomocnych mikroorganizmów probiotycznych, ocet jabłkowy zawiera również pektynę prebiotyczną, rodzaj rozpuszczalnego błonnika występującego w owocach i warzywach. Pożyteczne bakterie znajdujące się w jelitach ucztują na pektynie, więc ACV może zachęcać do zdrowego mikrobiomu jelitowego. Surowy miód to także prebiotyk, który może promować zdrową florę jelitową.

Czy to pomoże na hemoroidy?

Wiele osób myśli, że możesz pozbyć się hemoroidów, umieszczając ocet jabłkowy na bawełnianej kulce i nakładając go na spuchnięte guzy na dole, ale tak nie jest. Początkowe odczucie może wydawać się chłodzące i kojące, ale ACV jest kwaśny i przypali twoją skórę, co pogorszy objawy. Jak leczysz hemoroidy? Weź kąpiel sitz. Porozmawiaj z lekarzem na temat stosowania diety bogatej w błonnik, przyjmowania środków zmiękczających stolec i wykonywania innych zabiegów, jeśli ich potrzebujesz.

Wzmocnienie przeciwutleniacza

Ocet jabłkowy zawiera przeciwutleniacze zwane polifenolami, które zwalczają szkodliwe wolne rodniki w organizmie. To uszkodzenie wolnych rodników odgrywa rolę w chorobach układu krążenia, nowotworach i wielu innych stanach. Przeciwzapalne polifenole znajdują się w occie jabłkowym, owocach, warzywach, kawie, winie i czekoladzie. Chociaż naukowcy są pewni, że ocet jabłkowy zawiera polifenole, w tym kwas galowy, katechiny, kwas ferulowy, kwas kawowy i inne, nie wiadomo, czy spożywanie ACV zapewnia znaczną ochronę przeciwutleniającą, która może pomóc w zapobieganiu chorobom. Potrzebne są dalsze badania w celu określenia wpływu polifenoli w ACV na ryzyko choroby. Eliksir wykonany z octu jabłkowego, zwany switchel, może pomóc złagodzić ból i stany zapalne.

Co z ciśnieniem krwi?

Wyniki badań naukowych dowodzą, że ocet jabłkowy pomaga obniżać ciśnienie krwi u szczurów, ale nie jesteśmy pewni, czy to samo dotyczy ludzi. Naukowcy spekulują, że kwas octowy w occie może zwiększać wchłanianie wapnia, minerału, który ma kluczowe znaczenie dla regulacji ciśnienia krwi. Potrzebne są dalsze badania, aby ustalić, czy ocet jabłkowy jest skuteczny w obniżaniu ciśnienia krwi u ludzi. Skontaktuj się z lekarzem, jeśli cierpisz na wysokie ciśnienie krwi, aby zmniejszyć ryzyko zakrzepów i udarów.

ACV może pomóc kontrolować apetyt

W niektórych badaniach ludzie, którzy jedli biały chleb lub bajgiel i sok pomarańczowy wraz z octem na śniadanie, czuli się bardziej zadowoleni po posiłku w porównaniu do tych, którzy jedli te potrawy bez octu. Ludzie, którzy spożywali ocet, mieli również obniżone poziomy cukru we krwi po posiłku w porównaniu do tych, którzy nie spożywali octu ze śniadaniem. Naukowcy nie ustalili jeszcze, w jaki sposób ocet wywiera działanie antyglikemiczne. Ocet nie wydaje się spowalniać opróżniania żołądka, co było jednym z proponowanych mechanizmów. W każdym razie, jeśli zamierzasz zjeść coś wysokowęglowodanowego, weź ze sobą do posiłku trochę octu, abyś poczuł się pełny i utrzymał stały poziom cukru we krwi.

Werdykt w sprawie infekcji ucha

Wyniki niektórych badań pokazują, że wprowadzenie 2% rozcieńczonego roztworu octu do uszu może pomóc w infekcjach ucha, ale roztwór może podrażniać i rozpalać delikatną skórę. Ocet uszkadza również zewnętrzne komórki włosa w ślimaku, części ucha, która pomaga wykryć dźwięki. Nie wkładaj octu do przewodu słuchowego. Jeśli Ty lub Twoje dziecko ma infekcję ucha, skonsultuj się z lekarzem, aby uzyskać odpowiednią diagnozę i leczenie. Jeśli lekarz przepisze antybiotyki na infekcję ucha, weź je dokładnie zgodnie z zaleceniami i nie przerywaj leczenia. Zatrzymanie antybiotyków przed ukończeniem kursu może spowodować nawrót infekcji, a nawet może być gorsze niż przed rozpoczęciem leczenia.

Za dużo tego dobrego

Jeśli zamierzasz spożywać ocet jabłkowy, trzymaj się dawki nie większej niż 1 do 2 łyżek dziennie. Otrzymasz korzyści zdrowotne, które możesz czerpać z tej dawki, ale więcej nie pomoże ci dalej. Spożywanie octu w większych ilościach może nawet być szkodliwe i powodować działania niepożądane. Ocet może powodować podrażnienie lub erozję przełyku i żołądka, erozję szkliwa zębów i obniżanie poziomu potasu. ACV może wywołać refluks kwasu. Ocet może zakłócać działanie niektórych leków, w tym środków przeczyszczających, moczopędnych i leków leczących choroby serca i cukrzycę. Przed rozpoczęciem spożywania octu skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą, aby upewnić się, że jest on dla Ciebie bezpieczny.