Przyjazne dla alergików składniki i podstawienia

> Łatwe substytucje alergenów żywności

Czasami ludzie z alergiami pokarmowymi i wrażliwością czują się pominięci, tęskniąc za klasyczną ucztą lub swędzeniem, aby spróbować nowego przepisu. Ale z kilkoma substytucjami można robić pyszne potrawy wolne od głównych alergenów, takich jak orzeszki ziemne, orzechy z drzew, mleko, jaja, soja i pszenica. Postępuj zgodnie z naszymi wskazówkami dotyczącymi prostych substytucji alergii pokarmowych - i zacznij cieszyć się bezpiecznymi i smacznymi posiłkami już dziś!

Zastąpienie orzechów ziemnych i orzechów drzewnych

Orzeszki ziemne i orzechy z drzew - takie jak migdały, orzechy laskowe, orzechy nerkowca - to dwa z najczęstszych alergenów pokarmowych, według Food Alergy Research & Education (FARE). Zarówno orzeszki ziemne, jak i orzechy są używane do dodawania chrupania do wypieków, sałatek i frytek. Ciesz się tymi samymi chrupiącymi teksturami bez orzechów, zamieniając je zamiast nasion słonecznika lub dyni. Jest to szczególnie smaczne, jeśli najpierw lekko je opieczemy. Możesz również użyć masła z nasion słonecznika lub z pestek dyni jako substytutu masła orzechowego w ciastkach, kanapkach i sosach arachidowych w stylu tajskim. Sprawdź wyspecjalizowaną alejkę sklepów spożywczych dla produktów nasiennych oznaczonych jako orzechy i orzechy.

Wymiana mleka

Alergia na mleko może być bardzo poważnym stanem, ostrzega FARE. Nietolerancja laktozy to łagodniejszy stan, ale nadal może powodować dyskomfort. Jeśli masz alergię na mleko lub nietolerancję laktozy, możesz poszukać substytutów mleka bez mlecznych produktów w sklepie spożywczym. Mogą to być napoje z ryżu, owsa, soi lub migdałów. Wiele z tych substytutów alergii pokarmowych smakuje wyśmienicie, sączy się ze szklanki lub dodaje do wypieków. Możesz również szukać alternatyw masła bezmlecznego, takich jak margaryny przyjazne dla alergików, w specjalnym przejściu sklepów spożywczych.

Wymiana jajka

Jajka dodają strukturę wielu potrawom, a także białku i smakowi. Ale nie zadowalaj się wiotkimi ciasteczkami i płaskimi muffinkami tylko dlatego, że masz alergię na jajka! Rozpocznij eksplorację substytutów jaj zalecanych przez

Życie alergiczne , takich jak przetarty banan lub mieszane tofu. Niestety, niektóre z tych substytucji nie będą działały na dania z jajek, takie jak quiche. Zamiast tego poszukaj specjalnych przepisów zaprojektowanych z myślą o uczniach z alergią. Zastąpienie Soy

Sos sojowy dodaje białka, pikantnej głębi i soli do wielu receptur w stylu azjatyckim. Jeśli masz alergię lub nadwrażliwość na soję, opuść sos sojowy i dodaj skoncentrowaną bulion wołowy lub grzybowy. Pamiętaj, aby wybrać opcje niskiego stężenia sodu. Jeśli jesz mięso, zamień tofu na kurczaka w stir-frytkach, gulaszach i kebabach. Jeśli jesteś wegetarianinem, zastąp zamiast tego kostki obgotowanych ziemniaków lub ugotowanej białej fasoli (np., Cannellini). Te gęste, pikantne składniki dadzą Twojemu posiłkowi substancję i aromat.

Wymiana pszenicy

Pszenica jest mielona na mąkę, która jest używana w większości pieczonych w Ameryce Północnej słodyczy, pieczywa i makaronów.Zastąpienie podstawienia jeden do jednego może być trudne. Więc jeśli masz alergię na pszenicę lub nietolerancję glutenu, użyj mieszanki mąki bez pszenicy, poleca

Życie bez . Na przykład mieszanka brązowej mąki ryżowej, mąki tapiokowej i skrobi kukurydzianej może być idealną bazą do kolejnych ciastek z serii. Poszukiwanie pomocy

Jeśli masz wiele alergii lub wrażliwości na żywność, znalezienie składników i przepisów bezpiecznych dla alergików może być trudne. Postępuj zgodnie z zaleceniami Kids of Food Alergies i odwiedź wykwalifikowanego dietetyka, który specjalizuje się w alergiach i wrażliwościach na żywność. Zapytaj ich, jak możesz cieszyć się szerszą gamą produktów i zaspokoić potrzeby żywieniowe, unikając alergenów. Czasem wystarczy trochę wsparcia!

Opieka i ostrożność

Jeśli chodzi o alergie pokarmowe, nie ma substytutu dla ostrożności i ostrożności. Podręcznik

Życie z alergią na pokarm zaleca czytanie etykiet żywności za każdym razem, gdy kupujesz produkt, nawet jeśli wcześniej go spożywałeś. Jeśli masz poważną alergię pokarmową, unikaj produktów, które zawierają listę alergenów na liście składników lub ostrzeżenie "może zawierać". I nigdy nie jedz bez ręcznego wstrzykiwania leku ratunkowego (tj. Automatycznego wstrzykiwacza epinefryny). Z odrobiną dodatkowej opieki, możesz cieszyć się pysznymi, pożywnymi, bezproblemowymi posiłkami każdego dnia tygodnia.