Dieta ajurwedyjska: próbowałem to

Po tym, jak nasze dziecko (prawie) zaczęło spać przez całą noc, mój mąż i ja zdaliśmy sobie sprawę, że jedyny moment, w którym musieliśmy nadać priorytet naszemu zdrowiu, to była pierwsza rzecz Rano, będąc geniuszami, zaczęliśmy intensywny 45-minutowy trening HIIT (trening interwałowy o wysokiej intensywności) O godzinie 5:45 w ograniczonym śnie Najgorszy pomysł … kiedykolwiek

W końcu zwolniliśmy i zamiast tego próbowali yogi, dzięki Bogu, początkowo była to miłość Shavasana.

Prawie dwa lata później, po kilku trąceniach od kilku przyjaciół joginów i członków rodziny, zdecydowaliśmy, że był czas, aby wypróbować dietę uzupełniającą naszą jogę: Ayurveda.

Co to jest dieta Ayurveda?

Dla tych, którzy nie są zaznajomieni, Ayurveda to wielowiekowy hinduski system żywienia i medycyny opracowany wraz z jogą jako najlepszy sposób na zapobieganie chorobom i brakowi równowagi. O wiele bardziej styl życia niż dieta, słynne ajurwedyjskie powiedzenie brzmi: "Kiedy dieta jest zła, lekarstwo nie ma sensu; Kiedy dieta jest poprawna, medycyna nie jest potrzebna. "

Teraz, my, mieszkańcy Zachodu, możemy trochę się wzdrygnąć. W końcu medycyna Zachodnia miała około zastosowań (powiedzmy, leczenie polio). Ale jako ktoś, kto miał kilka problemów hormonalnych po nagłej operacji usunięcia jajnika w czasie ciąży, byłem zaintrygowany przynętą umocnienia siebie. Czy mogę codziennie robić różne rzeczy, które zapobiegają chorobie?

Pierwszym krokiem do rozpoczęcia odpowiedniej dla ciebie diety ajurwedyjskiej jest identyfikacja twojej dosha. Dosha jest jednym z trzech podstawowych elementów i energii, które istnieją w ciele. Nazywa się:

• Vata (powietrze)
• Pitta (ogień)
• Kapha (woda + ziemia)

Chociaż każda dosha zasługuje na własną eksplorację, idea, że ​​masz unikalną mieszankę mentalnego Cechy emocjonalne i fizyczne, które istnieją w równowadze, obejmują holistyczną naturę ajurwedy. Umysł, ciało i duch muszą funkcjonować, aby wszystkie trzy funkcjonowały razem.

Dowiedz się więcej: Podstawy diety ajurwedyjskiej "

Identyfikacja mojej dosha

Istnieje wiele quizów w Internecie, które pomagają zidentyfikować dosha, ale niestety nie było Centralnej Władzy ds. Kwestionariuszy Dosha. nie mogliśmy wyśledzić certyfikowanego specjalisty ajurwedy z bliskością Midland w stanie Michigan, gdzie mieszkamy Potrzebowałem kogoś, kto mógłby wykonać tradycyjne badanie kliniczne, ale zamiast tego musiałem się zmierzyć z własnym osądem, po uzyskaniu różnych odpowiedzi w każdym quizie, Zacząłem być sfrustrowany, jak miałbym rozpocząć ten zmieniający życie styl życia, skoro nie mogłem nawet zidentyfikować mojej dosha?

Przyjaciel, który jest nauczycielem jogi i praktykuje ajurwedyjski styl życia, zasugerował, że jestem prawdopodobnie tridoshic - To znaczy, miałem silną charakterystykę wszystkich trzech dosh.

Ponadto, w tradycyjnej medycynie ajurwedyjskiej, każda pora roku pasuje do dosha.W tej chwili doświadczamy mokrego, zimnego, mrocznego końca zimy przez wiosnę. Wiesz, ta pora roku, kiedy wszystko co robisz, to owinąć się w koce i siedzieć spokojnie i czekać na powrót słońca? O tej porze roku w Michigan jest czysta Kapha. Postanowiłem więc stosować podejście sezonowe i stosować dietę uspokajającą Kapha.

Co jadłem na diecie ajurwedyjskiej przez tydzień

Kapha jest wszystkim ciężkim i zimnym, więc pokarmy, które mu towarzyszą są przeciwieństwem: ostry, gorzki, ciepły i pobudzający. Próbowałem dodać do naszego menu dużo kurkumy, imbiru, cayenne i cynamonu.

Ajurweda zdecydowanie zaleca spożywanie lokalnych, ekologicznych produktów, więc aby obniżyć koszty, kupiłem książkę kucharską "Łatwa ajurweda", ostrzegłem męża, że ​​nie będzie kawy ani alkoholu (mógł się rozpłakać), a my były wyłączone.

Oto menu, które wymyśliłem na tydzień:

• śniadanie: ciepły poranny brzoskwiniowy ranek
• poranna przekąska: bez przekąski! herbata imbirowa z lokalnym miodem
• obiad: ogromna miseczka zupy z curry z marchewką imbiru z naan pszenną i domowe zupki jarmuż
• popołudniowa przekąska: bez przekąski! herbata imbirowa z miejscowym miodem
• obiad: miska Kapha quinoa (pieczony kalafior, brokuły i czarna fasola z kajenciną, imbirem, solą i pieprzem na bazie komosa tamari)

Moje doświadczenie na diecie ajurwedyjskiej

Dieta zaczęła W niedzielę, ale będąc w sezonie Kapha, cała moja rodzina była przewidywalnie chora na przeziębienia i trąbiące nosy. Na szczęście przetrwanie na posmarowanej masłem waniliowym, imbirowej herbacie i złotym mleku było genialnym posunięciem.

Złote mleko - mieszanka mleka kokosowego, kurkumy, imbiru i miodu - jest chyba najbardziej cenionym dodatkiem z mojego ajurwedyjskiego śledztwa. Naprawdę pomógł mi zimny powiew znacznie szybciej niż zwykle. (Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland zaleca trzy razy dziennie około 400-600 miligramów kurkumy, włączyć je kreatywnie, czy to kurkumę w kawie, czy zmieszać z kolacją.)

Oto, co jeszcze się wydarzyło.

Śniadanie: W poniedziałek ludzie czuli się bardziej głodni za bardziej znaczącą cenę, która zaczęła się od smoothie. Znaczenie temperatury w diecie ajurwedyjskiej nie jest żartem i przyznaję, że dziwne było picie ciepłego smoothie. Ale pikanteria naprawdę zaczęła się od mojego poranka, a ciepło było kojące dla mojego surowego gardła. To powiedziawszy, nie jestem pewny, czy zachowam jakieś ajurwedyjskie śniadanie na liście w przyszłości. Będę trzymać się jaj i grejpfruta, dzięki!

Obiad: Zupa była rewelacją. Nie tylko było smaczne i tanie, ale było idealne na zimną, wilgotną pogodę na zewnątrz. Zamiast bezmyślnie jeść sałatkę w najciemniejszej, najzimniejszej części roku, zacząłem rozumieć, dlaczego sezony odgrywają tak wielką rolę w wyborze diety ajurwedyjskiej. Wciąż dostawałem warzywa, ale wybierałem coś bardziej odpowiedniego sezonowo. Wzmocniło to zarówno ciało, jak i ducha.

(Brak) Snacks: Brak popołudniowej przekąski był naprawdę trudny. Przez pierwsze kilka dni przekąski nie wydawały się torturami.Wszystko, co czytałem, sugerowało, że dieta uspokajająca Kapha unika całkowicie przekąsek, ale myślę, że bardziej użyteczną wytyczną jest jedzenie przekąsek. Kiedy nie miałem popołudniowej przekąski, znacznie częściej zamawiałem na wynos i zjadałem wszystko z powodu głodu. Poświęcenie czasu na ocenę, czy faktycznie byłem głodny, czy też nie, wyeliminowało niepotrzebne jedzenie, ale posiadanie zdrowej przekąski jest ważne dla przestrzegania jakiegokolwiek schematu.

Kolacja: Obiad był tolerowany, ale zjedzenie małego obiadu z diety ajurwedyjskiej Kapha było trudne do pogodzenia z popołudniem bez podjadania i głodnej rodziny. Mieliśmy dużo więcej sukcesów przy spożywaniu zalecanych potraw na kolację, niż na porcje.

Odejście od kawy i wina również zajęło kilka dni, aby się do tego przyzwyczaić, ale gdy świadomie zdałem sobie sprawę z tego, jak używam tych narzędzi codziennie, łatwiej było je oddać. Na przykład, kiedy piję kawę każdego dnia, już nie dostaję szarpnięć energii, których potrzebuję. Po prostu polegam na tym, żeby nie być zombie. Kiedy co wieczór piję wino, nie odczuwam już natychmiastowego odprężenia, którego pragnę. Po prostu polegam na tym, żeby nie być potworem niepokoju. Zadowoleni tylko raz lub dwa razy w tygodniu, powrócili do funkcjonujących narzędzi zrównoważonej diety.

Na wynos

Największym wyzwaniem dla tej diety było poświęcenie czasu i wydatek. Gotowanie wszystkiego od zera w domu, przy każdym posiłku, zajmuje mnóstwo planowania posiłków. Musi zostać zrobione w niedzielę lub zaplanowane na dzień, który nie zawsze jest zgodny z harmonogramem tygodniowym.

Co więcej, trudno jest mieć przekąski pod ręką. O wiele lepiej jest mieć pod ręką owoce dostosowane do dosha, a nie zamieszać. Jeśli nie mieszkasz w miejscu z całorocznym targowiskiem dla rolników, będziesz musiał się wykazać kreatywnością co do tego, jak jeść całkowicie czysto przy ograniczonym budżecie. (Zupy, aby wygrać!)

Największa korzyść z tej diety? To nie jest dieta, to styl życia. Pod koniec tygodnia straciłem 2 cale wokół mojego środka, po prostu z powodu zmniejszonego wzdęcia, a moje przeziębienie zniknęło. Miałem ochotę wysiąść z tej kanapy i czułem się gotowy na wiosnę.

Podczas gdy każdy, kto postrzega tę dietę jako sztywną naukę przesadza, można było udowodnić, że lepiej słucham mojego ciała i wprowadzam zmiany w diecie. Zabierz moją kawę, stek, wino, a nawet mój makaron, a przetrwam, a nawet będę się rozwijać.

Zabierz moją popołudniową gorącą czekoladę? Skończyliśmy.