Objawy alergii sojowej i leczenie

Omówienie

Soja znajduje się w rodzinie motylkowatych, która obejmuje również żywność, taką jak fasola , groch, soczewica i orzeszki ziemne.Nasze, niedojrzałe ziarna soi są również znane jako edamame, chociaż kojarzone głównie z tofu, soja występuje w wielu nieoczekiwanych, przetworzonych produktach spożywczych w Stanach Zjednoczonych, takich jak:

• przyprawy takie jak sos Worcestershire i majonez
• naturalne i sztuczne aromaty
• buliony warzywne i skrobie
• substytuty mięsa
• wypełniacze w przetworzonym mięsie, takie jak bryłki kurczaka
• mrożone posiłki
• większość produktów azjatyckich
• niektóre marki płatków > niektóre masło orzechowe

Soja jest jednym z najtrudniejszych produktów dla osób z alergiami, których należy unikać.

Alergia na soję ma miejsce, gdy układ odpornościowy ciała mniej protein znalezionych w soi na najeźdźców i tworzy przeciwko nim przeciwciała. Następnym razem, gdy spożywany jest produkt sojowy, układ odpornościowy uwalnia substancje, takie jak histaminy, aby "chronić" organizm. Uwalnianie tych substancji powoduje reakcję alergiczną.

Soja jest jednym z alergenów "Big Eight", wraz z mlekiem krowim, jajkami, orzeszkami ziemnymi, orzechami drzewnymi, pszenicą, rybami i skorupiakami. Według Cleveland Clinic odpowiadają one za 90 procent wszystkich alergii pokarmowych. Alergia na sucho jest jedną z kilku alergii pokarmowych, które rozpoczyna się we wczesnym okresie życia, zwykle przed 3 rokiem życia i często ustępuje przed wiekiem 10.

Objawy alergii Symptomy

Objawy uczulenia na soję mogą wahać się od łagodnego do ciężkiego i obejmować:

ból brzucha

• biegunkę
• nudności
• wymioty
• katar, świszczący oddech lub kłopot oddychanie
• swędzenie jamy ustnej
• reakcje skórne obejmujące pokrzywkę i wysypkę
• swędzenie i obrzęk
• wstrząs anafilaktyczny (bardzo rzadko w przypadku alergii na soję)
• Typy Typy produktów sojowych

Lecytyna sojowa > Lecytyna sojowa jest nietoksycznym dodatkiem do żywności. Jest stosowany w żywności, która wymaga naturalnego emulgatora. Lecytyna pomaga kontrolować krystalizację cukru w ​​czekoladach, poprawia okres przydatności do spożycia w niektórych produktach i zmniejsza rozpryski podczas smażenia niektórych produktów spożywczych. Większość ludzi uczulonych na soję może tolerować lecytynę sojową, wynika z badań nad alergią pokarmową University of Nebraska. Wynika to z faktu, że lecytyna sojowa zazwyczaj nie zawiera wystarczającej ilości białka sojowego odpowiedzialnego za reakcje alergiczne.

Mleko sojowe

Szacuje się, że około piętnaście procent niemowląt uczulonych na mleko krowie ma również alergię na soję. Jeśli dziecko ma formułę, rodzice muszą przejść na hipoalergiczną formułę. W ekstensywnie zhydrolizowanych formułach białka ulegają rozkładowi, więc rzadziej powodują reakcję alergiczną. W formułach elementarnych białka są w najprostszej postaci i raczej nie wywołują reakcji.

Sos sojowy

Oprócz soi, sos sojowy zwykle zawiera także pszenicę, co może utrudnić odcyfrowanie, czy objawy alergiczne były spowodowane przez soję, czy pszenicę.Jeśli pszenica jest alergenem, weź pod uwagę tamari zamiast sosu sojowego. Jest podobny do sosu sojowego, ale zwykle wytwarzany bez dodawania produktów pszennych. Test skórny lub inne testy alergiczne powinny być stosowane w celu określenia, który alergen - jeśli w ogóle - kryje się za objawami alergicznymi.

Olej sojowy zazwyczaj nie zawiera protein sojowych i jest ogólnie bezpieczny do spożycia dla osób z alergią na soję. Należy jednak przedyskutować to z lekarzem przed spożyciem.

Zdaniem ekspertów, osoby z alergią na soję mają tendencję do alergii na soję. Osoby cierpiące na alergie na soję często mają również alergie na orzeszki ziemne, mleko krowie lub pyłek brzozy.

Istnieje co najmniej 28 możliwych białek wywołujących alergię w nasionach soi, które zidentyfikowano. Jednak większość reakcji alergicznych jest spowodowana tylko przez kilka. Sprawdź etykiety dla wszystkich form soi, jeśli masz alergię na soję. Możesz zauważyć kilka form soi, w tym:

mąka sojowa

włókno sojowe

• proteina soi
• orzechy soi
• sos sojowy
• tempeh
• tofu
• DiagnozaDiagnozowanie i testowanie < Istnieje kilka testów na potwierdzenie soi i innych alergii pokarmowych. Twój lekarz może zastosować jedną lub więcej z poniższych metod, jeśli podejrzewają, że masz uczulenie na soję:
• Test skórny.

Kroplę podejrzanego alergenu nakłada się na skórę i używa igły do ​​nakłucia górnej warstwy skóry, aby niewielka ilość alergenu mogła dostać się do skóry. Jeśli jesteś uczulony na soję, pojawi się czerwony guz podobny do ugryzienia komara w miejscu ukłucia.

Podskórny test skórny.

• Ten test jest podobny do ukłucia skóry, z tym że większą ilością alergenu wstrzykuje się pod skórę strzykawkę. Może to zrobić lepiej niż test skórny w wykrywaniu określonych alergii. Może być również stosowany, jeśli inne testy nie dają jasnych odpowiedzi. Test radioalergosorbentu (RAST).
• Badania krwi są czasami wykonywane na niemowlętach w wieku poniżej jednego roku, ponieważ ich skóra nie reaguje tak dobrze na testy nakłuwania. Test RAST mierzy ilość przeciwciała IgE we krwi. Test prowokacji żywności.
• Wyzwanie związane z jedzeniem jest uważane za jeden z najlepszych sposobów testowania alergii pokarmowych. Podaje się zwiększone ilości podejrzewanego alergenu podczas bezpośredniej obserwacji lekarza, który może monitorować objawy i w razie potrzeby zapewnić leczenie w nagłych wypadkach. Dieta eliminacyjna.
• Dzięki diecie eliminacyjnej przestajesz jeść podejrzaną żywność przez kilka tygodni, a następnie powoli dodajesz ją z powrotem do diety, rejestrując jakiekolwiek objawy. Leczenie Opcje leczenia
• Jedynym definitywnym leczeniem alergii na soję jest całkowite unikanie produktów sojowych i sojowych. Osoby z alergią na soję i rodzice dzieci z alergią na soję muszą przeczytać etykiety, aby zapoznać się ze składnikami zawierającymi soję. Powinieneś także zapytać o składniki w przedmiotach serwowanych w restauracjach. Trwają badania nad potencjalną rolą probiotyków w zapobieganiu alergiom, astmie i egzemie. Badania laboratoryjne mają nadzieję, ale nie ma wystarczających badań na ludziach, ale eksperci mogą sformułować konkretne zalecenia.

Rozważ omówienie ze specjalistą od alergologii, czy probiotyki mogą być przydatne dla Ciebie lub Twojego dziecka.

OutlookOutlook

Dzieci, które mają alergię na soję, mogą przerastać ten stan do 10 roku życia, według American College of Allergy, Asthma and Immunology. Ważne jest, aby rozpoznać objawy alergii na soję i podjąć środki ostrożności, aby uniknąć reakcji. Alergie związane z jedzeniem często występują obok innych alergii. W rzadkich przypadkach alergia na soję może wywoływać anafilaksję, potencjalnie zagrażającą życiu.