Karagenina: bezpieczeństwo, skutki uboczne i więcej

Co to jest karagenina?

Karagenina to dodatek stosowany do zagęszczania, emulgowania i konserwuj żywność i napoje - jest to naturalny składnik, który pochodzi z czerwonych wodorostów (zwanych także mchem irlandzkim) - często znajdziesz ten składnik w mleku orzechowym, produktach mięsnych i jogurcie.

Od końca lat 60. pojawiły się kontrowersje wokół Skutki zdrowotne karageniny Niektóre dowody sugerują, że karagen powoduje zapalenie, owrzodzenie przewodu pokarmowego i uszkadza układ trawienny Ludzie zgłaszali prośby o produkty z karageniną, które mają być opatrzone ostrzeżeniem lub całkowicie usunięte. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej na ten temat wspólny dodatek do żywności i dlaczego możesz tego uniknąć.

Skutki uboczne Niebezpieczeństwa i skutki uboczne karageniny

Produkty z karageniną mogą być oznaczone jako "naturalne", ale ograniczone badania wykazują, że karagen może sprzyjać lub powodować:

• stanów zapalnych
• wzdęcia
• zespołu jelita drażliwego
• nietolerancji glukozy
• raka okrężnicy < alergie pokarmowe
• Zwiększone stany zapalne mogą prowadzić do większego prawdopodobieństwa wystąpienia innych chorób, takich jak:

choroba zapalna jelit

• zapalenie stawów
• zapalenie ścięgna
• przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego lub zapalenie pęcherzyka żółciowego
• Jedna opinia sugeruje również, że nie może występować zasadnicza różnica między "jakością żywności" ( bez rozkładu) i zdegradowanej karageniny. Zdegradowana karagenina jest rakotwórczą (rakotwórczą) wersją, która nie jest zatwierdzona. Jest nawet używany do wywoływania stanu zapalnego w badaniach na zwierzętach. Zgodnie z Cornucopia, wyniki testu karagenu spożywczego miały co najmniej 5 procent zdegradowanego karagenu. Jedna próbka miała około 25 procent.

Ale wiele badań przeprowadzonych na temat niebezpieczeństw związanych z karageniną dotyczyło zwierząt i komórek. Raporty z wzdęcia, zespół jelita drażliwego i inne problemy trawienne są najczęściej zgłaszane. Ludzie zgłaszają ulgę, gdy opuszczają karageninę z diety.

Bezpieczeństwo Czy jest bezpieczny do spożycia?

Konieczne są dalsze badania na ludziach w celu potwierdzenia jakiegokolwiek związku między karageniną a problemami trawiennymi. W międzyczasie możesz ograniczyć ilość zużywanego karagenu.

Urząd ds. Żywności i Leków nadal zatwierdza ten składnik. Jednak w 2016 r. National Organic Standards Board głosowało za usunięciem karageniny z zatwierdzonej listy. Oznacza to, że żywność wyprodukowana z karageniny nie może już być oznaczona jako "USDA organic". "

Lista żywnościKażdy pokarm ma karageninę?

Karagen jest zwykle produktem wegańskim i wegetariańskim. Ponieważ jest to roślina, producenci używają jej do zastępowania żelatyny, która jest wytwarzana z części zwierzęcych.

Typowe źródło karageniny

mleko czekoladowe

• twarożek
• śmietana
• lody
• mleko migdałowe
• alternatywy dla pamiętnika, takie jak ser wegański lub deser mleczny
• mleko kokosowe < śmietanki
• mleko konopne
• mleko ryżowe
• mleko sojowe
• wędliny
• Karagen nie ma wartości odżywczej, więc nie musisz się martwić, że czegoś brakuje podczas usuwania pokarmów zawierających go.Możliwe jest znalezienie substytutów wegetariańskich lub wegańskich bez karageniny. Pamiętaj tylko, że mleko bez karagenów może się rozdzielić. To jest naturalne. Wszystko, co musisz zrobić, to dobrze potrząsnąć przed nalaniem.
• Aby zobaczyć, które marki są wolne od karageniny, zapoznaj się z przewodnikiem zakupów Cornucopia. Karragen występuje również w karmach dla zwierząt domowych, zwłaszcza w puszkach. Wybierz markę, która nie zawiera tego dodatku.

TakeawayThe bottom line

Jeśli martwisz się efektami ubocznymi karageniny, wyrzuć ją ze swojej diety i sprawdź, czy jest jakaś poprawa w twoim samopoczuciu. Zgodnie z prawem wymagane jest umieszczenie w wykazie składników produktu, dlatego powinno być łatwo ustalić, jakie produkty spożywcze należy wyeliminować.

Porozmawiaj z lekarzem, jeśli po usunięciu karagenu nadal występują stany zapalne lub problemy z trawieniem. Może to sygnalizować, że karagen nie jest odpowiedzialny za twoje objawy.

Dowiedz się więcej: Najlepszy przewodnik po każdym rodzaju mleka "