Pacific Northwest Grilled Salmon Recipe | Zdrowe, letnie grillowanie

Łosoś to wspaniała ryba, którą możesz dodać do swojej diety. Naturalnie nisko nasycone tłuszcze i kalorie są bogate w białka i kwasy tłuszczowe omega-3. Grillując filety, dodajesz przyjemny zapach dymu bez dodawania tłuszczu i kalorii.

Serwuje 4

Składniki

1/2 szklanki jasnobrązowego cukru
1/4 szklanki miodu lub syropu klonowego
2 łyżki octu jabłkowego
4 (1-calowe) łososia filety
1 szklanka chipsów do drewna (Hickory, Maple), nasączona

Instrukcje

Połączyć 3 pierwsze składniki w małym rondlu i doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, stale mieszając, aż cukier się rozpuści. Wyjmij i schłodź do temperatury pokojowej. Rozetrzyj 1/3 mieszaniny na łososia i odstaw na 30 minut.

Przygotuj grill do średnio bezpośredniego podgrzewania. Jeśli używasz grilla węglowego, posyp zwilżone kawałki drewna bezpośrednio na węgiel i umieść ruszt na grillu. Jeśli używasz gazu, połóż zrębki na kawałku folii i umieść je na górze palników.

Grillowany łosoś, przykryty pokrywą grilla, 7 do 8 minut lub do pożądanej temperatury. Baste od czasu do czasu z zarezerwowanym sosem. Usuń i pozostaw 5 minut przed podaniem.