Afroamerykański adwokat ds. Cukrzycy walczy z wyborami żywieniowymi

Dziś kontynuujemy serię wywiadów z dziesięcioma zwycięzcami konkursu stypendialnego DiabetesMine Patient Voices, które będą dołączać do nas na coroczny Szczyt Innowacji DiabetesMine w połowie listopada w Stanford School of Medicine.

Mamy przyjemność przedstawić Toshanę N. Sledge, rodzinę z siedzibą w Filadelfii, w Stanach Zjednoczonych, która ma długą linię cukrzycy w swojej rodzinie i stara się być zwolenniczką Wspólnoty Afroamerykańskiej. Z pasją pomaga zmienić sposób, w jaki PWD - i wszyscy w naszym kraju - patrzy na jedzenie, a ona ma na ten temat kilka intrygujących i nowatorskich pomysłów.

Oto nasz niedawny wywiad z tym D-peepem z Miasta Braterskiej Miłości i Siostrzanej Serdeczności!

Czat z adwokatem diabetyków Toshana N. Sledge

DM) Toshana, zawsze lubimy zaczynać pytając jak cukrzyca weszła w twoje życie …

TS) Moja cała rodzina po stronie mojej matki ma cukrzycę, wszystkie sześć z jej rodzeństwa, aby być dokładnym. Moja babka ze strony matki zmarła z powodu niewydolności nerek, ponieważ odmówiła dializie, a jej ojciec amputował obie kończyny dolne, a następnie zmarł z powodu powikłań cukrzycowych. Cukrzyca niszczy naszą rodzinę bez względu na to, czy jesteś chudy czy tłusty, zdrowy czy niezdrowy!

Niestety, kiedy zdiagnozowano mnie w 2014 roku, naprawdę nie traktowałem poważnie mojej choroby i kontynuowałem niezdrowy tryb życia. Niewiele było też środków na edukację diabetologiczną i tym podobnych, więc niestety moje HbA1c i dzienny poziom glukozy we krwi wymknęły się spod kontroli, a moje zdrowie bardzo ucierpiało. W związku z tym musiałem zostać moim własnym obrońcą zdrowia i diabetyków, więc teraz jestem dumnym zwolennikiem diabetyków w zakresie zdrowia, sprawności i odżywiania PWD, a moim szczególnym zainteresowaniem jest bycie zwolennikiem cukrzycy dla Wspólnoty Afroamerykańskiej.

Jakie są największe problemy z cukrzycą dotykające społeczność afroamerykańską?

Jako Afroamerykanin zdarzają się zaskakujące dane na temat wskaźnika epidemii cukrzycy w czarnej populacji - jest ona potrojona w ciągu ostatnich 30 lat! Widziałem we własnej społeczności, w jaki sposób ograniczenie wiedzy na temat cukrzycy w mniejszościach oraz potrzeba zwiększonych badań i interwencji doprowadziły do ​​wysokiego odsetka powikłań, a nawet śmierci wśród czarnych. Podczas gdy cechy genetyczne, występowanie otyłości i insulinooporność przyczyniają się do ryzyka cukrzycy u Afroamerykanów, brak technologii i innowacji jest powszechny w mojej społeczności - w jakiś sposób pomija jedną z największych populacji osób cierpiących na cukrzycę. Mam nadzieję, że pomogę wypełnić lukę nierówności rasowych w opiece zdrowotnej diabetyków za pośrednictwem technologii.

Więc najnowsze narzędzia do leczenia cukrzycy nie docierają do tej populacji?

Prawda, społeczność afroamerykańska wciąż pozostaje w tyle za technologią i innowacjami, jeśli chodzi o cukrzycę. Wiem o całych rodzinach wciąż używających chłodzonych igieł insulinowych i tym podobnych. Nawet ich glukometry są przestarzałe, ostatnio powstało wiele innowacji dotyczących sposobu, w jaki diabetycy kontrolują i kontrolują cukrzycę, która uciekła z afrykańsko-amerykańskiej społeczności.

Co robisz profesjonalnie?

Jestem kierownikiem działu gastronomii w prawie 200-letniej szkole z internatem z jedną z najbardziej znanych na świecie firm.

Jesteś dobrze zorientowany w kwestiach związanych z wyborem zdrowej żywności. Czy możesz zmienić niektóre zmiany w swojej diecie?

Początkowo nie wprowadziłem żadnych zmian po mojej diagnozie T2D. To był poważny błąd. Byłem całkowicie odmowy, pomimo faktów z mojej genetyki i smutnej rodzinnej historii cukrzycy w mojej matczynej rodzinie. Ostatnio jednak jem częściej posiłki, mniej rafinowane cukry i mniej węglowodanów. Szczególnie codziennie jem jagody, jabłka i ogórki, a moje numery glukozy i A! C, uwielbiam to!

A chcesz zostać certyfikowanym pedagogiem cukrzycy i dietetykiem?

Po przeprowadzeniu badań nauczyłem się, że aby zostać CDE, trzeba mieć wykształcenie medyczne; najwyraźniej wybrałem początkową złą karierę. Niemniej jednak nadal chciałbym kontynuować tę dziedzinę, być może po zostaniu dietetykiem, który zakwalifikuję. Planuję uczęszczać na zajęcia wiosną tego roku na Uniwersytecie Drexel jako specjalność Food Science.

Czy możesz powiedzieć nam coś więcej o swojej pasji do ogrodnictwa ekologicznego lub "ogrodzie PWD", że tak powiem?

Pozytywny wpływ jaki ostatnio zaobserwowałem na zmiany w mojej diecie i bycie bardziej aktywnym doprowadziło mnie do przekonania, że ​​po prostu praca w ogrodzie wpłynie znacząco na cukrzycę. Świeże powietrze, witamina D od słońca, wzrost aktywności fizycznej i obfite zbiory świeżych pożywnych produktów z ogrodu to niesamowite korzyści, które otrzymuje się z ekologicznego ogrodnictwa.

Gdy byłem ogrodnikiem od dziecka, chciałbym zobaczyć więcej ogrodów w miejskich środowiskach dla mieszkańców miast chorych na cukrzycę. Ogród PWD może być krokiem w dobrym kierunku, jeśli chodzi o kondycję, odżywianie i bogate zdrowie diabetyków.

Pytaliśmy naszych Pacjentów, z jakimi konkretnymi potrzebami zdrowotnymi chcieliby najbardziej pomóc. Brzmi jak jedzenie to twój obszar pasji …?

Tak, chciałbym zmienić cały sposób produkcji żywności w tym kraju - zakaz spożywania żywności z Chin i fundowania restauracji, które używają niezmodyfikowanych genetycznie, organicznych, lokalnych produktów i produktów. Jeśli dieta jest odpowiedzią na cukrzycę typu 2 (zdrowszego życia), to nasza dieta musi zostać zmieniona z każdego aspektu.

Branża gastronomiczna nie doświadczyła większych wstrząsów od co najmniej 25 lat. Ogromna większość firm gastronomicznych niestety nadal serwuje bardzo przetworzone, a nie lokalne, nieorganiczne, genetycznie zmodyfikowane pożywienie, jeśli można to tak nazwać.Chciałbym, aby duża firma zajmująca się usługami gastronomicznymi rozpoczęła ten proces, współpracując z lokalnymi okręgami szkolnymi i zmieniając ogólną strukturę posiłków - dwie trzecie każdego posiłku pochodzi z lokalnej żywności ekologicznej, bez GMO, wyprodukowanej od podstaw. produkty i białka oraz niewielka ilość ziaren.

Moim dążeniem jest, aby stało się to na szczeblu krajowym, aby amerykańskie dzieci mogły jeść najzdrowiej i najlepiej wyprodukowaną żywność.

W swojej aplikacji wspomniałeś także o "zawieszeniu HbA1c" - co masz na myśli?

Zawieszenie HbA1c byłoby nowatorskie, ponieważ osoba chorująca na PWD mogłaby porzucić pracę z krwią w gabinecie lekarskim za pomocą prostego ukłucia palca, podobnie jak przy pomiarze dziennego poziomu glukozy. Umieścilibyśmy pracę z krwią w kopercie i umieściliśmy ją w pudełku po prostu czekając na wyniki za pośrednictwem poczty e-mail - lub nawet bardziej nowatorskiej, zsynchronizowane z aplikacją PWD, taką jak Livongo, w celu uzyskania wyników.

Jakie są obecnie największe ogólne wyzwania w zakresie innowacji w zakresie cukrzycy?

Jak już wspomniano, dużym wyzwaniem jest wprowadzanie innowacji i nowych technologii do pozbawionych praw społeczności w USA

Niedawno zacząłem używać systemu śledzenia glukometru i glukozy Livongo, który zapewnia nieograniczone paski testowe i materiały eksploatacyjne. Niedawno straciłem także 10 funtów i planuję stracić jeszcze 10 z diety i ćwiczeń w najbliższej przyszłości!

Wow gratulacje! I czego najbardziej oczekujecie na Szczycie Innowacji?

Z niecierpliwością czekam na szczyt, by nawiązać kontakt, zdobyć wiedzę na temat technologii, opieki diabetologicznej i jej uczestników.

Dziękuję za udostępnienie, Toshana! Z niecierpliwością czekamy na wasze "jedzenie do przemyślenia" na Szczycie:)

Zastrzeżenie : Treść stworzona przez zespół Diabetes Mine. Aby uzyskać więcej informacji, kliknij tutaj.

Zastrzeżenie

Ta treść została stworzona dla Diabetes Mine, blogu poświęconego zdrowiu konsumentów skupiającego się na społeczności chorych na cukrzycę. Treści nie są poddawane przeglądowi medycznemu i nie są zgodne ze wskazówkami redakcyjnymi Healthline. Aby uzyskać więcej informacji na temat partnerstwa Healthline z Diabetes Mine, kliknij tutaj.