Diagnoza alergii pokarmowej | Healthline

Diagnozuj alergie pokarmowe

Diagnozowanie alergii pokarmowej jest czasami trudne i może wiązać się z wieloma testy. Wynika to z faktu, że objawy alergii pokarmowej mogą przypominać objawy wielu innych chorób.

Objawy mogą dotyczyć określonego obszaru ciała, takiego jak układ żołądkowo-jelitowy, dlatego lekarze muszą wykluczyć inne stany, które mogą powodować podobne objawy.

Metody diagnostyczneDiagnostyczne metody alergii pokarmowych

Historia choroby

Jeśli podejrzewa się alergię pokarmową, lekarz rozpocznie od poproszenia o podanie szczegółowej historii nawyków żywieniowych i dietetycznych. Będą również zadawać pytania na temat jakichkolwiek wcześniejszych reakcji na niektóre pokarmy.

Według National Institute of Allergy and Infectious Diseases (NIAID) lekarz może również zadać jedno z poniższych pytań:

• Czy reakcja szybko się rozpoczęła, zwykle w ciągu kilku minut po zjedzeniu jedzenia?
• Czy twoja reakcja zawsze kojarzy się z pewnym pokarmem?
• Ile z tego potencjalnie alergicznego pokarmu jadłeś przed reakcją?
• Czy jadłeś już to jedzenie i miałeś reakcję?
• Czy ktoś, kto jadł to samo jedzenie, zachorował?
• Czy przyjmowałeś leki na alergie, a jeśli tak, to czy one pomogły? (Na przykład leki przeciwhistaminowe powinny złagodzić pokrzywkę)

Lekarz może również chcieć przeprowadzić badanie fizyczne, aby wykluczyć inne podejrzane schorzenia.

Dieta w diecie i dieta eliminacyjna

Aby zidentyfikować winowajcę, lekarz może poprosić cię o zapisanie dzienniczka jedzenia w celu zapisania twoich wyborów żywieniowych, objawów i wszelkich przyjmowanych leków.

Mogą wtedy zalecić unikanie podejrzanych pokarmów przez kilka tygodni i stopniowo dodawać je z powrotem jeden po drugim. Jeśli twoje objawy i reakcje są poważne, technika ta może nie być bezpieczna.

Test skórno-skórny

Test skórny jest jednym z podstawowych testów diagnozy alergii pokarmowej. W tym teście niewielką część każdego potencjalnie problematycznego alergenu (białka pokarmowego) umieszcza się pod skórą. Jeśli na skórze pojawi się guz lub inna zauważalna zmiana wyglądu, prawdopodobnie jesteś uczulony na to konkretne białko. Wyniki można zwykle zobaczyć od 15 do 30 minut.

Niektóre osoby mają pozytywny wynik testu skórnego na pewną alergię pokarmową, ale nie mają alergii. Lekarze rozważą wyniki testu w połączeniu z historią objawów, aby uzyskać bardziej rozstrzygającą diagnozę.

Test RAST

Twój lekarz może zlecić badanie krwi, a nie test skórny, lub może zamówić oba.

Test RAST (skrót od testu radioalergosowego) może zmierzyć odpowiedź układu odpornościowego na alergen poprzez wykrycie ilości przeciwciał IgE wytworzonych w odpowiedzi na podejrzane białka pokarmowe.

W teście RAST, próbka krwi jest dodawana do podejrzanego białka pokarmowego, a następnie testowana na ilość przeciwciał wytworzonych w odpowiedzi.

Podobnie jak w przypadku testu skórnego, pozytywny wynik nie zawsze oznacza, że ​​dana osoba ma szczególną alergię pokarmową. Wyniki będą rozpatrywane wraz z historią reakcji pacjenta na konkretną żywność w celu dokładniejszej diagnozy.

Wyzwanie w zakresie doustnej żywności

W tym teście lekarz zapewni małe ilości pokarmów, które są podejrzane o alergeny. On lub ona będzie stale zwiększać ilość podejrzanych pokarmów, jednocześnie monitorując reakcję na każdego z nich.

Do tego zadania możesz zostać poproszony o założenie maski, aby uczynić diagnozę dokładniejszą. Niektórzy ludzie mogą reagować cielesnie po prostu widząc dany pokarm lub nawet o nim myśląc. Czasami alergolog nie będzie wiedział (podczas testu), jakie pokarmy on lub ona daje.

Test ten można również wykorzystać do określenia, czy dana osoba ma zmniejszoną odpowiedź na alergen.

Podobne warunki, które przypominają alergię pokarmową

Prawidłowe rozpoznanie alergii pokarmowej może być trudne, ponieważ kilka dość powszechnych chorób może wywoływać podobne objawy.

Nietolerancja pokarmowa

Niektórym ludziom brakuje specyficznych enzymów potrzebnych do trawienia pewnych pokarmów. Jedną z powszechnych nietolerancji pokarmowych jest nietolerancja laktozy, która może powodować wzdęcia, skurcze i inne objawy brzuszne naśladujące reakcję alergiczną na pokarm. W takim stanie należy unikać produktów mlecznych (głównego źródła laktozy).

Zatrucie pokarmowe

Toksyny w żywności, takiej jak grzyby, rabarbar, zepsute tuńczyki i inne ryby, mogą wywoływać poważne reakcje podobne do alergii pokarmowej. Innymi przyczynami chorób przenoszonych przez żywność są surowe jaja, niedogotowane mięso, zepsuty ser, przetworzone mięso i nieprany produkt.

Wrażliwość na dodatki do żywności

Siarczyny i inne środki konserwujące żywność, glutaminian sodu (MSG), sztuczne słodziki i środki barwiące żywność mogą wywoływać niepożądane reakcje fizyczne.

Celiakia

Celiakia jest przewlekłą chorobą trawienną. Czasami określa się go jako alergię na gluten, ale nie jest to prawdziwa alergia, mimo że wiąże się z odpowiedzią układu odpornościowego. Ta złożona reakcja na gluten - który występuje w pszenicy i innych ziarnach stosowanych głównie w piekarnictwie - atakuje wyściółkę jelita cienkiego, zapobiegając wchłanianiu kilku składników odżywczych. W najgorszych przypadkach Celiakia może prowadzić do niedożywienia. Łagodniejsze postaci tego stanu powodują skurcze, wzdęcia i bóle brzucha.

Zespół jelita drażliwego (IBS)

IBS to zaburzenie trawienne, które może powodować znaczące objawy w obrębie jamy brzusznej, w tym ciężkie zaparcia, wzdęcia lub biegunkę. Dokładanie wszelkich starań, aby uniknąć żywności wywołującej ten stan, ma kluczowe znaczenie dla uniknięcia objawów.