Mleko migdałowe vs. Mleko krowie. vs Mleko sojowe vs. Mleko ryżowe

Mleko i mleko alternatywne

Nie tak dawno temu jedyną rzeczą, na którą można było się utopić, było całe mleko krowie. Teraz mleko krowie jest dostępne w różnych odmianach: mleko pełne, 2 procent, 1 procent, mleko odtłuszczone (beztłuszczowe), a nawet bezlaktozowe. Dla osób mających problemy dietetyczne lub alergiczne istnieją alternatywy dla mleka krowiego. Migdał, soja, ryż i mleko kokosowe to popularna alternatywa dla mleka roślinnego. Stają się jeszcze bardziej dostępne w sklepach w Stanach Zjednoczonych. Mleko kozie jest mniej powszechne w sklepach w Stanach Zjednoczonych, ale jest kolejnym dobrym wyborem dla niektórych osób.

Każdy rodzaj mleka ma swoje zalety i wady w zależności od diety, zdrowia, potrzeb żywieniowych lub preferencji smakowych danej osoby.

Na przykład ludzie w kluczowych latach rozwoju - dzieci w wieku powyżej dwóch lat, nastolatki i kobiety w ciąży - potrzebują białek, witaminy D i wapnia. Są obfite w mleko krowie. Z drugiej strony, ludzie, którzy muszą obserwować swoje kalorie lub spożycie tłuszczów nasyconych, na przykład z powodu wagi lub problemów zdrowotnych serca, powinni szukać innych opcji. Całe mleko krowie zawiera więcej kalorii i tłuszczów nasyconych niż jakiekolwiek inne mleko, oprócz mleka koziego.

Spójrz na różnice w tych popularnych rodzajach mleka, aby określić, które najlepiej odpowiada Twoim potrzebom. W przypadku wszystkich odmian wybierz wersje niesłodzone. Mleko i mleko mogą podwajać ilość cukru, jeśli są słodzone dodanymi cukrami.

Alternatywy dla mleka i mleka: Porównanie wartości odżywczych na 8 uncji płynu

	Kalorie	Węglowodany (ogółem)	Cukry	Tłuszcz (ogółem)	Białko
Mleko krowie (w całości) > 150	12 g	12 g	8 g ​​	8 g ​​	Mleko krowie (1%)
110	12 g	12 g	2 g	8 g ​​	Mleko krowie (chude)
80	12 g	12 g	0 g	8 g ​​	Mleko migdałowe (niesłodzone)
40 < 1 g	0 g	3 g	2 g	Mleko sojowe (niesłodzone)	80
4 g	1 g	4 g	7 g	Mleko ryżowe (niesłodzone)	120
22 g	10 g	2 g	0 g	Napój z mlekiem kokosowym (niesłodzony)	50
2 g	0 g	5 g	0 g		Mleko krowie Mleko krowie

Pełne mleko to mleko krowie, bez tłuszczu. Jedna filiżanka zawiera:

150 kalorii

12 gramów węglowodanów w postaci laktozy (cukier mleczny)

• 8 gramów tłuszczu
• 8 gramów białka
• Żaden z naturalnych składników mleka nie jest oddalony. Oznacza to, że mleko pełne ma wysoką zawartość naturalnych białek, tłuszczu i wapnia. Mleko sprzedawane w Stanach Zjednoczonych jest zazwyczaj wzmacniane witaminą A i witaminą D.
• Inne mleko krowie zawiera taką samą ilość węglowodanów i białka, z usuniętymi niektórymi lub wszystkimi tłuszczami.Podczas gdy pełne mleko ma 150 kalorii w jednym kubku, 1 procent mleka ma 110 kalorii, a mleko odtłuszczone ma tylko 80 kalorii. Mleko beztłuszczowe ma wszystkie korzyści odżywcze z mleka pełnego - białka, wapnia, witamin i minerałów - bez tłuszczów nasyconych i kalorii. Jednak wchłanianie niektórych witamin może być zmniejszone ze względu na brak tłuszczu.

Mleko bez laktozy jest przetwarzane w celu rozbicia laktozy, naturalnego cukru znajdującego się w produktach mlecznych. Mleko bez laktozy jest również dobrym źródłem białka, wapnia, witamin i minerałów. Całkowita zawartość tłuszczów nasyconych w mleku niezawierającym laktozy jest różna, ponieważ zawiera 2%, 1% i beztłuszczowe odmiany.

Plusy mleka krowiego

Całe mleko może dostarczyć niezbędnych białek, dodatkowe kalorie z tłuszczów, a także witaminy i minerały dla niemowląt i osób starszych.

Wersje bez laktozy są dostępne dla osób, które mają nietolerancję laktozy.

• Mleko krowie, w tym pasze pasteryzowane i karmione trawą, jest szeroko dostępne w sklepach spożywczych i sklepach spożywczych.
• Wady mleka krowiego
• Wersje beztłuszczowe są bogatsze w tłuszcze nasycone i kalorie.

Białko w mleku krowim jest częstym alergenem dla niemowląt, dzieci i dorosłych.

• Niektórzy ludzie mają obawy etyczne dotyczące nowoczesnych praktyk hodowlanych.
• Mleko migdałowe Mleko migdałowe
• Mleko migdałowe wytwarza się z mielonych migdałów i przefiltrowanej wody. Może również zawierać skrobie i zagęszczacze, aby poprawić ich konsystencję i trwałość. Osoby uczulone na migdały lub orzechy powinny unikać mleka migdałowego.

Mleko migdałowe ma mniej kalorii niż inne produkty mleczne, o ile jest niesłodzone. Jest również wolny od tłuszczów nasyconych i jest naturalnie wolny od laktozy.

Na kubek, niesłodzone mleko migdałowe ma:

około 30 do 60 kalorii

1 gram węglowodanów (słodzone odmiany mają więcej)

• 3 gramy tłuszczu
• 1 gram białka
• Nawet chociaż migdały są dobrym źródłem białka, mleko migdałowe nie jest. Mleko migdałowe również nie jest dobrym źródłem wapnia. Jednak wiele marek mleka migdałowego jest uzupełnionych wapniem i witaminą D.
• Plusy mleka migdałowego

Ma niską zawartość kalorii i nie zawiera tłuszczów nasyconych.

Jest dobrym źródłem witaminy A i może być wzbogacony w dobre źródło wapnia i witaminy D.

• Jest weganinem i naturalnie nie zawiera laktozy.
• Wady mleka migdałowego
• To nie jest dobre źródło białka.

Może zawierać karageninę, która u niektórych osób może powodować problemy trawienne.

• Istnieją pewne obawy środowiskowe dotyczące ilości wody używanej do uprawy migdałów.
• Mleko sojowe Mleko sojowe
• Mleko sojowe wytwarza się z soi i przefiltrowanej wody. Podobnie jak inne alternatywne mleko na bazie roślin, może zawierać zagęszczacze w celu poprawy konsystencji i trwałości.

Jedna szklanka niesłodzonego mleka sojowego ma:

około 80 do 100 kalorii

4 gramy węglowodanów (słodzone odmiany mają więcej)

• 4 gramy tłuszczu
• 7 gramów białka
• Ponieważ pochodzi z roślin, mleko sojowe w naturalny sposób nie zawiera cholesterolu i ma niską zawartość tłuszczów nasyconych.Nie zawiera również laktozy.
• Soja i mleko sojowe są dobrym źródłem białka, wapnia (gdy jest wzmocniony) i potasu. Dostępne jest też mleko probiotyczne lub fermentowane sojowe. To jeszcze lepszy wybór, szczególnie dla osób z wysokim ciśnieniem krwi.

Jednak zbyt dużo soi może stanowić problem dla osób z chorobami tarczycy lub innymi chorobami. Badanie z Harvardu z 2008 r. Wykazało, że wyższe spożycie żywności na bazie soi powoduje problemy z płodnością i niższą liczbą plemników. Soja jest również powszechnym alergenem. Osoby uczulone na soję nie powinny pić mleka sojowego.

Plusy mleka sojowego

Jest to dobre źródło białka, witaminy A, witaminy B12, potasu i izoflawonów, a także może być wzbogacone wapniem i witaminą D.

Zawiera tak dużo białka jak mleka krowiego, ale ma mniej kalorii niż pełne mleko i mniej więcej tyle samo kalorii co w 1 proc. lub 2 proc. mleka.

• Zawiera bardzo mało tłuszczów nasyconych.
• Wady mleka sojowego
• Soja jest częstym alergenem zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.

Zbyt dużo soi może stanowić problem dla osób z chorobami tarczycy.

• Większość soi produkowanej w Stanach Zjednoczonych pochodzi z roślin modyfikowanych genetycznie, co jest dla niektórych problemem.
• Przeczytaj więcej: Czy soja jest dla ciebie dobra? "
• Mleko ryżoweMleczko

Mleko ryżowe wytwarza się z zmielonego ryżu i wody, podobnie jak w przypadku innych alternatywnych produktów mlecznych, często zawiera dodatki poprawiające konsystencję i trwałość produktu. < Jest najmniej prawdopodobne, że wszystkie produkty mleczne wywołują alergie, co czyni go dobrym wyborem dla osób z nietolerancją laktozy lub uczuleniem na mleko, soję lub orzechy.

Mleko ryżowe zawiera najwięcej węglowodanów na filiżankę, zapewniając :

120 kalorii

22 gramy węglowodanów

2 gramy tłuszczu

• małe białko (mniej niż 1 gram)
• Podczas gdy mleko ryżowe może być wzbogacone wapniem i witaminą D, to nie jest naturalne źródło zarówno, tak jak mleko sojowo-migdałowe, jak również wykazano, że ryż ma wyższy poziom nieorganicznego arsenu, a Urząd ds. Żywności i Leków zaleca, aby nie polegać wyłącznie na produktach ryżowych i ryżowych, zwłaszcza w przypadku niemowląt, dzieci i kobiet w ciąży. American Academy of Pediatrics przyjmuje podobną postawę, sugerując, aby upewnić się, że f ocus na różnych produktach spożywczych i unikać w zależności od ryżu lub produktów ryżowych.
• Zalety mleka ryżowego
• Jest to najmniej alergiczna alternatywa dla mleka.

Może być wzmocniony, aby być dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy D.

Mleko ryżowe jest naturalnie słodsze niż inne mleko alternatywne.

• Wady mleka ryżowego
• Jest bogaty w węglowodany, więc jest to najmniej pożądany wybór dla osób z cukrzycą.
• To nie jest dobre źródło białka.

Spożywanie zbyt dużej ilości produktów ryżowych może stanowić zagrożenie dla zdrowia niemowląt i dzieci z powodu nieorganicznego poziomu arsenu.

• Mleko kokosowe Mleko kokosowe
• Mleko kokosowe powstaje z filtrowanej wody i kremu kokosowego, który powstaje z tartego dojrzałego miąższu kokosa. Pomimo swojej nazwy, orzech kokosowy w rzeczywistości nie jest orzechowy, więc ludzie z alergią na orzechy powinni być w stanie jeść bezpiecznie.
• Mleko kokosowe jest dokładniej nazywane "mlekiem kokosowym", ponieważ jest bardziej rozcieńczonym produktem niż rodzaj mleka kokosowego stosowanego do gotowania, który zwykle sprzedawany jest w puszkach. Podobnie jak w przypadku innych roślinnych produktów mlecznych, mleko kokosowe często zawiera dodane środki zagęszczające i inne składniki.

Mleko kokosowe zawiera więcej tłuszczu niż inne mleko alternatywne, a prawie wszystko jest nasycone. Każda filiżanka niesłodzonego napoju z mlekiem kokosowym zawiera:

około 50 kalorii

2 gramy węglowodanów

5 gramów tłuszczu

• 0 gramów białka
• Napój mleczny kokosowy nie zawiera naturalnie wapnia, witaminy A lub witamina D. Jednak może być wzmocniona tymi składnikami odżywczymi.
• Produkty kokosowe stały się bardziej popularne w ostatnich latach, częściowo dlatego, że zawierają triglicerydy o średnim łańcuchu, rodzaj tłuszczu. Niektóre badania sugerują, że ten rodzaj tłuszczów nasyconych może rzeczywiście pomóc w utracie wagi. Jednak tłuszcze nasycone ogólnie są związane ze zwiększonym ryzykiem chorób serca, dlatego potrzebne są dalsze badania.
• Plusy mleka kokosowego

Rzadko powoduje alergie.

Może być wzmocniony, aby być dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy D.

Tłuszcz w nim może rzeczywiście promować utratę wagi.

• Wady mleka kokosowego
• Jest bogaty w tłuszcze nasycone.
• To nie jest dobre źródło białka.

Może zawierać karageninę, która u niektórych osób może powodować problemy trawienne.