To rzodkiewki dobre dla ciebie?

Rzodkiewki mogą nie być najpopularniejszym warzywem w twoim ogrodzie, ale są jednym z najzdrowszych.

Te niedowartościowane warzywa korzeniowe są pełne składników odżywczych, mogą nawet pomóc lub zapobiegać niektórym chorobom.

5 korzyści zdrowotnych rzodkiewki

Rzodkiewki nie są dobrze zbadane w przypadku konwencjonalnego zastosowania leczniczego Większość badań przeprowadzono na zwierzętach, a nie na ludziach, a rzodkiewki od wieków stosowano jako środek ludowy, stosuje się je w Ajurwedzie i tradycyjnej medycynie chińskiej w leczeniu wielu chorób, takich jak gorączka, ból gardła, zaburzenia żółci i stan zapalny.

Rzodkiewki mogą oferować dodatkowe korzyści zdrowotne.

1. Nie będą miały wpływu na Twój plan zdrowego odżywiania

A 1/2 szklanki porcji plasterków rzodkiewka zawiera około 12 kalorii i praktycznie nie ma tłuszczu, więc nie będą sabotować Twojej zdrowej diety, są idealną chrupiącą przekąską, gdy uderza mięczak.

Radi ona jest dobrym źródłem witaminy C. Tylko 1/2 szklanki oferuje około 14 procent zalecanego dziennego spożycia. Witamina C jest przeciwutleniaczem, który pomaga zwalczać wolne rodniki w organizmie i pomaga zapobiegać uszkodzeniom komórek spowodowanym starzeniem, niezdrowym trybem życia i toksynami środowiskowymi. Witamina C odgrywa także kluczową rolę w produkcji kolagenu, który wspiera zdrową skórę i naczynia krwionośne.

Rzodkiewki zawierają małe ilości:

• kwasu foliowego
• ryboflawiny
• niacyny
• witaminy B-6
• witaminy K
• wapnia
• magnez
• cynk
• fosfor
• miedź
• mangan
• sód

2. Właściwości przeciwnowotworowe

Jedzenie warzyw kapustnych takich jak rzodkiewki może pomóc w zapobieganiu nowotworom. Według Linus Pauling Institute warzywa kapustne zawierają związki rozkładane na izotiocyjaniany w połączeniu z wodą. Izotiocyjaniany pomagają oczyścić organizm z substancji rakotwórczych i zapobiec rozwojowi nowotworu.

Badanie przeprowadzone w 2010 r. Wykazało, że ekstrakt z korzenia rzodkiewki zawierał kilka rodzajów izotiocyjanianów, które powodowały śmierć komórek w niektórych liniach komórek rakowych.

3. Wsparcie zdrowego układu trawiennego

Jedna porcja rzodkiewki po 1/2 szklanki daje 1 gram błonnika. Codzienne spożywanie porcji pomaga osiągnąć dzienny cel spożycia błonnika. Fibre pomaga zapobiegać zaparciom poprzez wypełnianie stolca, aby pomóc odpady przemieszczać się w jelitach. Fibre może również pomóc w zarządzaniu poziomem cukru we krwi, a także w związku z utratą masy ciała i obniżeniem poziomu cholesterolu.

Liście rzodkiewki mogą być szczególnie korzystne. Wyniki badania z 2008 r. Na szczurach karmionych dietą wysokocholesterolową sugerują, że liście rzodkiewki są dobrym źródłem błonnika, aby poprawić funkcje trawienne. Może to częściowo wynikać ze zwiększonej produkcji żółci.

Oddzielne badania wykazały, że sok z rzodkiewki może pomóc w zapobieganiu wrzodom żołądka, chroniąc tkankę żołądkową i wzmacniając barierę śluzówkową. Bariera śluzówkowa pomaga chronić żołądek i jelita przed nieprzyjaznymi mikroorganizmami i szkodliwymi toksynami, które mogą powodować owrzodzenia i stany zapalne.

4. Właściwości przeciwgrzybicze

Rzodkiewki są naturalnym środkiem przeciwgrzybiczym. Zawierają białko przeciwgrzybicze RsAFP2. Jedno z badań wykazało, że RsAFP2 powodował śmierć komórek w Candida albicans , powszechnie występującym grzybie występującym zwykle u ludzi. Kiedy Candida albicans zarośnie, może powodować infekcje drożdżakowe pochwy, drożdżowe infekcje drożdżakowe (drożdże) i inwazyjną kandydozę.

Wcześniejsze badanie na myszach wykazało, że RsAFP2 był nie tylko skuteczny w mniejszym stopniu przeciwko Candida albicans, , ale także innym gatunkom Candida . RsAFP2 nie był skuteczny przeciwko szczepom Candida glabrata .

5. Pomóż zredukować efekty zen

Zearalenon (zen) jest toksycznym grzybem, który atakuje wiele upraw kukurydzy i pasz dla zwierząt. Został on powiązany z problemami reprodukcyjnymi u zwierząt i ludzi, chociaż ryzyko dla ludzi jest uważane za małe. Według badań z 2008 r. Ekstrakt z rzodkwi poprawił poziom przeciwutleniaczy u myszy i można go uważać za bezpieczny sposób na zmniejszenie lub zapobieganie efektom zen.

Czym są rzodkiewki?

Rzodkiewki są warzywami korzeniowymi z rodziny Brassica . Bliscy krewni rzodkiewki to:

• brokuły
• musztarda>
• jarmuż
• kalafior
• kapusta
• rzepa

Żarówki rzodkiewki, zwane także kulami ziemnymi, występują w wielu kształtach i kolorach. Najbardziej popularna odmiana rzodkiewki w Stanach Zjednoczonych jest jaskrawoczerwona i przypomina piłkę Ping-Pong z małym ogonem. Inne odmiany są białe, fioletowe lub czarne. Mogą być większe i podłużne w kształcie.

Większość rzodkiewek ma pieprzny smak, chociaż niektóre mogą być słodkie. Jaśniejsze odmiany takie jak biała, zimowa rzodkiew japońska mają łagodniejszy smak. Rzodkiewki stają się nadmiernie gryzące, jeśli zbyt długo pozostają w ziemi lub nie jedzą od razu. Mniejsze rzodkiewki mają zazwyczaj najlepszy smak i konsystencję.

Pyszne sposoby na rzodkiewki

Nie ograniczaj się tylko do używania rzodkiewki w sałatkach. Myśl nieszablonowo! Smak rzodkwi rzodkiewki nadaje się do wielu przepisów. Oto kilka sposobów na włączenie rzodkiewki do diety:

• Dodaj cienkie rzodkiewki do kanapek.
• Zrób rzodkiewkę przez pulsowanie 1/2 szklanki jogurtu greckiego, 1/4 szklanki rzodkowanej rzodkwi, jedno posiekane ząbek czosnku i odrobinę octu z czerwonego wina w maszynce do czasu uzyskania gładkości.
• Dodaj kilka startych rzodkiewek do swojej ulubionej sosu.
• Podaruj sałatkę z tuńczyka lub sałatkę z kurczakiem i odrobiną chrupania, dodając 1 do 2 łyżeczek posiekanej rzodkiewki.
• Grubo pokrojone rzodkiewki dają cuchnący tacos.
• Na wierzchu stek lub burger z grillowanymi plastry rzodkiewki.
• Używaj rzodkiewki jako zdrowego crudité do dipów.
• Pickle je jak ogórki.

Przygotowując rzodkiewki, nie należy rzucać zielonymi częściami. Ziele rzodkiewki są smaczne i zdrowe. Są aromatyczne w sałatkach lub smażone w odrobinie oliwy z oliwek i czosnku. Możesz również mieszać je z innymi zieleniami, takimi jak musztarda, rzepa, jarmuż i szpinak.

Na wynos

Rzodkiewki są dobre dla ciebie. Są na ogół bezpieczne do jedzenia, ale nie idź za burtę, jeśli masz problemy z tarczycą.

Nadmierne ilości mogą wpływać na produkcję hormonów tarczycy. Badanie na szczurach wykazało, że długotrwałe spożywanie rzodkiewki zwiększa wagę tarczycy i obniża poziom hormonów tarczycy. To naśladowało hipoaktywną chorobę tarczycy nawet po suplementacji jodem. Ponieważ rzodkiewki mogą zwiększać produkcję żółci, nie spożywać ich bez zgody lekarza, jeśli masz kamienie żółciowe.

Następnym razem, gdy będziesz przechadzać się po sekcji produktów w swoim sklepie spożywczym, nie pozwól, aby rzodkiewka była po namyśle. Możesz nie być w stanie spożywać wystarczającej ilości wody, aby zaspokoić zalecaną dawkę wszystkich składników odżywczych, ale dodanie porcji do diety każdego dnia daje zdrową dawkę korzystnych składników odżywczych i związków zwalczających choroby.