Przyjazne dla cukrzyków sajgonki do zrobienia w domu

Jedzenie większej ilości warzyw to jedna z najlepszych rzeczy, które możemy zrobić, aby poprawić nasze zdrowie. To prosty sposób na dodanie przeciwutleniaczy i błonnika do naszych posiłków, co przekłada się na potężne korzyści w walce z chorobą, ale bądźmy szczerzy: Czasami potrzebujemy czegoś więcej niż tej samej zielonej sałaty.

Wejdź do sajgonek, mniej niż pięć minut, aby je zdobyć stół, są odświeżającym dodatkiem do twojego planu żywieniowego: świetnie smakują w porze lunchu, kolacji lub między posiłkami jako przekąską, a także odsuń się od gorącego piekarnika! Niewiele potrzeba do gotowania, co docenisz tego lata w miarę jak pogoda się nagrzewa.

Te sajgonki wypełnione są smacznymi dodatkami o niskiej zawartości węglowodanów, dzięki czemu są przyjazne dla cukrzyków i odżywiają. są doskonale zrównoważone białkiem, błonnikiem i zdrowymi tłuszczami, aby regulować poziom cukru we krwi, jednocześnie zapewniając satysfakcję. Wypróbuj te trzy smaczne kombinacje sprężyny lub stwórz własne. Wszystko się toczy.

1. Sajgonki z krewetkami i warzywami

Sprawia, że ​​4 sajgonki

Wielkość porcji: 1 bułka sprężynowa z 1/4 sosu do zanurzania orzeszków ziemnych (2 1/2 łyżeczki)

Dla sosu z orzeszków ziemnych:

• 1 łyżka. naturalne masło orzechowe
• 1 łyżka. świeżo wyciśnięty sok z limonki
• 1 łyżka stołowa. woda
• 1 łyżeczka. sriracha

Połącz wszystkie składniki w misce i wymieszaj do wymieszania. Wlać do małego ramekina i odstawić na bok.

Za bułki krewetek:

• 1/2-lb. dzikie złowione krewetki
• 1 łyżeczka. olej rzepakowy
• 1 opakowanie z papieru ryżowego
• 1 szklanka rozdrobnionej czerwonej kapusty
• 1 szklanka rozdrobnionej marchwi
• duża miska z wodą o temperaturze pokojowej

1. Podgrzej patelnię nieprzywierającą do średniej i dodaj 1 łyżeczkę. oleju rzepakowego. Dodaj krewetki i smażyć, aż będą zwinięte i różowe. Zdejmij z ognia i odłóż na bok, aby ostygł.
2. Wymieszaj marchewkę i kapustę w misce.
3. Zanurzyć 1 papier ryżowy okrągły w misce z wodą. Odstaw na około 30 do 60 sekund. Papier ryżowy powinien być miękki i giętki, ale nie wiotcy. Umieść zmiękczoną bułkę na zwilżonej desce do krojenia. Umieść 3-5 sztuk krewetek, pokrojonych na bok, w jednej warstwie. Umieścić 1/2 szklanki mieszanki warzywnej na wierzchu krewetki. Złóż lewy i prawy koniec rundy, a następnie zwinąć od dołu do góry ciasno w cylinder. Powtórz z pozostałymi składnikami, aby uformować 2 do 3 dodatkowych bułeczek z krewetkami.
4. Wytnij rolki po przekątnej na pół. Ułóż na talerzu i podawaj z sosem orzechowym.

Informacje o wartości odżywczej: 186 kalorii, całkowita zawartość tłuszczu: 4 g, tłuszcz nasycony: 1 g, sód: 487 mg, całkowita zawartość węglowodanów: 28 g, włókno: 2 g, cukier: 3 g, białko: 9 g

2 . Wegańskie sajgonki z awokado

Sprawia, że ​​4 sajgonki

Wielkość porcji: 1 bułka z wiosną z 1/4 sosu do zanurzania orzeszków ziemnych (2 1/2 łyżeczki)

Dla sosu z orzeszków ziemnych:

• 1 łyżka. naturalne masło orzechowe
• 1 łyżka. świeżo wyciśnięty sok z limonki
• 1 łyżka stołowa. woda
• 1 łyżka stołowa.sriracha

Połącz wszystkie składniki w misce i wymieszaj do wymieszania. Wlać do małego ramekina i odstawić na bok.

Do bułek z awokado:

• 1 średni awokado
• 1 czerwona papryka
• 1 pakowany papier ryżowy
• duża miska z wodą o temperaturze pokojowej

1. Cienko kroimy papryką wzdłuż i kroimy awokado w 8 plasterków. Odłożyć na bok.
2. Zanurzyć 1 papier ryżowy okrągły w misce z wodą. Odstaw na około 30 do 60 sekund. Papier ryżowy powinien być miękki i giętki, ale nie wiotcy. Umieść zmiękczoną bułkę na zwilżonej desce do krojenia.
3. Umieść 2 plasterki awokado w pojedynczej warstwie. Umieść 1/4 szklanki plasterków papryki na szczycie awokado. Złóż lewy i prawy koniec rundy, a następnie zwinąć od dołu do góry ciasno w cylinder. Powtórz z pozostałymi składnikami, aby utworzyć 3 kolejne bułki z awokado.
4. Wytnij rolki po przekątnej na pół; ułóż na talerzu i podawaj z sosem orzechowym.

Informacje o wartości odżywczej: 210 kcal, całkowita zawartość tłuszczu: 9 g, tłuszcz nasycony: 2 g, cholesterol: 0 mg, sód: 149 mg, całkowita zawartość węglowodanów: 30 g, błonnik: 4 g, cukier: 3 g, białko: 2 g

3. Tofu sajgonki z sosem orzechowym

Sprawia, że ​​6 letnich bułek

Wielkość porcji: 1 rolka letnia z 1/4 sosu z zanurzanymi orzechami ziemnymi (2 1/2 łyżeczki)

Dla sosu z orzeszków ziemnych:

• 1 tbsp. naturalne masło orzechowe
• 1 łyżka. świeżo wyciśnięty sok z limonki
• 1 łyżka stołowa. woda
• 1 łyżeczka. sriracha

Połącz wszystkie składniki w misce i wymieszaj do wymieszania. Wlać do małego ramekina i odstawić na bok.

W przypadku sajgonek tofu:

• 1 14-uncjowy blok jędrnego, organicznego tofu
• 1 łyżka. olej sezamowy
• 2 szklanki rozdrobnionej białej kapusty
• 1 średnia rzodkiewka arbuz
• 1 opakowanie owijarki ryżowej owijki
• liście mięty, do dekoracji (opcjonalnie)
• duża miska wody o temperaturze pokojowej

1. Wytnij kwadrat tofu na pół, więc masz 2 kwadraty. Kwadrat na każdy kwadrat, więc masz 8 mniejszych kwadratów.
2. Podgrzej patelnię na średnim ogniu za pomocą oleju. Każdą ćwiartkę tofu przeprowadź 1 minutą na stronę ze wszystkich stron. Zdejmij z ognia i odłóż na bok, aby ostygł.
3. Podczas chłodzenia tofu pokrój rzodkiewki arbuz na pół. Umieść wyciętą stronę i ułóż kawałki półksiężyca o grubości 1/8 cala.
4. Potnij ochłodzone tofu na plasterki 1/4 cala.
5. Zanurzyć 1 papier ryżowy okrągły w misce z wodą. Odstaw na około 30 do 60 sekund. Papier ryżowy powinien być miękki i giętki, ale nie wiotcy. Miejsce zmiękczone rundy na zwilżoną deską do krojenia.
6. Umieść 3-4 plasterki rzodkiewki arbuzowej, pokrojonej na bok, w pojedynczej warstwie. Umieść 1/3 szklanki rozdrobnionej kapusty i 2-3 plasterki tofu w pojedynczej warstwie na wierzchu rzodkiewki. Złóż lewy i prawy koniec rundy, a następnie zwinąć od dołu do góry ciasno w cylinder.
7. Powtórz z pozostałymi składnikami, aby utworzyć 5 kolejnych rolek. Wytnij rolki po przekątnej na pół; ułóż na talerzu i podawaj z sosem.

Informacje o wartości odżywczej: 188 kalorii, całkowita zawartość tłuszczu: 6 g, tłuszcz nasycony: 1 g, cholesterol: 0 mg, sód: 152 mg, całkowita zawartość węglowodanów: 26 g, włókno: 2 g, cukier: 3 g, białko: 7 g

Jedzenie na wynos

Dzięki niekończącym się kombinacjom, które można dostosować do własnych upodobań i preferencji żywieniowych, sajgonki to zdrowy i pyszny wybór.I nie wymaga gotowania. Więc następnym razem, gdy będziesz miał ochotę na coś więcej niż tylko sałatkę, zastanów się rolkami sajgonek!

Lori Zanini RD, CD, jest uznanym w całym kraju, wielokrotnie nagradzanym ekspertem od żywności i żywienia. Jako dyplomowana dietetyk i dyplomowana nauczycielka diabetologiczna pomaga innym nauczyć się, jak używać żywności do zarządzania poziomem cukru we krwi i poprawy życia! Jest autorką książki "Eat What You Love Diabetes" i regularnie pojawia się w mediach, w tym LA Times, CNN, DoctorOz. com, SHAPE, SELF, Forbes i inne.

Aby uzyskać więcej smacznych przepisów na cukrzycę, odwiedź jej stronę internetową pod adresem www. LoriZanini. com lub śledź ją na Facebooku. com / LoriZaniniNutrition