Najlepsze uczelnie dla zdrowego odżywiania

Uczelniane sale bankietowe nie są takie, jak kiedyś. Dziś administratorzy uniwersyteckich stołówek podchodzą do swoich zdrowych pragnień.

Patrząc na kryteria takie jak różnorodność żywności i zadowolenie uczniów, "The Princeton Review" i witryny takie jak niszowe regularnie oceniają jakość życia w kampusie na uniwersytetach w Stanach Zjednoczonych. Przyjrzeliśmy się ich rankingom, a także niektórym z naszych własnych czynników, takich jak dostęp do wegetariańskich, wegańskich i bezglutenowych opcji, aby podsumować to, co uważamy za najlepsze kampusy uczelni dla zdrowego odżywiania.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, kto dokonuje oceny.

Bowdoin College

Maine's Bowdoin College został oceniony przez "The Princeton Review" na czele, i zarabia miejsce na naszej liście. Wszystkie produkty, które serwują, są uprawiane na terenie kampusu, a źródła kuchenne to tylko lokalna, karmiona trawą wołowina dla ich hamburgerów. Z menu, które zmienia się codziennie, ich filozofia jest taka, że ​​kluczem do zdrowego odżywiania jest posiadanie dostępu do opcji.

University of Massachusetts-Amherst

University of Massachusetts-Amherst ma cztery główne sale restauracyjne i cztery kluczowe wartości odżywcze: zrównoważony rozwój, smaki świata, społeczność i zdrowie. Uważają, że talerz powinien być mały, a smak duży, a ostatnio zobowiązany do posiadania 20 procent ich żywności pozyskiwane lokalnie, humanitarnie i w sposób zrównoważony do 2020 roku.

Uniwersytet Stanford

Uznany przez organizację PETA za organizację zajmującą się prawami zwierząt za najbardziej przyjazny dla wegan uniwersytet, Stanford ma również organiczny ogród w każdej z sal jadalnych. Program zdobył niedawno nagrodę Sani 2016 za wyjątkowy program innowacyjny w dziedzinie usług żywnościowych i serwuje zdrową, sezonową żywność wolną od tłuszczów trans, sztucznych barwników, aromatów i konserwantów.

Virginia Tech

Zawsze pewny zakład na zdrowe listy żywieniowe w kampusie, Virginia Tech stworzył program o nazwie YES lub You're Eating Smarter, aby kształcić studentów na temat odżywiania i zdrowej żywności. Mają także projekt Farm and Fields, który koncentruje się na zapewnieniu, że żywność w salach restauracyjnych jest produkowana w sposób zrównoważony i pozyskiwana lokalnie.

James Madison University

Dzięki zaangażowaniu w różnorodność żywności, jedzenie na Uniwersytecie Jamesa Madisona pasuje do wszelkich potrzeb żywieniowych. Szczególnie podoba nam się ich zaangażowanie w lokalną żywność - ich kuchnie są zaopatrywane w żywność, która pochodzi z promienia 150 mil. Gospodarze przyjmują także rynki rolników i mięso - "mniej" w poniedziałki.

Cornell University

Uniwersytet Cornell jest przeznaczony do serwowania zdrowemu i zróżnicowanemu jedzeniu dla jego ucznia, a wszystkie menu są sprawdzane przez zarejestrowanego dietetyka, który jest również dostępny dla konsultacji jeden-na-jeden. Dwadzieścia jeden procent ich składników ma charakter lokalny, a niektóre produkty mleczne są produkowane w kampusie.Program "Dobrze się odżywia" pomaga także uczniom w rozpoznawaniu zdrowszych opcji z etykietami, które mają na sobie logo jabłka, co oznacza, że ​​produkt jest w 100% z pełnego ziarna, beztłuszczowy, o niższej zawartości tłuszczu, cukru i soli.

Washington University

Washington University oferuje jeden z bardziej unikalnych programów na naszej liście: Studio 40, kuchnia demonstracyjna znajdująca się w jednej z sal uniwersyteckich. Między innymi ta kuchnia jest gospodarzem dla studentów, którzy chcą nauczyć się gotować i przygotowywać własne zdrowe opcje posiłków. Usługi gastronomiczne na terenie kampusu również wykorzystują lokalną żywność, gdy jest to możliwe, naczynia nadające się do przetworzenia i kawę, która jest w 100 procentach uczciwym handlem.

University of Illinois, Urbana-Champaign

Operacja restauracyjna na University of Illinois Urbana-Champaign została doceniona wieloma nagrodami, w tym nagrodą Governor's Sustainability Award 2015, i została uznana za drugą najbardziej przyjazną przez weganię szkołę PETA. Firma stara się lokalnie pozyskiwać składniki żywności i zapewniać uczniom szereg zdrowych opcji, z których 95 procent pochodzi z własnej farmy studenckiej.

Oberlin College

Program Farm-to-Fork prowadzony przez Oberlin College stara się zdobyć lokalną żywność na tablicach studenckich, gdzie tylko jest to możliwe. Utrzymują również zrównoważone praktyki w zakresie owoców morza i kupują mięso hodowane bez antybiotyków i hormonów wzrostu. Zapewniają uczniom wskaźnik dobrego samopoczucia, który pomaga uczniom porównać żywienie ich opcji menu.

University of California, Davis

Dwadzieścia procent żywności serwowanej w U. C. Davis jest uprawiany w sposób zrównoważony, a znaczna część w kampusie. Uczelnia ma także program Zdrowa planeta, Zdrowy Ja, który pomaga uczyć studentów o zrównoważonym rolnictwie i koncepcjach zdrowia przyjaznych dla ziemi. Szkoła została uznana przez kilka organizacji za opcje wegańskie i ma wyraźne oznakowanie we wszystkich menu pokazujące, czy żywność jest wegetariańska, lokalnie uprawiana, wegańska, halal lub bez antybiotyków.

Lewis i Clark College

Ludzie z Portland w stanie Oregon są znani z cennego zdrowia, jedzenia na świeżym powietrzu i wysokiej jakości żywności, co znajduje odzwierciedlenie w jedzeniu w Lewis i Clark College. Wyznaczając premię za jedzenie od gospodarstwa do stołu, wiele warzyw i owoców jest lokalnych i ekologicznych, a mięso nie zawiera antybiotyków.

Brown University

Brown University wychodzi poza ramy, jeśli chodzi o zapewnienie zdrowych posiłków z naciskiem na zrównoważony rozwój. Trzy sale restauracyjne są certyfikowane jako zielone restauracje i konsekwentnie otrzymują ocenę A w ocenie szkół przyjaznych dla wegan PETA.

Mills College

W Oakland, w kalifornijskim Mills College, przy każdym posiłku jest pełno wegańskich i wegetariańskich opcji. Bon Appétit, który zarządza usługami gastronomicznymi, zdobył niedawno nagrodę Acterra za zrównoważony rozwój. Wspierają lokalne rolnictwo, ograniczają stosowanie antybiotyków w produkcji posiłków i wykorzystują jaja bez klatek.

University of Chicago

University of Chicago poważnie traktuje zrównoważony rozwój.Około 40 procent ich zakupów pochodzi z przedsiębiorstw należących do kobiet i mniejszości, a jeśli to tylko możliwe, kupują żywność i składniki lokalnie. Są również zaangażowani w zarządzanie odpadami i redukcję. Dostępne są również opcje menu, obsługujące diety wegetariańskie, wegańskie, bezglutenowe, halal i koszerne.

Colby College

Podobnie jak niektóre inne szkoły z tej listy, sale restauracyjne Colby College są zarządzane przez Bon Appétit, i podobnie jak inne, w Colby kładzie się nacisk na zapewnienie zdrowej żywności wyprodukowanej w sposób zrównoważony z lokalnych składników. Ich program Farm-to-Fork oznacza, że ​​starają się pozyskać jak najwięcej ze 150 mil od szkoły. Oferują one opcje posiłków dla różnych specjalnych diet, a menu zmieniają się codziennie.