Zdrowe marki zbóż dla cukrzycy

Wybór odpowiedniego śniadania

Gdy jesteś w porannym pośpiechu, możesz nie mieć czasu na zjedzenie niczego poza szybką miską płatków zbożowych. Ale wiele marek płatków śniadaniowych jest obciążonych szybko trawionymi węglowodanami. Węglowodany te zwykle mają wysoką wartość indeksu glikemicznego. Oznacza to, że twoje ciało szybko je rozbija, co gwałtownie podnosi poziom cukru we krwi. Jeśli masz cukrzycę, może to być niebezpieczne.

Na szczęście nie wszystkie zboża są takie same. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o opcjach zbóż przyjaznych dla cukrzyków, które szybko wyprowadzą Cię z domu, bez przeprowadzania przez ciebie kolejki na cukrownie.

Wymieniliśmy nasze rekomendacje od najwyższej oceny indeksu glikemicznego do najniższej oceny.

Indeks glikemiczny Jaki jest indeks glikemiczny?

Indeks glikemiczny (GI) mierzy, jak szybko węglowodany podwyższają poziom cukru we krwi. Jeśli chorujesz na cukrzycę, najlepiej wybierać produkty o niższych oznaczeniach OG. Trwają one dłużej trawienie, co może pomóc zapobiec skokom poziomu cukru we krwi.

Według Harvard School of Public Health:

• żywność o niskim IG ma ocenę 55 lub mniej
• żywność o średnim IG ma ocenę 56-69
• wysoki - Żywność z jedzeniem ma ocenę 70-100

Mieszanie żywności może wpływać na to, jak trawią i adsorbują się w krwi, a ostatecznie na wskaźnik OG. Na przykład zjedzenie zboża o wysokiej wartości glikemicznej za pomocą greckiego jogurtu, orzechów lub innych niskogatunkowych pokarmów z grupy GI może spowolnić trawienie i ograniczyć wzrost poziomu cukru we krwi.

Obciążenie glikemiczne Czym jest ładunek glikemiczny?

Obciążenie glikemiczne to kolejna miara wpływu pokarmu na stężenie cukru we krwi. Uwzględnia wielkość porcji i strawność różnych węglowodanów. Może to być lepszy sposób na identyfikację dobrych i złych wyborów związanych z węglowodanami. Na przykład, marchew ma wysoki wskaźnik GI, ale niski ładunek glikemiczny. Warzywo stanowi zdrowy wybór dla osób chorych na cukrzycę.

Według Harvard School of Public Health:

• ładunek glikemiczny poniżej 10 jest niski
• ładunek glikemiczny 11-19 jest średni
• ładunek glikemiczny 20 lub wyższy jest wysoki

Jeśli masz cukrzycę, najlepiej zacząć dzień od śniadania o niskim indeksie glikemicznym.

Płatki kukurydziane Płatki kukurydziane

Średnio, płatki kukurydziane mają wskaźnik GI 93 i ładunek glikemiczny równy 23

Najpopularniejszą marką są płatki kukurydziane Kellogg. Możesz kupić go w wersji zwykłej, cukrowej lub w odmianach miodu i orzechów. Podstawowym składnikiem jest zmielona kukurydza, która ma wyższy wskaźnik GI niż pełnoziarniste alternatywy. Podczas mielenia kukurydzy usuwa się twardą warstwę zewnętrzną. Pozostawia to produkt skrobiowy, który ma niewielką wartość odżywczą i dużo szybko trawionych węglowodanów.

Orzechy winogronowe Orzechy winogronowe

Orzechy winogronowe mają wskaźnik GI równy 75 i ładunek glikemiczny wynoszący 16, co stanowi poprawę w stosunku do zbóż na bazie kukurydzy.

Płatki zbożowe składają się z okrągłych ziaren wykonanych z pełnoziarnistej mąki pszennej i słodowanego jęczmienia. Jest dobrym źródłem witamin B6 i B12, a także kwasu foliowego.

Orzechy winogron dostarczają około 7 gramów błonnika na porcję pół kubka. Włókno jest ważne dla osób chorych na cukrzycę. Może pomóc spowolnić trawienie, stabilizując poziom cukru we krwi. Może również pomóc obniżyć poziom cholesterolu.

Śmietanka z pszenicy Kukurydza

Średnio, zwykły śmietana pszenicy ma wskaźnik GI 66 i ładunek glikemiczny równy 17. Ta wersja ma wyższy wskaźnik GI.

To gorące zboże wytwarzane jest z drobno zmielonej, pełnoziarnistej pszenicy. Ma gładką konsystencję i subtelny smak. Popularne marki to B & G Foods i Malt-O-Meal.

Krem z pszenicy dostarcza 11 miligramów żelaza na porcję, znaczną dawkę. Twoje czerwone krwinki używają tego minerału do przenoszenia tlenu w całym ciele.

MuseliMuesli

Przeciętnie, muesli ma wskaźnik GI 66, a ładunek glikemiczny wynosi 16

Składa się z surowych płatków owsianych i innych składników, takich jak suszone owoce, nasiona i orzechy. Renomowane marki to m.in. Bob's Red Mill i Familia Swiss Muesli Cereal.

Dzięki bazie owsa muesli jest doskonałym źródłem błonnika.

Płatki na bazie ryżu Produkty na bazie zbóż

Płatki na bazie ryżu, takie jak specjalna K Kellogga, mają tendencję do obniżania poziomu cukru we krwi nieco mniej niż musli. Specjalny K ma wskaźnik GI równy 69 i ładunek glikemiczny 14.

Istnieje wiele odmian specjalnych K, w tym czerwone jagody, owoce i jogurty, wieloziarniste i owies i miód. Wszystkie mają różne wartości odżywcze i kaloryczne.

Owsianka Owsianka

Płatki owsiane są jedną z najzdrowszych opcji zbóż, o wartości 55 GI i ładunkiem glikemicznym wynoszącym 13

Płatki owsiane wytwarzane są z surowego owsa. Możesz zdecydować się na specjalne, organiczne lub popularne marki wzmacniane, takie jak Quaker. Ale uwaga: owies błyskawiczny ma dwukrotnie więcej ładunku glikemicznego niż zwykły owies. Uważaj, aby uniknąć wstępnego słodzenia, ponieważ zawierają one dwukrotnie więcej cukru i kalorii.

Płatki owsiane są bogatym źródłem błonnika.

Płatki zbożowe na bazie otrębów zbożowych Płatki na bazie otrąb

Płatki z otrębów pszennych są zwycięzcami, jeśli chodzi o najniższy wskaźnik GI i ładunek glikemiczny. Średnio mają wskaźnik GI równy 55, a ładunek glikemiczny wynosi 12.

W przypadku zbóż otręby pszenne przetwarza się na płatki lub peletki. Są cięższe od zbóż na bazie ryżu, ze względu na dużą zawartość włókien.

Otręby pszenne są również bogate w tiaminę, żelazo, cynk i magnez. Niektóre marki wzbogacone są również dobrym źródłem kwasu foliowego i witaminy B12. Kellogg's All-Bran i Post's 100% Bran są dobrym wyborem.

Dodatki i alternatywyDodatki i alternatywy

Jeśli nie masz ochoty na jedzenie zbóż, istnieje wiele innych opcji śniadaniowych. Rozważ sięgnięcie po jajka bogate w białko i chleb z pełnoziarnistej pszenicy lub żyta. Jajo zawiera mniej niż 1 gram węglowodanów, więc ma niewielki wpływ na stężenie cukru we krwi.Dodatkowo spowolni trawienie węglowodanów zjedzonych razem z nim.

Uważaj, jeśli chodzi o napoje. Soki owocowe mają wyższy wskaźnik indeksu glikemicznego niż całe owoce. Zamiast soku wybierz całą pomarańczę lub jabłko.