Zrozumienie Alergie Sesame

< Alergie na sesame

Alergie z rodzaju Sesame mogą nie być tak popularne jak alergie na orzeszki ziemne, ale reakcje mogą być równie poważne. Reakcje alergiczne na nasiona sezamu lub olej sezamowy mogą powodować reakcje anafilaktyczne.

Reakcja anafilaktyczna występuje, gdy układ odpornościowy uwalnia wysoki poziom niektórych silnych chemikaliów, które mogą wywoływać wstrząs anafilaktyczny, kiedy jesteś w szoku, twoje ciśnienie krwi spada, a twoje drogi oddechowe kurczą się, co utrudnia oddychanie.

< Szybka pomoc medyczna w nagłych przypadkach jest niezbędna, jeśli ty lub ktoś, kogo znasz, ma reakcję alergiczną na sezam. Ergie można leczyć bez trwałych konsekwencji.

W ostatnich latach wzrosła liczba osób z alergią na sezam. Jeśli masz wrażliwość na sezam, nie jesteś sam.

Rosnący problem Wzrost alergii na sezam

Wzrost alergii na sezam w ostatnich latach może być częściowo spowodowany rosnącą liczbą produktów zawierających nasiona sezamu i olej sezamowy. Olej sezamowy uważany jest za zdrowy olej spożywczy i jest stosowany w różnych produktach spożywczych, w tym w niektórych daniach wegetariańskich, sosach sałatkowych oraz wielu potrawach z Bliskiego Wschodu i Azji. Popularność kuchni międzynarodowej może również napędzać wzrost alergii na sezam.

Olej sezamowy jest również stosowany w wielu produktach farmaceutycznych, a także w kosmetykach i płynach do skóry. Jak na ironię, olej sezamowy jest stosowany w tych produktach, ponieważ sezam wytwarza mało, jeśli w ogóle, reakcji układu odpornościowego u większości ludzi.

Objawy Jeśli masz reakcję

Nawet jeśli jesteś ostrożny, możesz nadal mieć kontakt z sezamem. Oto kilka typowych symptomów, na które należy zwrócić uwagę, jeśli masz uczulenie na sezam:

trudności w oddychaniu

kaszel

• niskie tętno
• nudności
• wymioty
• swędzenie w jamie ustnej
• brzucha ból
• uderzenia gorąca w twarz
• pokrzywka
• Diagnoza Zablokowanie alergii na sezam
• Jeśli masz reakcję i podejrzewasz alergię pokarmową, zanotuj, co spożyłeś tuż przed reakcją. Pomoże to personelowi ratunkowemu i alergologowi zawęzić możliwe przyczyny reakcji i znaleźć odpowiednie leczenie.

Wyzwanie związane z pożywieniem jest często konieczne, aby wskazać przyczynę reakcji. Podczas prowokacji pokarmowej, osoba jest karmiona niewielką ilością podejrzanego pokarmu, a następnie coraz większą ilością, aż do momentu postawienia diagnozy na podstawie reakcji.

Leczenie Leczenie alergii na sezam

W przypadku poważnej reakcji może być potrzebna wstrzyknięta dawka adrenaliny (adrenaliny). Epinefryna zazwyczaj odwraca przebieg reakcji anafilaktycznej.Jeśli masz uczulenie na sezam, może być konieczne noszenie automatycznego wstrzykiwacza zawierającego epinefrynę, na przykład EpiPen. Umożliwi to wstrzyknięcie epinefryny do ramienia lub nogi w ciągu kilku chwil od rozpoczęcia reakcji, a ostatecznie może uratować życie.

Unikanie sezamu

Niektóre pokarmy, takie jak pieczywo zawierające sezam, olej sezamowy i tahini, w szczególności wymieniają sezam jako składnik. Unikanie kontaktu z tymi przedmiotami jest prostym sposobem zapobiegania reakcji alergicznej.

Sezam jest jednak powszechnym ukrytym alergenem. Nie zawsze znajduje się na etykietach produktów, które go zawierają. Unikaj produktów, które mają etykiety produktów, które są niejasne lub nie określają składników.

W niektórych częściach świata przepisy dotyczące etykiet wymagają identyfikacji sezamu jako składnika dowolnego produktu. Unia Europejska, Australia, Kanada i Izrael należą do regionów, w których sezam jest uważany za główny alergen pokarmowy i musi być wyraźnie zawarty na etykietach.

W Stanach Zjednoczonych sezam nie jest jednym z ośmiu najlepszych alergenów zawartych w ustawie o znakowaniu żywności i ochronie konsumentów z 2004 roku. W ostatnich latach nastąpił impuls, aby amerykański Urząd ds. Żywności i Leków ponownie przeanalizował problem i podniósł profil sezamu. Może to zwiększyć etykietowanie produktów z sezamem i pomóc w edukowaniu innych na temat zagrożeń wynikających z alergii na sezam.

W międzyczasie ważne jest, aby przeprowadzić badania i spożywać tylko takie produkty, które są bezpieczne.

Dodatkowe ryzykoZapoznanie się z dodatkowymi zagrożeniami

Jeśli masz uczulenie na sezam, możesz również mieć alergię na inne nasiona i orzechy. Alergie na orzechy laskowe i ziarno żyta mogą towarzyszyć uczuleniu na sezam. Możesz również być wrażliwy na orzechy z drzew orzechowych, takich jak orzechy włoskie, migdały, pistacje i orzechy brazylijskie.

Uczulenie na sezam może przeszkadzać z powodu żywności, której musisz unikać. Ale istnieje wiele innych zdrowych olejów i produktów, które nie zawierają alergenów sezamu lub pokrewnych. Być może będziesz musiał grać w detektywa czytając etykiety lub zamawiając w restauracjach, ale możesz cieszyć się szeroką gamą produktów bez konieczności stawiania stopy na Ulicy Sezamkowej.

Jedzenie na wynos z alergią na sezam

Jeśli masz uczulenie na sezam, możesz zmniejszyć ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej, unikając produktów zawierających nasiona sezamu lub olej sezamowy. Nasiona sezamu i olej z nasion sezamu są jednak szeroko stosowane, więc unikanie ich całkowicie wymaga czujności ze strony użytkownika.