Sztuczne słodziki: D'Mine ponownie analizuje wiele debatowanych tematów

Otrzymaliśmy kilka informacji o nowych informacjach na temat substytutów cukru tutaj w "Kopalni". Zdecydowaliśmy więc, że nadszedł czas, aby powrócić do tych produktów, ponieważ nasz ostatni zakres zawiera sztuczne słodziki w kontekście Soda Diet , cudowny Syrop Agave i wszystkie słodkości "< mniejsze zło "Musimy wybrać. Na powierzchni produkty bez cukru i bez kalorii wydają się świetnym pomysłem dla osób z cukrzycą (PWD). Bez cukru, bez problemu … prawda?

Niestety nie. Jak wielu z nas zdaje sobie sprawę, nie jest to takie proste. Wiele z tych produktów jest wypełnionych substancjami chemicznymi, które mogą mieć wiele niepożądanych negatywnych skutków.

Również starając się zdecydować, co jest najlepsze dla jej ciała, nasz najnowszy dodatek Amanda była gotowa zrobić kilka badań na temat różnych dostępnych opcji i tego, co eksperci mówią o nich.

Specjalne dla kopalni Amandy Cedrone

Staram się, aby moja dieta była całkiem czysta i naturalna - nawet jeśli oznacza to, że tu i ówdzie używa się jakiegoś prawdziwego cukru. Jednakże, czasami będę

lly na substytuty cukru, ponieważ czasami jest to łatwiejsze. Wiele słyszę na ten temat, między nagłówkami, ogólną rozmową, a moi przyjaciele mówią mi, że nie powinienem pić sody dietetycznej, więc naturalnie chciałem sam się o tym przekonać.

Dociekliwe umysły chcą wiedzieć, zwłaszcza moje własne!

Oczywiście, ten post nie jest wyczerpujący i nie sposób spojrzeć na wszystko. Istnieje

ton badań nad sztucznymi substancjami słodzącymi, z których każdy zawiera różne wnioski na różne tematy. To, co zebrałem, to podsumowanie ostatnich nagłówków, szeroko publikowanych i akceptowanych faktów na temat produktów, a także opinii ekspertów. Mamy nadzieję, że pomoże to nam PWD podejmować nieco bardziej świadome decyzje dotyczące tego, co umieścić w naszym ciele. Mówiąc to, chodźmy!

Na słodkiej liście głównej

Najpierw podkład. Kilka substytutów cukru jest szeroko stosowanych w spożywanym przez nas jedzeniu, więc oto szybkie spojrzenie na wszystkie inne zatwierdzone przez FDA i / lub powszechnie stosowane produkty.

Sukraloza: AKA Splenda. Pochodzi z cukru.

1. Sacharyna: AKA Sweet'N Low. Pochodzi od benzoilowej sulfiloiminy.
2. Aspartam: Wykonany z dwóch różnych aminokwasów, kwasu asparaginowego i fenyloalaniny. Powszechnie znany jako Equal.
3. Acesulfam Potas powstaje przy użyciu kwasu acetooctowego i potasu. Znaleziono pod marką Sweet One and and Sunett.
4. Neotam: Wykonane przy użyciu tych samych aminokwasów co aspartam. Nie jest jeszcze używany pod żadną marką.
5. Stevia: Pochodzi z rośliny pochodzącej z Ameryki Południowej.Technicznie, surowy i cały liść Stevia nie zostały zatwierdzone przez FDA. Jednak niektóre produkty zawierające glikozydy stewiolowe, które pomagają w tworzeniu słodkiego smaku liści stewii, znajdują się na ogólnie uznanej liście bezpiecznych leków FDA. Rebaudiozyd A jest jednym z takich popularnych glikozydów stewiolowych, a FDA twierdzi, że różni się od Stevia tym, że jest wysoce oczyszczony.
6. Luo han guo: Znany również jako owoc mnicha. Pochodzi z rośliny pochodzącej z południowych Chin i północnej Tajlandii. (Fajna fakty: po raz pierwszy była uprawiana przez buddystów!) Owoce poddawane są procesowi, który zamienia słodką część smakową owocu na proszek, który jest stosowany w produktach spożywczych. Ten sproszkowany produkt znajduje się również na FDA ogólnie uznawanej za bezpieczną listę.
7. Nowe uruchomienie słodzików

Kilka tygodni temu otrzymałem próbkę nowego produktu zastępującego cukier o nazwie Habitall, który jest sprzedawany jako całkowicie naturalny, niskokaloryczny i "przyjazny dla cukrzyków" substytut cukru. Ma trzy składniki: erytrytol, polidekstrozę i mnich. Według strony internetowej, erytrytol jest substancją słodzącą występującą w owocach i warzywach; polidekstroza jest niestrawnym, rozpuszczalnym błonnikiem produkowanym z glukozy, sorbitolu i kwasu cytrynowego; i mnich owoc jest wymieniony powyżej. Jedna łyżeczka Habitall zawiera 1,7 kalorii i 4,9 grama węglowodanów. Zajmuje zero w indeksie glikemicznym - jednym z powodów, dla których jest sprzedawany diabetykom.

Dałem temu szansę i byłem bardzo zadowolony z wyników. Najpierw użyłem go w mojej porannej kawie w ciągu tygodnia, aby zastąpić normalną kilka łyżeczek cukru, których używam. Nawet nie poczułem różnicy i nie musiałem tego zażywać. Wynik!

Jestem zakochany w pieczeniu, więc zawsze szukam sposobów, aby moje produkty końcowe były bardziej przyjazne dla diabetyków. Dlatego też postanowiłem zrobić ciasto owocowe z Habitall zamiast cukru. Wyszło świetnie! Nie zauważyłem żadnej różnicy, poza tym, że nie musiałem zbyt mocno naciskać na moje ciasto. Mój dziadek, który nie ma cukrzycy i nie je nic bez cukru, miał trochę ciasta i nie zauważył żadnej różnicy.

Firma jest mała i dopiero zaczyna, więc jedynym miejscem, w którym można kupić ten produkt, jest witryna gromadzenia funduszy online, w której można wnieść wkład przy zamawianiu funta lub dwóch. Jak wspomniano, byłem pod wrażeniem, więc zdecydowanie byłbym skłonny kupić go w przyszłości.

Sweet N Safe?

Oczywiście największym pytaniem, jakie dziś wszyscy myślimy, jest to, jak bezpieczne są sztuczne słodziki.

Szkoła Medyczna Uniwersytetu Waszyngtońskiego w St. Louis opublikowała niedawno badanie dotyczące wpływu sukralozy na zdolność organizmu do radzenia sobie z glukozą. Badanie pojawiło się w Internecie w kwietniu w czasopiśmie medycznym

Diabetes Care . Sugeruje to, że spożywanie sukralozy przed glukozą może mieć niekorzystny wpływ na poziom cukru we krwi i insuliny , a zatem badanie zyskało przyzwoitą uwagę w artykułach w publikacjach konsumenckich, takich jak profilaktyka, Huffington Post i zdrowie mężczyzn . "Te odkrycia potwierdzają pogląd, że sukraloza nie jest obojętna metabolicznie, ale ma działanie fizjologiczne" - twierdzi badanie. Oznacza to, że niektóre złe rzeczy mogą się zdarzyć w twoim systemie.

Ale nie wszyscy się zgadzają. Certified Diabetes Educator (CDE) i D-Advocate Hope Warshaw, która również pracuje jako konsultant w firmie McNeil Nutritionals, która tworzy Splendę, przyniosło naszej uwadze kilka możliwych błędów w tym badaniu.

Podkreśla, że ​​st

udy był mały, składający się tylko z 17 osób - 13 Afroamerykanów i 4 osób rasy kaukaskiej - i był prowadzony na osobach otyłych, nieinsulinoodpornych, które normalnie nie spożywają substytutów cukru . Naprawdę, przed przeprowadzonymi testami nie było kontroli ani przeglądu diety i diety osób uczestniczących w badaniu.

Więc Hope mówi, że bardzo ograniczony zasięg oznacza, że ​​badanie nie jest dokładnym wskaźnikiem wpływu, jaki sukraloza wywiera na populację ogólną, szczególnie biorąc pod uwagę, że wiele badań przeprowadzonych w przeszłości stwierdziło, że jest odwrotnie.

W lipcu 2012 r. American Heart Association i American Diabetes Association opublikowały oświadczenie naukowe na temat substytutów cukru - lub "nieodżywczych substancji słodzących", jak je nazywają. Oto kilka uwag na ten temat:

Większość opublikowanych informacji na temat substytutów cukru wykorzystuje badania przeprowadzone na modelach zwierzęcych i ocenę potencjalnej toksyczności, "z których żadna nie była przedmiotem szczególnego zainteresowania." następujący jest w znacznym stopniu ograniczony przez brak obszernej bazy danych. " Innymi słowy, AHA i ADA wydają oświadczenie oparte na niejednoznacznych badaniach …

• OK. Od przetwórców żywności i producentów wymaga się, aby w wykazach składników uwzględniali substytuty cukru, ale z wyjątkiem sacharyny, nie są zobowiązani do podawania ilości użytej w produktach ani do ujawniania informacji agencjom federalnym lub ogółowi społeczeństwa.
• Huh? Badania sugerują, że stosowanie substytutów cukru na ogół powoduje utratę wagi lub ma znikomy wpływ na masę ciała.
• Dobrze wiedzieć. Spożywanie dwóch lub więcej porcji dietetycznych napojów bezalkoholowych dziennie wiązało się ze zwiększonym ryzykiem choroby niedokrwiennej serca i przewlekłej choroby nerek.
• Oy! Według niektórych badań mężczyźni i kobiety w średnim wieku spożywający jedną lub więcej porcji dietetycznych napojów bezalkoholowych dziennie mają o ponad 30 procent większe ryzyko wystąpienia zespołu metabolicznego.
• Ostateczny dowód?

ADA niekoniecznie popiera substytuty cukru, ale sugeruje je jako narzędzie dla diabetyków ze słodyczami, aby uniknąć prawdziwego cukru.

Człowiek, który jest autorem oświadczenia ADA / AHA, Christopher Gardner ze Stanford University School of Medicine, również rozmawiał na ten temat na ostatnich sesjach naukowych ADA. Powiedział, że ich ostatnie badania nie rozwiązują kwestii bezpieczeństwa, ponieważ FDA już to zrobiła. Zamiast tego skupia się na substytutach cukru i ich wpływie na przyrost lub utratę wagi. Oświadczenie, jak powiedział, opiera się na literaturze, która nie jest obszerna, i potrzeba więcej badań w tej dziedzinie.

Właśnie, mamy tutaj obraz.

"Najlepszą radą dla diabetyków jest przestrzeganie ogólnych zaleceń żywieniowych i unikanie dodawania cukrów w jak największym stopniu", powiedział. "Jeśli chodzi o słodycze, jeśli (PWD) nie można ich uniknąć, to - produkty z dodatkami odżywczymi mogą przynieść im korzyści, ale musieliby z nich korzystać świadomie. "

Wymagane słodzenie zliczające?

Rozmawiałem również z CDE Nora Saul, menadżerem ds. Żywienia w Joslin Diabetes Center w Bostonie, a ona popiera ułomność dla swoich pacjentów … niespodzianka, niespodzianka!

"Oto, co mówię pacjentom: Umiar jest dobry we wszystkim," powiedziała. "Jeśli możesz uniknąć substytutów cukru i użyć prawdziwego cukru w ​​małych ilościach, to jest wspaniałe, ale substytuty cukru mają miejsce." < Naturalnie Nora zaleca dietetyczne napoje bezalkoholowe zamiast zwykłej sody.

Najważniejsze jest to, że podczas gdy FDA twierdzi, że substytuty cukru są bezpieczne, jury nadal ma długoterminowe skutki.

"Możliwe, że niektóre z nich mogą powodować pewne problemy zdrowotne, ponieważ nie były tak długo i nie mają zapisów na temat:" Co jeśli spożyjesz to przez 30 lat? " Nora mówi.

Co ciekawe, Nora twierdzi, że Joslin zaleca, aby ich ciężarne pacjenci

całkowicie unikali

substytutów cukru z powodu badania sugerującego, że mogą wywołać poród przedwczesny. Yikes! Naprawdę, kto wie …? Substytuty cukru są bardzo atrakcyjne i pomocne dla nas, pracowników PWD, którzy kontrolują poziom cukru we krwi, więc wyraźnie będziemy ich używać. Jednak wraz z możliwymi długofalowymi zagrożeniami stają się kolejnym elementem, który musimy spożywać w małych, racjonowanych dawkach. Cerować!

Jakie są Twoje przemyślenia na temat substytutów cukru? Wiemy, że DOC ma problem z uzależnieniem od diety odchudzającej … Ale czy używasz również substancji słodzących do pieczenia lub do innych celów? Czy martwisz się o bezpieczeństwo?

Zastrzeżenie

: Treść stworzona przez zespół Diabetes Mine. Aby uzyskać więcej informacji, kliknij tutaj. Zastrzeżenie

Ta treść została stworzona z myślą o Diabetes Mine, blogu poświęconym zdrowiu konsumentów, skupiającemu się na społeczności chorych na cukrzycę. Treści nie są poddawane przeglądowi medycznemu i nie są zgodne ze wskazówkami redakcyjnymi Healthline. Aby uzyskać więcej informacji na temat partnerstwa Healthline z Diabetes Mine, kliknij tutaj.