Cukrzyca i słodziki: miód vs. cukier granulowany

Utrzymywanie poziomu glukozy we krwi pod kontrolą jest ważne dla osób chorych na cukrzycę. Dobra kontrola może pomóc w zapobieganiu lub spowolnieniu powikłań cukrzycy, takich jak uszkodzenie nerwów, oczu lub nerek. Może również pomóc uratować ci życie.

Nikt dokładnie nie wie, dlaczego wysokie poziomy glukozy powodują powikłania u osób z cukrzycą, ale zachowanie normalnego poziomu glukozy może ocalić życie, twierdzi American Diabetes Association.

Dodane cukry, takie jak biały cukier granulowany i miód, znajdują się na szczycie listy produktów, które mogą powodować wzrost poziomu cukru we krwi. Ale czy wszystkie dodane cukry wpływają na poziom cukru we krwi w ten sam sposób?

Korzyści zdrowotne z miodem

Naukowcy zbadali wiele potencjalnych korzyści miodu, od tego, w jaki sposób aplikacja miejscowa może pomóc w leczeniu ran na korzyść w zakresie zarządzania cholesterolem. W niektórych badaniach sprawdzono nawet, czy miód może być wykorzystany do zarządzania poziomem glukozy we krwi.

Na przykład badanie z 2009 r. Wykazało, że regularne spożywanie miodu może mieć korzystny wpływ na masę ciała i stężenie lipidów we krwi u osób z cukrzycą. Obserwowano jednak również znaczny wzrost stężenia hemoglobiny A1c.

Inne badanie wykazało, że miód powodował niższą odpowiedź glikemiczną niż w przypadku samej glukozy. Ponadto miód ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe i antybakteryjne i jest źródłem przeciwutleniaczy, z których wszystkie mogą być korzystne dla osób z cukrzycą.

Czy to oznacza, że ​​dla osób z cukrzycą lepiej jest spożywać miód zamiast cukru? Nie dokładnie. Oba te badania zalecały bardziej dogłębne badania na ten temat. Powinieneś nadal ograniczyć ilość konsumowanego miodu, tak jak chciałbyś cukru.

Miód kontra cukier

Twoje ciało rozkłada pokarmy, które jesz, na cukry proste, takie jak glukoza, które następnie wykorzystuje do paliwa. Cukier składa się z 50% glukozy i 50% fruktozy. Fruktoza to rodzaj cukru, który rozkłada się tylko w wątrobie. Przyjmowanie fruktozy w słodzonych napojach, deserach i żywności z dodatkiem cukrów wiąże się z wieloma stanami zdrowotnymi. Obejmuje to:

• przybieranie na wadze
• otyłość
• stłuszczenie wątroby
• podwyższone stężenie trójglicerydów

Miód składa się głównie z cukru, ale to tylko 30 procent glukozy i 40 procent fruktozy. Zawiera inne cukry i pierwiastki śladowe, które pszczoły zbierają podczas zapylania roślin. Mogą być pomocne dla osób z alergiami.

Miód ma niższy indeks glikemiczny (GI) niż cukier granulowany, ale miód ma więcej kalorii. Jedna łyżka miodu przypada na 64 kalorie, podczas gdy 1 łyżka cukru zawiera 48 kalorii, według Departamentu Rolnictwa USA.

Użyj mniej dla lepszego smaku

Jedną z największych zalet miodu dla osób z cukrzycą może być jej skoncentrowany smak.Oznacza to, że możesz go dodać mniej, nie tracąc smaku.

Zaleca się, aby osoby chore na cukrzycę traktowały miód jak każdy inny dodatek cukru, pomimo możliwych korzyści zdrowotnych z nim związanych. American Heart Association zaleca ograniczenie ilości dodawanych cukrów do nie więcej niż 6 łyżeczek (2 łyżki stołowe) dla kobiet i 9 łyżeczek (3 łyżki stołowe) dla mężczyzn.

Powinieneś także liczyć twoje węglowodany z miodu i dodać je do swoich dziennych limitów. Jedna łyżka miodu ma 17,3 gramów węglowodanów.