Jest bezpieczne dla dwutlenku krzemu?

Wprowadzenie

Kiedy patrzysz na etykietę jedzenia lub suplementu, są szanse, że zobaczysz składniki, o których nigdy nie słyszałeś, niektóre mogą nawet nie być w stanie wymawiać, chociaż niektóre z nich mogą sprawić, że poczujesz się niepewnie lub podejrzanie, inne są bezpieczne i to tylko ich nazwa jest odpychająca. Dwutlenek krzemu jest jednym z takich składników, występującym w wielu produktach, choć często źle rozumiany.

Podstawy Co to jest?

Dwutlenek krzemu (SiO ₂ ), znany również jako krzemionka, jest naturalnym związkiem złożonym z dwóch najbogatszych materiałów na Ziemi: krzemu (Si) i tlenu (O _{2 ).} Najczęściej rozpoznawany w postaci kwarcu, dwutlenku krzemu występuje naturalnie w wodzie, roślinach, zwierzętach i na ziemi, skorupa ziemska zawiera 59% krzemionki i stanowi więcej niż 95% znanych skał na świecie.Kiedy siedzisz na plaży, to dwutlenek krzemu w formie piasku, który dostaje między palcami.

Nawet naturalnie występuje w tkankach ludzkiego ciała. Chociaż nie jest jasne, jaką rolę odgrywa, jest uważane za niezbędny składnik odżywczy, którego potrzebują nasze ciała.

Dlaczego jest w żywności i suplementach?

Dwutlenek krzemu występuje naturalnie w wielu roślinach, takich jak:

zielone warzywa liściaste

• buraki
• papryka
• ryż brązowy
• owies
• lucerna
• Ponadto krzem dwutlenek dodaje się do wielu produktów spożywczych i suplementów. Jako dodatek do żywności służy jako środek przeciwzbrylający w celu uniknięcia zbrylania. W suplementach stosuje się go, aby zapobiec sklejaniu się różnych sproszkowanych składników.

Podobnie jak w przypadku wielu dodatków do żywności, konsumenci często mają problem z dwutlenkiem krzemu jako dodatkiem. Jednak liczne badania sugerują, że nie ma powodów do takich obaw.

Badania Co mówią badania?

Fakt, że dwutlenek krzemu znajduje się w roślinach i wodzie pitnej, sugeruje, że jest bezpieczny. Badania wykazały, że zużywana przez nas krzemionka nie kumuluje się w naszych ciałach. Zamiast tego jest wypłukiwany przez nasze nerki.

Podczas gdy wiele badań dotyczących krzemionki przeprowadzono na zwierzętach, nie znaleziono powiązań pomiędzy dwutlenkiem krzemu a zwiększonym ryzykiem raka, uszkodzenia narządu lub śmierci. Ponadto w badaniach nie znaleziono dowodów na to, że dwutlenek krzemu może wpływać na zdrowie reprodukcyjne, masę urodzeniową lub masę ciała.

Wreszcie, amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) uznała dwutlenek krzemu za bezpieczny dodatek do żywności, podobnie jak Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA).

Według dokumentu z 1974 r. Opracowanego we współpracy z WHO jedyne negatywne skutki zdrowotne związane z dwutlenkiem krzemu zostały spowodowane przez niedobór krzemu. Chociaż potrzebne są nowsze badania, wydaje się, że brak dwutlenku krzemu może wyrządzić więcej szkody niż pożytku.

Limity Czy zostały ustawione bezpieczne ograniczenia?

Chociaż badania sugerują, że nie ma zbyt wielu zagrożeń związanych z przyjmowaniem dwutlenku krzemu, FDA ustaliła górne limity jego spożycia: dwutlenek krzemu nie powinien przekraczać 2% całkowitej wagi pokarmu.Wynika to głównie z tego, że ilości wyższe niż te ustanowione limity nie zostały wystarczająco zbadane.

Jedzenie na wynos Na wynos

Dwutlenek krzemu występuje naturalnie w ziemi i naszych ciałach. Nie ma jeszcze dowodów sugerujących, że spożywanie jest niebezpieczne. Jednak potrzeba więcej badań, aby dowieść, że dwutlenek krzemu jest bezpiecznym dodatkiem do żywności.

Ci, którzy mają poważne alergie, mają żywotny interes w tym, aby wiedzieć, jakie dodatki znajdują się w jedzeniu. Ale nawet jeśli nie masz takich alergii, najlepiej zachować ostrożność w przypadku dodatków do żywności. Nawet niewielkie zmiany w poziomie minerałów mogą mieć głęboki wpływ na zdrowe funkcjonowanie. Dobrym podejściem jest spożywanie pełnych pokarmów i uzyskanie zdrowego poziomu dwutlenku krzemu.