Czy kwas palmitynowy w oleju kokosowym jest niezdrowy?

Możesz zobaczyć kwas palmitynowy na etykietach składników żywności lub nie. Dzieje się tak dlatego, że jeśli na liście składników znajduje się olej kokosowy lub olej palmowy, żywność może zawierać kwas palmitynowy, a nie etykietować go. Ten kwas tłuszczowy znajduje się w produktach zwierzęcych i niektórych olejach roślinnych.

Co to jest kwas palmitynowy i jakie są jego możliwe skutki zdrowotne?

Kwas palmitynowy jest tłuszczem nasyconym. Naturalnie występuje w niektórych produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso i produkty mleczne, a także w olejach palmowych i kokosowych. Ponieważ te dwa oleje są często używane w przetworzonej żywności, możesz otrzymywać kwas palmitynowy w swojej diecie, nawet nie zdając sobie z tego sprawy.

Dowiedz się o wielu korzyściach zdrowotnych płynących z oleju kokosowego "

Negatywne skutki zdrowotne

Około jeden na cztery zgony w Stanach Zjednoczonych każdego roku jest spowodowany chorobami serca. przyczyna zgonu zarówno dla kobiet, jak i mężczyzn Czynniki takie jak otyłość, brak ruchu i palenie mogą zwiększać ryzyko chorób układu krążenia.Niestety wydaje się, że dowody sugerują, że kwas palmitynowy może również .Do badań wynika, że ​​kwas palmitynowy może znacznie podnieść LDL Poziom cholesterolu - lub "złego" cholesterolu - Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) kwas palmitynowy podnosi poziomy LDL bardziej niż inne nasycone tłuszcze, takie jak kwas stearynowy, ponieważ istnieją przekonujące dowody na to, że wysokie spożycie kwasu palmitynowego może wzrosnąć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Jedno z badań wiązało również wysokie spożycie kwasu palmitynowego z większym ryzykiem otyłości i insulinooporności, które są prekursorami cukrzycy typu 2. < Nie panikuj!

Orzech kokosowy il zawiera 92% tłuszczów nasyconych, z czego każda łyżka zawiera 13 gramów, według Cleveland Clinic. Zauważają jednak, że nasycony tłuszcz w oleju kokosowym może nie być tak szkodliwy jak inne tłuszcze nasycone.

Należy również pamiętać, że chociaż oleje roślinne, takie jak olej palmowy i olej kokosowy zawierają kwas palmitynowy, mogą nie wpływać na organizm w ten sam sposób, jak w przypadku spożycia samego kwasu palmitynowego.

Kwas laurynowy jest innym rodzajem tłuszczów nasyconych znajdującym się w oleju kokosowym, stanowiąc około 50 procent zawartości kwasów tłuszczowych. Jednakże, podczas gdy kwas laurynowy podobnie podnosi poziom cholesterolu, stwierdzono również, że podnosi poziom HDL, czyli "dobrego" cholesterolu, nawet więcej niż podnosi poziom LDL. Nadal nie jest jasne, czy ten wzrost HDL przeciwdziała wzrostowi LDL.

Na wynos

Tak jak wiele innych rzeczy w naszej diecie, umiarkowanie jest kluczowe. Chociaż wyeliminowanie wszystkich produktów zwierzęcych i przetworzonej żywności może być dla niektórych możliwe, to styl życia nie jest dla wszystkich! Podobnie rezygnacja z oleju kokosowego, ponieważ zawiera kwas palmitynowy, może oznaczać rezygnację z dodatkowych korzyści.