Organizacje kontroli żywności

Kontrola rządowa i zgodność z żywnością

Cała żywność produkowana w Stanach Zjednoczonych jest regulowana przez rząd. Reguły są definiowane przez:

• Administracja Żywności i Leków (FDA)
• Departament Rolnictwa (USDA)
• Ośrodki Kontroli i Zapobiegania Chorób (CDC)

Organizacje te zapewniają, że żywność spełnia podstawowe wymagania zdrowotne i standardy produkcji. Monitorują również potencjalnie niebezpieczne epidemie.

Każda organizacja jest inna. Mają własne obowiązki w zakresie monitorowania żywności.

FDAFood and Drug Administration

FDA jest częścią amerykańskiego Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej (HHS). Jego celem jest monitorowanie i zatwierdzanie produkcji żywności i narkotyków,

Zapewnienie bezpieczeństwa żywności jest istotną częścią misji FDA. Robią to przez:

• upewniając się, że żywność jest odpowiednio oznaczona
• regulując dodatki do żywności i suplementy
• zapobiegając zanieczyszczeniu żywności dla ludzi i zwierząt
• sprawdzając bezpieczeństwo żywności dla ludzi i zwierząt

Etykietowanie żywności jest jedno z najbardziej widocznych miejsc pracy FDA. Decydują, jak nazwać i oznakować żywność. Określają również, jakie informacje o wartości odżywczej są wymagane na etykietach żywności.

USDDział rolnictwa

USDA monitoruje bezpieczeństwo, handel i produkcję towarów rolnych. Wszystkie produkty rolne produkowane lub sprzedawane w Stanach Zjednoczonych muszą być zgodne z zasadami USDA. Częścią misji USDA jest "zapewnienie przywództwa w zakresie żywności, rolnictwa, zasobów naturalnych i powiązanych kwestii. "

USDA, a nie FDA, jest odpowiedzialna za bezpieczeństwo i etykietowanie pakowanych w celach handlowych:

• mięso
• drób
• jaja

CDCCenters dla kontroli i zapobiegania chorobom

Podobnie jak FDA, CDC jest częścią HHS. Jego misją jest ochrona Stanów Zjednoczonych przed chorobami.

Podstawowym obowiązkiem CDC w zakresie bezpieczeństwa żywności jest zapobieganie chorobom przenoszonym przez żywność. W ramach tej roli CDC:

• śledzi epidemie zatrucia pokarmowego
• monitoruje obciążenie zdrowia publicznego chorobami przenoszonymi przez żywność
• bada epidemie
• przyczyniające się do polityki bezpieczeństwa żywności