Dna: pokarmy do jedzenia i pokarmy, których należy unikać

Co to jest dna moczanowa?

Dna moczanowa jest chorobą, która powstaje, gdy kryształy kwasu moczowego tworzą się w tkankach organizmu. Dna charakteryzuje się przeciążeniem kwasem moczowym w organizmie i nawracającymi atakami zapalenia stawów (zapalenie stawów). Przewlekła dna może prowadzić nie tylko do zapalenia stawów, ale do twardych grudek kwasu moczowego w stawach i wokół nich, zmniejszonej czynności nerek i kamieni nerkowych. Dnawe zapalenie stawów jest zwykle wyjątkowo bolesnym atakiem z szybkim początkiem zapalenia stawów. Zapalenie jest wywoływane przez osadzanie się kryształów kwasu moczowego w wyściółce stawu (wyściółka maziowa) i płynie w obrębie stawu. Intensywne zapalenie stawów występuje, gdy białe krwinki pochłaniają kryształy kwasu moczowego i uwalniają substancje chemiczne sprzyjające zapaleniu. Powstałe zapalenie powoduje ból, ciepło i zaczerwienienie stawu.

Związek diety z dną moczanową

Badania z Harvard Medical School poinformowały o wynikach ogólnokrajowego badania 14 809 uczestników w wieku 20 lat i starszych, które dotyczyły związku między poziomem spożycia mięsa, owoców morza i nabiału a poziomem kwasu moczowego we krwi. Wyniki tego 6-letniego badania (1988-1994) zostały opublikowane w czasopiśmie medycznym Arthritis & Rheumatism 2005; 52: 283–89. Wyniki wyraźnie wykazały, że poziom kwasu moczowego we krwi wzrastał wraz ze wzrostem spożycia mięsa lub owoców morza i zmniejszał się wraz ze wzrostem spożycia nabiału. Ci, którzy spożywali mleko raz lub więcej razy dziennie, mieli niższe poziomy kwasu moczowego we krwi niż ci, którzy nie pili mleka. Ponadto ci, którzy spożywali jogurt co najmniej raz na drugi dzień, mieli mniej kwasu moczowego we krwi niż ci, którzy tego nie robili.

Wstępne wyniki jego przełomowych badań zostały przedstawione na National Arthritis Meeting pod koniec 2004 r. (American College of Rheumatology). W rzeczywistości MedicineNet poinformował o tych wynikach ze spotkania w październiku 2004 r. Jak zauważyłem, badacze z Bostonu stwierdzili, że owoce lub warzywa nie miały wpływu na ryzyko rozwoju dny moczanowej. Wygląda na to, że nadszedł czas na więcej mleka!