Dieta woreczka żółciowego: czy dieta powoduje lub leczy kamienie żółciowe?

Co dieta ma wspólnego z problemami z woreczkiem żółciowym?

Większość ludzi nigdy nie myśli o zdrowiu pęcherzyka żółciowego. Narząd w kształcie gruszki ma ważną pracę, gromadząc i przechowując żółć - płyn, który pomaga organizmowi trawić tłuszcze. Ale w przeciwieństwie do serca, wątroby i nerek, woreczek żółciowy nie jest konieczny do utrzymania zdrowia i funkcjonowania organizmu. Nawet jeśli nie działa tak, jak powinno, a kamienie żółciowe się rozwijają, większość ludzi nie zdaje sobie sprawy z problemu.

Jednak u niewielkiego odsetka osób kamienie żółciowe mogą wywoływać różne objawy, takie jak ból brzucha, wzdęcia, nudności i wymioty. Gdy objawy kamicy żółciowej są częste, nawracające, a szczególnie niewygodne, typowym zabiegiem jest operacja usunięcia pęcherzyka żółciowego.

„Większość osób z kamieniami żółciowymi nigdy nie rozwija objawów przez całe życie” - mówi dr n. Med. John Martin, profesor medycyny i chirurgii oraz dyrektor endoskopii w Northwestern University Feinberg School of Medicine. „Gdy zaczniesz mieć objawy, będziesz musiał usunąć pęcherzyk żółciowy”.

Chociaż dieta nie powoduje bezpośrednio problemów z woreczkiem żółciowym - i nie wyleczy ich - obserwowanie tego, co jesz i utrzymywanie zdrowej wagi może pomóc w zapobieganiu tworzeniu się kamieni żółciowych i uniknąć pewnego dyskomfortu, jeśli wystąpią kamienie żółciowe.

Dieta i ryzyko kamicy żółciowej

Szereg czynników ryzyka przyczynia się do powstawania kamieni żółciowych, w tym historia kamieni żółciowych w rodzinie i płeć. Kobiety są dwa razy bardziej narażone na ich rozwój niż mężczyźni. Ważna jest również masa ciała; ryzyko powstania kamieni żółciowych jest wyższe u osób z nadwagą i otyłością.

Diety o wysokiej zawartości tłuszczu i cholesterolu oraz o niskiej zawartości błonnika wydają się odgrywać pewną rolę. „Na tej liście jest wiele rzeczy, których nie można zmienić, ale z pewnością możesz wpłynąć na swoją dietę” - mówi dr F. Taylor Wootton III, doradca kliniczny, profesor chorób wewnętrznych w Eastern Virginia Medical School i członek rady zarządzającej American Gastroenterological Association.

Jeśli masz nadwagę, spróbuj schudnąć; ale rób to stopniowo. Istnieje związek między szybką utratą masy ciała a tworzeniem się kamieni żółciowych. Crash lub diety „jo-jo” mogą powodować, że wątroba uwalnia więcej cholesterolu do żółci, zaburzając normalną równowagę cholesterolu i soli żółci. Ten dodatkowy cholesterol może tworzyć kryształy, prowadząc do kamieni żółciowych, mówi Wootton.

Zdrowa żywność dla pęcherzyka żółciowego

Niezależnie od tego, czy jesteś narażony na kamienie żółciowe, zawsze dobrym pomysłem jest utrzymanie zdrowej masy ciała i stosowanie diety o niskiej zawartości tłuszczu i cholesterolu, umiarkowanej kalorii i wysokiej zawartości błonnika.

Wszystkie poniższe są zdrowymi pokarmami dla pęcherzyka żółciowego, a także dla reszty ciała:

• Świeże owoce i warzywa
• Pełnoziarniste (chleb pełnoziarnisty, brązowy ryż, owies, płatki otrębowe)
• Chude mięso, drób i ryby
• Niskotłuszczowe produkty mleczne

Niektóre pokarmy zostały przebadane pod kątem ich potencjału do zapobiegania problemom z pęcherzykiem żółciowym lub zmniejszania objawów. Na przykład niektóre badania wykazały, że picie kawy z kofeiną obniża ryzyko powstania kamieni żółciowych zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet. Picie umiarkowanych ilości alkoholu wiąże się również ze zmniejszoną częstością występowania kamieni żółciowych. W jednym z badań kobiety, które zjadały przynajmniej jedną porcję orzeszków ziemnych dziennie, miały o 20% mniejsze prawdopodobieństwo usunięcia pęcherzyka żółciowego w porównaniu do kobiet, które rzadko jadły orzeszki ziemne lub masło orzechowe.

Należy jednak pamiętać, że dowody są obecnie zbyt wstępne, aby polecać którekolwiek z tych pokarmów wyłącznie w celu zapobiegania problemom z pęcherzykiem żółciowym.

Pokarmy, których należy unikać w przypadku problemów z woreczkiem żółciowym

Naukowcy twierdzą, że wiele objawów pęcherzyka żółciowego wynika ze współczesnej zachodniej diety, która jest bogata w rafinowane węglowodany i tłuszcze nasycone. „Jeśli masz objawy z kamieni żółciowych, to dlatego, że gdy twój pęcherzyk żółciowy próbuje się ścisnąć, niektóre z nich blokują odpływ żółci, która jest przechowywana w pęcherzyku żółciowym”, mówi Martin. „Ściskasz się przy zamkniętych drzwiach i dlatego to boli. Jeśli jesz tłuste potrawy, to sprawia, że ​​bardziej się ściska”.

Zmiana diety nie pozbędzie się już kamieni żółciowych, ale jedzenie zdrowej, zrównoważonej różnorodności składników odżywczych i ograniczenie ilości spożywanych tłuszczów nasyconych i pokarmów bogatych w cholesterol może pomóc złagodzić objawy.

Staraj się unikać lub ograniczać te wysokotłuszczowe produkty spożywcze w swojej diecie:

• Smażone jedzenie
• Żywność wysoko przetworzona (pączki, ciasto, ciasteczka)
• Produkty mleczne pełnotłuste (ser, lody, masło)
• Tłuste czerwone mięso

Unikaj także bardzo niskokalorycznych diet. Jeśli masz nadwagę, dąż do stopniowej utraty wagi od 1 do 2 funtów tygodniowo, przestrzegając zdrowej, zrównoważonej diety i regularnie ćwicząc. Zawsze stosuj dietę pod nadzorem lekarza.

Jeśli nadal występują objawy, skontaktuj się z lekarzem. Może być konieczna operacja w celu usunięcia pęcherzyka żółciowego.