Alergia pokarmowa a wrażliwość: jaka jest różnica?

Omówienie

Jaka jest różnica między byciem uczulony na jedzenie i wrażliwy lub nietolerancyjny?

Różnica między alergią pokarmową a wrażliwością jest reakcją organizmu, kiedy masz alergię pokarmową, twój układ odpornościowy wywołuje reakcję. Jeśli masz wrażliwość lub nietolerancję pokarmową reakcja jest wywoływana przez układ trawienny.

Uczulenia pokarmoweDokładności pokarmowe

Sherry Farzan, lekarka, alergolog i immunolog z North Shore-LIJ Health System w Great Neck, NY mówi, że wrażliwość na pokarmy nie zagraża życiu, wyjaśnia, że ​​istnieją nietolerancje pokarmowe, które nie są wywołane przez układ odpornościowy, ale są spowodowane niemożnością przetworzenia lub strawienia pokarmu.

Drażliwość pokarmowa i nietolerancja pokarmowe są bardziej pospolicie niż alergie pokarmowe, jak podaje brytyjska Fundacja Alergii, w której nie uczestniczy także układ odpornościowy tem. Jedzenie wywołuje nietolerancję w przewodzie pokarmowym. To jest, gdy twoje ciało nie może odpowiednio rozbić go, lub twoje ciało reaguje na pokarm, na który jesteś wrażliwy. Na przykład nietolerancja laktozy występuje wtedy, gdy organizm nie rozkłada laktozy, cukru znajdującego się w produktach mlecznych.

Możesz być wrażliwy lub nietolerancyjny na jedzenie z kilku powodów. Należą do nich:

• brak odpowiednich enzymów potrzebnych do strawienia określonych reakcji na żywność
• na dodatki do żywności lub środki konserwujące, takie jak siarczyny, MSG lub sztuczne barwniki
• czynniki farmakologiczne, takie jak wrażliwość na kofeinę lub inne substancje chemiczne > wrażliwość na cukry występujące naturalnie w niektórych produktach spożywczych, takich jak cebula, brokuły lub brukselka

Objawy wrażliwości pokarmowej są różne. Ale objawy nietolerancji są związane z trawieniem. Mogą to być:

gaz i wzdęcia

• biegunka
• zaparcia
• skurcze
• nudności
• Alergie pokarmowe Alergie na pokarm

Twój układ odpornościowy to ochrona organizmu przed najeźdźcami takimi jak bakterie, grzyby lub zimny wirus. Masz alergię pokarmową, gdy twój układ odpornościowy identyfikuje białko w tym, co jesz jako najeźdźca, i reaguje wytwarzając przeciwciała, aby z nim walczyć.

Farzan wyjaśnia, że ​​alergia pokarmowa jest reakcją immunologiczną na pokarm. Najczęściej występuje reakcja pośrednia immunoglobuliny E (IgE). IgE to przeciwciała alergiczne. Powodują natychmiastową reakcję, gdy uwalniane są związki chemiczne, takie jak histamina z komórek tucznych.

Alergie pokarmowe mogą być śmiertelne, w przeciwieństwie do nietolerancji pokarmowej lub wrażliwości. W skrajnych przypadkach połknięcie lub nawet dotknięcie niewielkiej ilości alergenu może spowodować ciężką reakcję.

Objawy alergii pokarmowej obejmują:

reakcje skórne, takie jak pokrzywka, obrzęk i swędzenie

• anafilaksja, w tym trudności w oddychaniu, świszczący oddech, zawroty głowy i śmierć
• objawy ze strony przewodu pokarmowego
• Nagłe wypadki Co zrobić w pogotowie

Osiem pokarmów odpowiada za 90 procent alergicznych reakcji pokarmowych.Są to:

mleko

• jaja
• ryby
• skorupiaki
• orzeszki ziemne
• orzechy drzewne
• pszenica
• soja
• Osoby cierpiące na alergie pokarmowe muszą unikać tych pokarmów. Ponadto, rodzice i opiekunowie dziecka z alergią pokarmową muszą zostać przeszkoleni w zakresie przypadkowych połknięć, mówi Farzan. Samobójstwo w formie iniekcji musi być zawsze dostępne, a rodzice i opiekunowie powinni wiedzieć, jak podawać wstrzykiwacz - wyjaśnia.

Potencjalne skutki reakcji alergicznej są poważne. Ale podejmowane są wysiłki, aby przyjąć ludzi z alergiami pokarmowymi. Szkolne jadalnie mogą być wolne od orzeszków ziemnych, aby zaspokoić potrzeby dzieci z alergią na orzeszki ziemne. Ponadto wymagane jest, aby na etykietach produktów podawano, czy żywność jest przygotowywana w tym samym zakładzie, w którym przetwarza się najczęściej występujące alergeny.