Dieta oparta na roślinach: Korzyści zdrowotne

Od beztłuszczowej do bezcukrowej do bezglutenowej, może być trudno rozpoznać, co w dzisiejszych czasach uważane jest za zdrowe. Czy unikamy węglowodanów? Czy stosujemy wyłącznie dobre tłuszcze? Czy powinniśmy po prostu unikać modów i trendów zdrowotnych? Na szczęście istnieje jeden wzorzec dietetyczny, który lekarze, dietetycy i naukowcy ogólnie zgadzają się na swoją zdolność pomocy zapobiegać chorobom, a nawet wydłużyć życie.

Dieta naturalnie pakowana w błonnik, składniki odżywcze i antyoksydanty to dieta roślinna.

Co to jest? dieta oparta na roślinach?

Dieta oparta na roślinach jest po prostu oparta bardziej na źródłach roślin, takich jak owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste, niż na źródłach pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso i produkty mleczarskie.

W obrębie rośliny na diecie, są różne stopnie z wegańskiego podejścia (które wyklucza wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym jaja i nabiał) do produktu wegetariańskiego (który ogólnie wyklucza mięso, drób i produkty rybne, ale obejmuje jaja i nabiał) do bardziej elastycznych opcji, takich jak dieta pszczelarska (która po prostu wyklucza Mięso i drób).

Jednakże, gdy mowa o diecie opartej na roślinach, zamiast skupiać się na ograniczeniach, oznacza to przede wszystkim dietę bogatą w owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, orzechy i rośliny strączkowe, z minimalnym mięsem, nabiałem , jaja i rafinowana żywność. Autor Michael Pollan podsumował ten rodzaj diety w swojej książce "W obronie żywności: Manifest pożeracza" w siedmiu prostych słowach: "Jedz jedzenie. Nie za dużo. Głównie rośliny. "

Dlaczego jest popularny?

To nie jest nowy trend. Ten sposób odżywiania istnieje od wieków i jest jednym z powodów, dla których wiemy, że ma tak dramatyczne korzyści dla zdrowia.

Badania wykazały, że niektóre populacje żyjące w basenie Morza Śródziemnego mają znacznie niższe ryzyko zachorowania na raka w porównaniu do osób żyjących w Stanach Zjednoczonych i Europie Północnej, a naukowcy przypisali to swoim nawykom żywieniowym. Dieta śródziemnomorska, bogata w owoce i warzywa oraz niską zawartość czerwonego mięsa, wydaje się szczególnie chronić.

Dodatkowo, regularne spożywanie oliwy z oliwek i pełnoziarnistych w diecie pomaga utrzymać ich w zdrowiu. Czytaj dalej, aby odkryć naukowo wspierane korzyści diety opartej na roślinach, a następnie przygotuj się, aby żyć jak najlepiej.

1. Zapobieganie chorobom przewlekłym

Okazało się, że jabłko dziennie naprawdę nie pozwala lekarzowi odejść. Dieta bogata w owoce i warzywa może pomóc w zapobieganiu chorobom przewlekłym. Liczne badania powiązały dietę roślinną z ochroną przed rakiem i cukrzycą.

Dlaczego? Dieta oparta na roślinach ma naturalnie niską zawartość tłuszczów nasyconych, wysoką zawartość błonnika i mniej dodanego cukru niż te, które zawierają pokarm dla zwierząt i przetworzoną żywność. Oznacza to, że mogą pomóc Ci schudnąć, poprawić poziom cukru we krwi i obniżyć ciśnienie krwi.

Dobra wiadomość jest taka, że ​​możesz zacząć od małych zmian i nadal widzisz duże zmiany. Opublikowane w badaniu PLOS Medicine badanie na rok 2016 wykazało, że nawet niewielkie zmiany w diecie mogą pomóc zmniejszyć ryzyko cukrzycy. Po prostu zmniejszenie dziennej porcji produktów zwierzęcych z sześciu do czterech było związane z mniejszą zachorowalności na cukrzycę.

Badania wykazały również, że nawet jeśli masz cukrzycę, przestrzeganie diety opartej na roślinach może pomóc w odwróceniu choroby i poprawie poziomu cukru we krwi. Taka jest siła rośliny!

2. Popraw swój nastrój

Pomijając zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka i cukrzycę, spożywanie diety bogatej w produkty może w rzeczywistości podnieść poziom szczęścia, wynika z badań.

Tak więc, chociaż wszyscy wiemy, że nosy na jagody i brokuły są dobre dla zdrowia fizycznego na dłuższą metę, to jest także dobre dla twojego psychicznego samopoczucia. Ostatnie badanie przeprowadzone w 2016 roku przez American Journal of Public Health wykazało, że zwiększenie spożycia owoców i warzyw w ciągu dwóch lat było "równe wielkości psychologicznej korzyści przejścia od bezrobocia do zatrudnienia. "

Jeden możliwy powód? Dieta oparta na roślinach dostarcza niezbędnych przeciwutleniaczy, które zwalczają stany zapalne i fitochemiczne, które pomagają regulować substancje chemiczne w mózgu, które kontrolują nastrój. Porozmawiaj o wiśni na wierzchu.

3. Chroń swoje serce

Pomóż swojemu sercu przy pomocy owoców, warzyw i całych ziaren. Jedzenie diety opartej na roślinach może obniżyć ciśnienie krwi. Badania wykazały również, że wegetarianizm może zmniejszyć ryzyko chorób serca nawet o jedną trzecią.

W rzeczywistości dieta pełna zieleni może w rzeczywistości "wyłączyć" pewne geny, które zwiększają podatność na choroby serca, jak wykazały badania. Brzmi niewiarygodnie, ale taka jest siła roślin. Znane jako epigenetyka lub nauka o tym, jak twój styl życia współdziała z twoimi genami, badania te odkryły, że pewne zmiany genetyczne, które zwiększają twoje ryzyko chorób serca, można przeciwdziałać zmianami stylu życia, takimi jak dieta roślinna.

4. Utrzymuj nadwagę

Pożegnaj się z liczeniem kalorii i sztucznymi dietami. Dieta roślinna nie wymaga specjalnych narzędzi ani sztuczek, tylko świeże produkty, zboża i rośliny strączkowe. Oprócz powyższych korzyści dla zdrowia i nastroju, prawdopodobnie upuścisz kilka funtów.

Badanie opublikowane w Journal of Academy of Nutrition and Dietetics oceniło 15 różnych diet opartych na roślinach i okazało się, że średnio uczestnicy spadali o około 7,5 funta (i dotyczy to także tych, którzy nie trzymali się diety). ). Wysoka zawartość błonnika w diecie opartej na roślinach może prowadzić do uczucia sytości, co pomaga w utracie wagi.

5. Długowieczność i energia

Kale, tak! Ci, którzy stosują dietę roślinną, mogą rzeczywiście żyć dłużej. Badania pokazują, że diety wegetariańskie wiążą się z niższym ryzykiem śmierci, a dieta śródziemnomorska wiąże się z dłuższą długością telomerów, co przekłada się na lepsze zdrowie i długowieczność.

Może tak być, ponieważ wysokie spożycie polifenoli w diecie, które można znaleźć w świeżych produktach, wiąże się z długowiecznością.

Podsumowanie

To, co codziennie wkładamy do naszych ust, nie tylko karmi nasze ciała, ale także odżywia nas, aż do naszych komórek. Jedzenie jest tym, co kieruje nas ku zdrowiu lub chorobie.

Jak to się mówi, jesteśmy tym, co jemy. Badania pokazują, że to, co jemy, w szczególności zielone liście i produkty obciążone przeciwutleniaczem, może pomóc w zapobieganiu chorobom, zwiększaniu poziomu energii, a nawet poprawianiu naszego samopoczucia. Więc wynoś swój mikser i okrzyki do tego z zielonym lub dwoma drinkami!

Przepis na idealny zielony koktajl

Składniki:

1 szklanka lodu

• 1 szklanka mleka migdałowego
• łyżka masła migdałowego
• garść posiekanej jarmużu lub szpinaku
• garść posiekanych owoce wyboru
• Wskazówki:

Wymieszaj i ciesz się!