Pokaz slajdów: 10 sposobów podawania pomidora

Hiszpański Sos Romesco

Piekące pomidory wzmacniają ich słodycz i smak i są kluczem do tego pikantnego sosu z Hiszpanii. Na patelni lub powoli pieczemy kilka pomidorów w piekarniku z całą główką czosnku. Wrzuć je do blendera z migdałami, oliwą z oliwek i odrobiną octu balsamicznego, a otrzymasz sos Romesco, kataloński klasyk.

Pomidory z grilla

Pomidory przekrój na pół, posmaruj oliwą z oliwek i grilluj - stroną do dołu - aż zmiękną i zwęglą. Ciepło intensyfikuje smak pomidora, a także zwiększa jego działanie przeciwutleniające, zmieniając likopen, mikroelement, w formę łatwiejszą do wykorzystania przez organizm.

Tartlets Z Pomidorów

Rozwiń arkusz ciasta francuskiego, posmaruj oliwą z oliwek, posyp lekko parmezanem i posmaruj koncentrycznymi pomidorami lub plasterkami koncentrat. Piec przez 20 minut w temperaturze 400 ° F. Pomidory w różnych kolorach mogą być ładne. Dodaj zieloną sałatkę na kolorowy lunch pełen świeżych warzyw.

Etiopski Pikantny Gulasz Z Soczewicy Pomidorowej

Berbere, tradycyjna etiopska mieszanka przypraw chili, czosnku, kozieradki i kilku innych przypraw, sprawia, że ​​to wegetariańskie danie jest wyjątkowo aromatyczne i aromatyczne. Pomidory i marchewki dodają słodkich nut smakowych - i zapewniają witaminy A i C. Soczewica są bogatym źródłem żelaza, błonnika i białka. Łatwy do przygotowania w około 45 minut, etiopski gulasz z pomidorów i soczewicy ma również niską zawartość tłuszczu i kalorii.

Fajne, kolorowe Gazpacho

Wybierz najbardziej aromatyczne, soczyste pomidory do tej schłodzonej zupy. Stosuj pomidory w proporcji 3: 1 do innych składników, takich jak papryka, cebula i ogórki. Aby uzyskać słodki akcent, spróbuj gazpacho z arbuza i pomidorów. Oba te jaskrawoczerwone owoce są pełne likopenu przeciwutleniacza.

A Better BLT

Ułóż chleb pełnoziarnisty z grubymi plasterkami pomidora, smakowitymi zieleniami, takimi jak rukola i dwie kromki grubego, nieutwardzonego boczku. Zrób sobie majonez - zużyj mniej niż łyżkę stołową - a twoja kanapka waży mniej niż 500 kalorii. Pomiń jeden kawałek bekonu, jeśli chcesz ogolić około 100 kalorii z klasyki tego miłośnika pomidorów.

Łatwa, domowa zupa pomidorowa

Przygotowanie własnej zupy pomidorowej jest proste. Gotować na wolnym ogniu cebulę i pomidory - w puszkach są w porządku. Dodaj mąkę i mleko, aby uzyskać kremowy smak bez kalorii i tłuszczu śmietany. Wrzuć szczyptę sody oczyszczonej, aby zmniejszyć kwasowość pomidorów, a następnie wyczyść wszystko.

Sałatka caprese

Świeże pomidory, świeża mozzarella, liściasta bazylia i oliwa z oliwek to wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować letnią sałatkę. Heirloom pomidory w złotożółtych lub ciemnozielonych paskach dodadzą dodatkowego zainteresowania kolorystycznego. W przypadku wersji przystawkowej szpikulec pomidorkami cherry, mini-kulką świeżej mozzarelli (zwanej bocconcini) i liściem bazylii; a następnie dokończ każdy szpikulec mżawką z oliwy z oliwek.

Słodki, pikantny chutney pomidorowy

Gotuj zielone lub czerwone pomidory z cebulą, brązowym cukrem, imbirem i octem, aż masa będzie gęsta i lśniąca. To idealny dodatek do indyjskiego jedzenia. Lub ożywić zwykły talerz serów, dodając małe danie tego pikantnego i słodkiego chutney. Zapewnij łyżkę, aby goście mogli położyć ją na krakersie lub crostini - cienkim, prażonym kromce francuskiego chleba.

Prosty Herbed Sos Pomidorowy

Przygotowanie własnego sosu pomidorowego jest łatwe, zdrowsze i tańsze niż jego kupno. Prosta obsługa składników: smażone pomidory, czosnek i cebula. Dodaj do smaku zioła, przyprawy, sól i pieprz. W sezonie używaj świeżych pomidorów i konserw w celu uzyskania lepszego smaku w innych porach roku.

Porady dotyczące kupowania świeżych pomidorów

W sezonie pomidorowym najsmaczniejsze owoce mogą pochodzić z lokalnego targu rolników. Pomidory szklarniowe sprzedawane w sklepach spożywczych występują w wielu odmianach, w tym „na winorośli” i są dostępne przez cały rok. Wykonaj test smaku, aby znaleźć swoje ulubione. Nie możesz znaleźć idealnie dojrzałej? Pieczeń, grilluj lub podsmaż pomidory, aby pogłębić smak.

Co to jest pomidorowy heirloom?

Te dziwnie ukształtowane odmiany o zabawnych kształtach są pomidorami, wyhodowanymi z nasion przekazywanych od pokoleń i cenionych za charakterystyczne smaki. „Mortgage Lifter” to jeden duży typ befsztyka o pikantnym, mniej kwaśnym smaku. „Zielona Zebra” ma rozmiar piłki golfowej. Ma zarówno słodki, jak i cierpki smak, z nutą cytrusów. Znajdź pomidory rodzinne na rynku rolników lub spróbuj wyhodować własne.

Chcesz się rozwijać?

Nie potrzebujesz dużo ziemi, ani nawet podwórka, aby uprawiać własne pomidory. Tylko słoneczne miejsce i pojemnik wypełniony mieszanką doniczkową - 5-galonowe wiadro jest idealne na jedną roślinę. Jeśli masz mało miejsca, poszukaj rodzajów pomidorów krzewowych lub wiśniowych. Mogą lepiej radzić sobie w pojemnikach.