Podróży: Top 10 najzdrowsze Kuchnie

Zdrowe odżywianie nie musi być nudne. Na całym świecie ludzie jedzą pyszne jedzenie bez narażania swoich ciał. To dlatego, że wiele lokalnych kuchni opiera się na naturalnych i nieprzetworzonych składnikach oraz sprawdzonych metodach przygotowywania.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, które kraje stawiają na pierwszym miejscu zdrowie. Następnie uderz w autentyczną restaurację, kup dobrą książkę kucharską lub zacznij planować własne wakacje gastronomiczne.

1. Greckie greckie jedzenie

zawiera większość składników, dzięki którym inne potrawy kuchni śródziemnomorskiej są tak zdrowe. W rzeczywistości, popularna dieta śródziemnomorska rzeczywiście pochodzi z greckiej wyspy Kreta, mówi dietetyk pediatra i dietetyk Keith Ayoob, Ed. D., R. D., F. A. D. A., associate clinical professor w Albert Einstein College of Medicine. Według badań, Kreteńczycy mają wysoką średnią długość życia i mniejsze ryzyko chorób serca w dużej mierze z powodu jedzenia, które jedzą.

"Ta dieta zawiera dużo oliwy z oliwek, niewiele mięsa, jest duża na jogurt i dużo świeżych owoców, warzyw, czosnku, pomidorów i orzechów" - mówi Ayoob. Będziesz chciał poszukać najświeższych, najprostszych potraw, takich jak grillowana ryba, souvlaki i louvi (sałatka z fasoli). Unikaj zbyt wielu wysokotłuszczowych potraw, takich jak spanakopita (placek ze szpinakiem), bakława i musaka.

I nie musisz rezerwować lotu do Grecji lub Cypru, aby go zdobyć. Greckie jedzenie jest coraz łatwiejsze do znalezienia w Stanach Zjednoczonych, a Chicago szczyci się swoim słynnym Greektown.

Dowiedz się więcej o diecie śródziemnomorskiej "

2. Japoński

Japońska dieta jest bogata w owoce morza i świeże warzywa, i dlatego ludzie na japońskiej wyspie Okinawa mają najniższy wskaźnik chorób przewlekłych, a także najdłuższy okres życia na świecie.

"Kuchnia Japonii jest ogólnie uważana za zdrową, z mnóstwem warzyw i owoców morza w zdrowych preparatach, takich jak lekka para lub szybki stir-fry ", wyjaśnia Marci Clow, MS, RDN, starszy dietetyk w Rainbow Light." Nie wspominając już o niegotowanych warzywach morskich, edamame i surowej rybie. "

" Po stronie niezdrowej, uważaj na smażoną tempurę, tłuste potrawy z makaronem i biały ryż. "

3. Meksykańska

Może nie tyle burritos i drive-thru, ale tradycyjne meksykańskie jedzenie może zdecydowanie być zdrowe.

" Fasola jest duża tutaj, więc jest owoc, więc światłowód odgrywa rolę w tej kuchni ", mówi Ayoob, który dodaje, że fasola jest" jedną z najzdrowszych potraw " . "

Unikaj smażonych potraw, takich jak flautas i chimichangas, i rzucaj światło na dania z ciężkim serem i kwaśną śmietaną, a także nachos i frytki. Kluczem jest tu autentyczność, ponieważ znajdziesz mnóstwo warzyw-ciężkich potraw przygotowanych w zdrowy sposób, jeśli zależy ci na wyborze restauracji.

4. Koreańskie

Koreańskie jedzenie jest coraz popularniejsze w Stanach Zjednoczonych, co jest dobrą wiadomością dla fanów pysznych, zdrowych, nowych potraw. Do najzdrowszych w kuchni koreańskiej należy kimchi, sfermentowane danie z warzyw. Jest uważany za probiotyk, a dzięki zdrowym składnikom, takim jak imbir, czerwona papryka, czosnek i różne warzywa, ma właściwości przeciwnowotworowe, przeciw otyłości i obniżające poziom cholesterolu.

"Mnóstwo tutejszych warzyw, niezbyt grubych, bardzo dużych na ryżu i parzonej żywności", mówi Ayoob, który zauważa, że ​​jedzenie jak koreańczyk może być czymś więcej niż tylko jedzeniem koreańskich potraw. "Kulturowo ta kuchnia nie jest znana z wielu przekąsek; bardziej koncentruje się na jedzeniu. "

Ponieważ fermentacja jest tutaj duża, uważaj na produkty o wysokiej zawartości sodu.

5. Thai

Tajskie jedzenie jest pełne intensywnych smaków i nie zależy tak bardzo od tłuszczów i mięs. Wśród przypraw i smaków, które wyróżniają Thai, są kurkuma, kolendra, imbir, trawa cytrynowa i papryka chili.

Zdecyduj się na dania zawierające owoce morza i lekko ugotowane warzywa. Opuść smażone sajgonki i usmażony ryż, i tylko delektuj się potrawami z mleka kokosowego.

Dowiedz się więcej: Potencjał przeciwutleniający Turmerica "

6. Hiszpański

Hiszpania jest kolejnym śródziemnomorskim krajem, w którym zdrowe odżywianie jest najwyższym priorytetem Świeże owoce morza i warzywa są tu powszechne, podobnie jak styl jedzenia, który szybko zyskuje popularność na całym świecie - tapas.

"Hiszpania słynie z tapas lub małych talerzy, dając Hiszpanii nagrodę za jeden z niewielu krajów, próbując kontrolować porcje", mówi Clow.

Tapas ułatwiają spróbuj potraw, które mogą być niezdrowe, jako pełnowartościowy Clow sugeruje opcje zamawiania, takie jak smażone kalmary i hiszpańskie chorizo, jako talerze z przekąskami, aby się nimi dzielić, i zamawianie dużej sałatki, aby pomóc Ci wypełnić.

7. Italian

My "nie mówimy tu o tym głębokim daniu pizza i calzone nadziewanym dodatkiem sera tutaj, ale włoską kuchnią, która koncentruje się na oliwie z oliwek, świeżych pomidorach i ziołach, i wolnym korzystaniu z posiłku z przyjaciółmi." "Tradycyjna kuchnia włoska ustępuje z przetworzonej żywności i zawiera wiele świeżych produktów spożywczych, w tym fasola, ryby, ziarna, oliwa z oliwek, owoce morza, owoce i warzywa ", mówi Clow. Dodaj sporadycznie kieliszek zdrowego dla serca czerwonego wina, a zobaczysz, dlaczego Włosi są obchodzeni za swoją kuchnię.

8. Indian

Indyjskie jedzenie jest pełne smaku, a podczas gdy wiele tradycyjnych potraw jest zbyt pikantnych dla przeciętnego zachodniego podniebienia, nie wszystkie są tak odważne.

"Znaczna część tej kuchni jest bardzo ostra, ale niekoniecznie gorąca, po prostu aromatyczna" - mówi Ayoob, dodając, że wiele przypraw używanych w kuchni indyjskiej jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy. I dodatkowy bonus dla wegetarian: Wiele indyjskich potraw jest przyjaznych dla wegetarian.

Uważaj na zbyt dużo ghee lub klarowanego masła w tradycyjnych indyjskich potrawach. Smażone samosas, kormas i dania curry z mlekiem kokosowym to inne, mniej zdrowe opcje.

9.Francuska

kuchnia francuska czasami dostaje zły rap, ponieważ niektóre potrawy mogą być raczej pobłażliwe. Ale Clow twierdzi, że to nie jest prawdą w każdym calu.

"Żywność z różnych regionów [kraju] jest bardzo różna" - zauważa. "Na przykład w regionie Prowansji wykorzystuje się więcej oliwy z oliwek, pomidory i zioła, podczas gdy w Normandii można znaleźć więcej crème fraiche i masła. "

I jak wiele krajów na naszej liście, to nie tylko pozycje menu sprawiają, że kuchnia francuska jest zdrowa.

"Rzeczą związaną z jedzeniem i Francją jest to, że nie tylko smakują one dobrej jakości żywność i koncentrują się na lokalnych składnikach, ale też mają zdrowe lub uważne podejście do jedzenia" - mówi Clow.

10. Liban

Kuchnia w Libanie ma wiele wspólnego z greckim jedzeniem, zgodnie z Ayoob. Ma również wspólne podobieństwo z jedzeniem w sąsiadach, takich jak Syria, i jest bazą dla ulubionej opcji kąpieli na świecie: hummus.

Chociaż istnieją również opcje o dużej zawartości tłuszczu - głównie te, które są oparte na jagnięcinie lub zawierają masło - zamawianie meze przedstawi szereg zdrowych opcji, takich jak dip ziemniaczano-czosnkowy, dip z bakłażana, fasola, sałatki i grillowane mięsa.

"Wiele małych potraw często stanowi posiłek, jak hummus, tabbouleh, chleb pita i ser - tradycyjnie ser z mleka owczego", mówi Ayoob. "Tak więc, w restauracjach jedzenie na przystawkę często jest dobre. "

Zdrowe odżywianie to nie tylko posiadanie sałatek i grillowanego kurczaka. Rozwiń swoje podniebienie, przechodząc na globalną.